Az Oleo (olaj vagy zsír) Saccharum (cukor) vagy cukros olaj elengedhetetlen összetevője a tökéletes ízű puncs elkészítéséhez. A 19. század óta koktélokban és puncsokban használt oleo-saccharum gazdag citrusos ízekkel és elegáns aromákkal tölti el az alkoholt. Három egyszerű lépésben elkészítheti otthon:

1. lépés: Hámozzon meg 1 citromot, 1 narancsot és 1 grapefruitot a lehető legkevesebb fehér maggal. Helyezze a gyümölcs héját egy üvegtálba, és adjon hozzá 10 uncia finom cukrot.

2. lépés: Enyhén keverje el a héjat, hogy kivonja az olajokat, és összekeverje őket a cukorral. Hagyja az oleo-saccharumot 15–20 percig szobahőmérsékleten ülni. Adjunk hozzá 10 uncia hab nélküli friss grapefruit levet és 10 uncia cellulóz friss citromlevet, és keverjük össze.

3. lépés: Öntse a kész oleo-saccharum-ot a lyukasztótálába, majd adja hozzá az alapvető szeszes italokat, fűszereket / fűszernövényeket, vizet, jeget és az Ön által választott likőröket.