Ha elég szerencséd van hozzá maradék pulyka, a legjobb használni – ill fagyassza le a pulykát -4 napon belül max. Bár több tucatnyi kreatív ötletünk van arra vonatkozóan, hogyan hozzuk ki a legtöbbet a maradék pulykareceptekből, például rakott ételekből, levesekből, enchiladákból és még sok mindenből, mi van, ha a hálaadásnapi menü második körét szeretné a maga tiszta, hamisítatlan pompájában élvezni. ? Vagy esetleg salátát vagy hálaadásnapi maradék szendvicset szeretnél pulyka főszereplésével? Ezek a tippek a pulyka újramelegítéséhez biztosan hasznosak lesznek.

Használhatja Tesztkonyhánk bevált módszereit is a pulyka melegítésére, ha elő szeretné készíteni az étkezést a nagy napra. Valójában az előre elkészíthető pulykareceptünket, amely az előre elkészíthető hálaadási étlapunk központi eleme, úgy tervezték, hogy már egy nappal előre megsütjük – majd az ünnepi lakoma előtt felmelegítjük az egyik stratégiánk segítségével. felmelegítjük a pulykát.

A maradék pulyka tárolása

Ha a szíved egy nagy fazék Maradék Turkey Pho-ra vágyik, vagy mindig várja, hogy vacsorára belemerüljön a Turkey Tetrazzini rakott ételébe egy vidám fekete péntek után, érdemes leszedni a felesleges húst a csontokról, és felaprítva tárolni. Ha azonban később szeretné eldönteni, hogyan frissítse fel a megmaradt pulykát, a legjobb, ha a bónuszpulykát lefaragja a madárról, majd egyforma darabokra szeletelje fel, ahelyett, hogy nagyobb adagokban tárolná.

Nem jár sikerrel a nagy pulykadarabok, például az egész combok vagy a mellek újramelegítése – vallja be Sarah Brekke, M.S. , Jobb otthonok és kertek Tesztelje a Kitchen kulináris specialistáját, így akár már a kisebb méretet is megteheti. (Ez megkönnyíti a pulyka tárolását is a tárolóedénybe.)

Tegye át az apróra vágott, szeletelt vagy aprított pulykát egy légmentesen záródó edénybe vagy cipzáras zacskóba, távolítsa el a lehető legtöbb levegőt. Hűtőszekrényben legfeljebb 4 napig. És ne feledje, hogy az idő a lényeg: minden maradékot le kell hűteni vagy le kell fagyasztani 2 órán belül az optimális élelmiszerbiztonság érdekében. USDA megerősíti.

Összefüggő: Miért eszünk pulykát hálaadáskor?

A 3 legjobb módszer Törökország felmelegítésére

Legyen szó sötét húsról vagy fehérről, a pulyka nedves meleg környezetben melegszik fel a legjobban, tanácsolja Brekke. Valójában úgy véli, hogy a pulyka felmelegítése folyadék nélkül a legnagyobb hiba, amit az ember elkövethet.

A Tesztkonyha preferált módszerei a pulyka újramelegítésére természetesen a pulykát, valamint a maradék szószt, vagy egy fröccsöntött húsleveset vagy alaplevet tartalmaznak. Nyugodtan adjon hozzá egy darab vajat a húsleveshez/alapleveshez, ha úgy tetszik. Ezután kövesse a következő technikák egyikének lépéseit a pulyka újramelegítéséhez:

Jason Donnelly

Hogyan melegítsük fel Pulykát a tűzhelyen

Helyezzen hasonló méretű darabokra szeletelt, apróra vágott vagy felaprított pulykadarabokat egy serpenyőbe, kevés húslevessel vagy mártással. Fedő alatt, lassú tűzön főzzük 165 °F-ra, időnként megkeverve.

Jason Donnelly

Hogyan melegítsük fel Pulykát a mikrohullámú sütőben

Tegyen egy réteg hasonló méretű, szeletelt, apróra vágott vagy felaprított pulykadarabot egy mikrohullámú sütőben használható sütőedénybe. Felöntjük egy kis húslevessel vagy mártással, fedjük le műanyag fóliával, majd 2 percig sütjük a mikrohullámú sütőben 70 százalékos teljesítménnyel. Ellenőrizze a hőmérsékletet, és ha nem 165°F, melegítse újra 30 másodperces időközönként, amíg el nem éri az élelmiszer-biztonsági jelzést.

Jason Donnelly

Hogyan melegítsük fel a pulykat a sütőben

Helyezzen hasonló méretű szeletelt, apróra vágott vagy felaprított pulykadarabokat egy 9–13 hüvelykes serpenyőbe vagy holland sütőbe. Felöntjük egy kis húslevessel vagy mártással, fedjük le fóliával vagy a holland sütő fedőjével, majd süssük 350 °F-on, amíg a pulyka el nem éri a 165 °F-ot. (Ez általában körülbelül 30 percet vesz igénybe.)

Tesztkonyhai tipp: Az alacsony és lassú a legjobb megoldás, amikor megpróbálja elsajátítani a pulyka újramelegítését. Ne forralja fel a folyadékot, mert ez a pulyka keménységét okozhatja.

A módszer, amelyet nem javasolunk Törökország újramelegítésére

Tehát ha alacsony és lassú a helyes út, mit szólnál a pulyka újramelegítéséhez lassú tűzhelyen?

Lehetséges a pulykát lassú tűzhelyben felmelegíteni? Biztos. Ez a legjobb választás? Nem – ismeri el Brekke. Valójában a USDA nem javasolja, hogy a maradékot lassú tűzhelyben melegítse fel.

Hányszor melegítheti fel a maradék pulykat?

Technikailag mindaddig, amíg a maradék pulyka minden alkalommal eléri a 165 °F-ot, biztonságosan fogyasztható. De nem javasoljuk a pulyka többszöri melegítését. Minden alkalommal, amikor újra felmelegíti és lehűti az ételt, növeli annak kockázatát, hogy az étel túl sokáig lóg az USDA szerint. veszélyes területet , a trükkös tartomány 40°F és 140°F között, ahol a baktériumok hajlamosak virágozni.

Alsó vonal

A pulyka felmelegítésének legjobb módjai a főzőlapon (a tesztkonyha legjobb választása), a mikrohullámú sütőben vagy a sütőben vannak. Melegítsük fel a pulykát a mártással vagy a húslevessel, hogy a hús nedves maradjon. A legbiztonságosabb, leglédúsabb maradék pulykaélmény érdekében azt javasoljuk, hogy egyszer – és csak egyszer – melegítse újra, és kerülje a pulyka lassú tűzhelyben történő újramelegítését.

Most, hogy már jól ismeri a pulyka melegítésére vonatkozó legjobb lehetőségeket, ne hagyja ki zseniális ötleteinket a hálaadásnapi maradék receptekhez, amelyek még az ünnepi étkezésnél is jobbak, amelyek segíthetnek felcsillanni a másikat. extrák a lakomából. A burgonyapüré fahéjas tekercs és a paradicsomleves tölteléke furcsán hangozhat, de csak várja meg, amíg megkóstolja.

Segített ez az oldal?Köszönjük a visszajelzést!Mondd el, miért! Egyéb Beküld