'Rengeteg házi fűszer tinktúrát használunk a bárunk mögött' - mondja Perez Klebahn, italigazgató és a Rain úr vidám háza a Baltimore-i American Visionary Art Museumban. „Ez azonban az egyik kedvencünk. A gyümölcsös-koktélnál használjuk [ezt]. Ez egyszerű, mégis összetettebbé teheti a különféle koktélokat. '

Első lépés:

Süss 5 fahéjrudat 400 ° F-on, vagy pirítsd meg őket egy serpenyőben, magas hőfokon, amíg enyhén dohányzik. Kezelés előtt hagyja kihűlni a botokat.

Második lépés:

Törje a fahéjrudakat ½ hüvelykes darabokra, és tegye egy fűszeres tasakba.

Harmadik lépés:

A fahéjat 7–14 napig lezárt, 16 uncia edényben 500 ml szemes alkohollal, vodkával vagy más, magasan ellenálló semleges szeszes italral merítse. Távolítsa el a fahéjat a tinktúrából és dobja ki. Hűvös környezetben tárolva a tinktúra több hónapig eltarthat.

A gyümölcsös

4 almaék
1½ uncia Bulleit Bourbon
Uncia uncia Fehér Lillet
½ uncia mézszirup
½ uncia citromlé
Ounce uncia fahéj tinktúra
1 uncia almabor
Juhar esszencia, köretnek

Muddle 2 alma ék a rázógép aljára. Kombinálja a Bulleit Bourbon, a Lillet Blanc, a mézes szirup, a citromlé, a fahéj tinktúráját és az almabort egy koktélrázóban. Rázzuk össze és szűrjük le egy lehűtött kupéüvegbe. Használja a maradék 2 almaéket díszítésként, és szórja meg őket egy csepp juhar esszenciával.