akár te szőlő betakarítása a saját udvaráról vagy egyszerűen csak bekap egy táskát a szupermarketben, ha olyan, mint egy átlagos amerikai, akkor nagy az esélye, hogy elég gyakran raktározza ezeket a gyönyörű gömböket. A szőlő a harmadik legnépszerűbb az összes gyümölcs közül, a banán és az alma mögött a legfrissebb adatok szerint. Nemzetközi Frisstermékek Szövetsége . De ha már kéznél vannak, tudod, hogyan kell tárolni a szőlőt?

Jason Donnelly

Pattogtatható, hordozható, édes és sokoldalú, élvezzük a falatozást és a salátakészítő szőlőt majdnem amennyire élvezzük a gyümölccsel készült zselét vagy lekvárt szendvicsen a dióvaj mellé szórni. (Mellesleg, ha te is örülsz ennek a nosztalgikus párosításnak, ne hagyd ki 13 mogyoróvaj- és zselé receptünket, amelyek jóval túlmutatnak a szendvicseken.) De ha nem ismered a szőlő tárolásának legjobb gyakorlatait, lehet, hogy megrövidítheti az életüket, vagy feláldozhat a gyümölcs néhány jellegzetes, üdítően ropogós tulajdonságaiból. Olvasson tovább, hogy megtudja, hogyan kell kiválasztani a szőlőt, hogyan kell tárolni a szőlőt, és hogyan lehet meghosszabbítani a szőlő élettartamát, ha van olyan fürtje, amelyhez nem gondolja, hogy időben eléri. A Tesztkonyhánk ezen tippjei segítenek az okos tárolásban, csökkenteni az élelmiszer-pazarlást, pénzt takarítanak meg, és egyszerre finomakat nassolnak.

Hogyan válasszunk szőlőt

Egy rossz szőlő valóban elronthatja a fürtöt (más szóval, az egyik szőlőn lévő penészgomba átterjedhet a többire), ezért ügyeljen a vásárlásra vagy a válogatásra, hogy maximalizálja a szőlő élettartamát. A szőlő kiválasztásakor figyeljen a következőkre:

Kerek, telt, szilárd és penészmentes gyümölcs.Dobja el a pépes vagy ráncos szőlőt. Míg a penész a biztos komposzt összetevő jele, minden szőlőn vékony fehér filmréteg A-OK. Sok szőlő virágzásnak nevezett természetes viaszos bevonatot tartalmaz, amely egy kicsit hosszabb ideig megőrzi, mintha filmmentes lenne. Ez könnyen leöblíthető, miután megmosta a szőlőt. Erősen rögzített szár.A száraz és törékeny szárhoz kapcsolódó szőlő könnyebben leesik a fürtről, és gyorsabban megromolhat. A megfelelő szín.Kerülje el a barna szőlőt. Akkor ne hagyd, hogy az árnyalat alapú nevek megzavarjanak. A zöld szőlőnek enyhén sárgának kell lennie, a piros szőlőnek a legjobb, ha lilás-piros (a zöld foltok jelei nélkül), a fekete szőlő pedig a mélylila. Az aroma hiánya.Ahogy a szőlő megromlik, gyakran ecet- vagy savszagú lesz. A friss szőlő általában nem bocsát ki illatot.

Hogyan tároljuk a szőlőt

A szőlő pulton való tárolása az egyik leggyorsabb módja a romlásnak. A szőlő szobahőmérsékleten való megjelenítése helyett a Kaliforniai Csemegeszőlő Bizottság azt tanácsolja, hogy a szőlőt azonnal hűtsük le, ha behozzuk az élelmiszerboltból vagy a kertből.

A szőlőnek magas páratartalomra és jó levegőkeringésre van szüksége – mondja Chris Meyer, a Dotdash Meredith Test Kitchen adminisztratív asszisztense.

A kaliforniai csemegeszőlő bizottság hozzáteszi, hogy ez a termény akkor válik be a legjobban, ha 30 és 32 °F közötti hőmérsékleten és 90 és 95 százalék közötti relatív páratartalom mellett tárolják.

Egyszerűen tedd be a szőlőt a hűtőszekrény egyik ropogós fiókjának hátuljába, ugyanabba a zacskóba vagy dobozba, amelyben vásároltad. Eldobtad a csomagot, vagy kitépted egy fáról? Egyszerűen helyezze a szőlőt a ropogós fiókba egy jól szellőző edénybe vagy egy tiszta papírtörlő tetejére. A vékony héjú gyümölcs felszívhatja az aromás közeli hűtőtársak szagát, ezért próbálja meg őket távol tartani a rámpáktól, hagymától, póréhagymától, vágott fokhagymától vagy erős szagú maradékoktól.

Míg a szőlőt azonnal megmoshatta, majd szárítsa meg és tárolja őket a hűtőszekrényben , ez felgyorsíthatja a romlást, mivel a felesleges nedvesség felgyorsítja a bomlást. Javasoljuk, hogy öblítse le a szőlőt hűvös vízzel közvetlenül azelőtt, hogy enni, megosztani, főzni vagy sütni szeretne vele. (Ne hagyja ki a sült bogyós és szőlőtortát, az uborkás-szőlősütőt, a mézes gyümölcssalátát és a grillezett sertéshúst almával és szőlővel.) Ha szükséges, tegye át a szőlőt egy szűrőedénybe, hogy ne áldozza fel őket. a tisztítási folyamat során szükségtelenül engedje le a gyümölcsöt a lefolyóba.

Hogyan mossuk meg a szőlőt a megfelelő módon, tesztkonyhánk szerint

Mennyi ideig tart a szőlő?

A hűtött szőlő akár 3 hétig is eláll, mondja Meyer. Több idő kell? A fagyasztott szőlő akár 1 évig is eláll.

A szőlő lefagyasztásához először távolítsa el a gyümölcsöt a szárról, majd öblítse le és szárítsa meg a szőlőt. Terítse ki a tiszta szőlőt egy fagyasztható tepsire vagy tányérra; ügyeljen arra, hogy hagyjon elegendő helyet az egyes szőlőszemek között, hogy ne tapadjanak össze. Helyezze a szőlőt a fagyasztóba körülbelül 3 órára, vagy amíg meg nem fagy. Ezután helyezze át a fagyasztott szőlőt egy fagyasztóbiztos cipzáras zacskóba vagy légmentesen záródó edénybe, és távolítsa el a lehető legtöbb levegőt, mielőtt az edényt lezárná és legfeljebb 12 hónapig tárolná.

Ha bőséges a szőlő, akkor remek kiegészítője lehet a turmixoknak – különösen lefagyasztva – javasolja Lynn Blanchard. Jobb otthonok és kertek Tesztkonyha igazgatója.

Alternatív megoldásként használhatja a fagyasztott szőlőt hígításmentes jégkockaként koktélokhoz, fehér- vagy rozéborokhoz vagy szeszes italok keverékéhez. Vagy tegyük fel rágcsálnivalónak önmagában. Egy ízteszt után a Team BHG tagjai egyetértenek abban, hogy a fagyasztott szőlő a jégpoharakra emlékeztet!

Segített ez az oldal?Köszönjük a visszajelzést!Mondd el, miért! Egyéb Beküld