Hogyan és mikor szüreteljük a brokkolit a csúcson
Miután megfelelően ültette és gondozta a brokkolit a kertben, annak ismerete, hogy mikor és hogyan kell betakarítani a brokkolit, kulcsfontosságú a munkája gyümölcsének maximalizálásához. A brokkoli viszonylag könnyen termeszthető zöldség, de ahhoz, hogy a legjobb méretű, legdúsabb ízű koronákat érje el, helyesen kell időzítenie a betakarítást. Így szüretelheti be a brokkolit a legjobb íz és eltarthatóság érdekében.
A 18 legjobb brokkoli recept minden étkezéshez, az év bármely szakában
Mikor szüreteljünk brokkolit
A brokkolit már a faiskola kezdetétől is lehet termeszteni, de a legtöbb kertész úgy dönt, hogy ezeket a növényeket magról indítja. Hűvös évszakként a brokkolit tavasszal vagy ősszel lehet ültetni, bár az őszi brokkolit termeszteni általában egy kicsit könnyebb a hűvösebb hőmérséklet miatt. Attól függően, hogy milyen fajtájú brokkoli ültet, a koronának megfelelőnek kell lennie 50-85 nappal az ültetés után készen áll a betakarításra .
Bár minden kertész nagy brokkoli koronát szeretne betakarítani, ne csak a brokkoli növényeinek méretére alapozza a betakarítást. A hőmérséklet és a talaj tápanyagtartalma egyaránt befolyásolhatja a brokkoli méretét, és a brokkoli túlságosan érettté válhat, ha megvárja, amíg megnő a betakarításig.
A csavarozás elkerülése érdekében a tavasszal ültetett brokkolit akkor kell betakarítani, amikor a hőmérséklet állandóan 60-65 fok körül van. ° F napközben. Fagyálló növényként a brokkoli elbír némi fagyot , de az őszi ültetésű brokkoli nagyobb koronáját a kemény fagyás előtt érdemes leszedni.
A 11 legjobb magkezdő talajkeverék 2024-ben
Bob Stefko
Hogyan állapítható meg, hogy a brokkoli készen áll a betakarításra
Tudni fogja, hogy a brokkoli készen áll a szedésre, amikor a központi korona növekedése leáll. Az érett brokkolinak is gazdag, zöld színűnek kell lennie, szorosan egymásra rakott virágokkal. Fontos, hogy a brokkolit még azelőtt szüreteljük, mielőtt virágozni kezdene vagy megsárgulna, ami gyakran előfordul a tavasszal ültetett brokkoliban, amikor beáll a nyár és gyorsan emelkedik a hőmérséklet. Amint a brokkoli virágozni kezd, íze keserűvé válik, és kevésbé lesz kellemes enni.
Hogyan szüreteljünk brokkolit
Ha készen áll a brokkoli betakarítására, éles késsel vagy kerti ollóval vágja le a szárát enyhe szögben, és hagyjon körülbelül 2-3 hüvelyk szárat a brokkoli korona alatt. Ezután hagyja a brokkoli növény fennmaradó részét a talajban, ami arra ösztönzi, hogy oldalhajtásokat küldjön a másodlagos betakarításhoz. A kisebb brokkolifejek második felvonása lazább lesz, de ugyanolyan ízletes lesz, és több héttel meghosszabbítja a betakarítási időt.
A brokkoli kisebb oldalhajtásait akkor lehet szedni, amikor elérik a betakarítható méretet. Ügyeljen arra, hogy akkor válassza ki őket, amikor még szilárd és élénkzöldek. Csakúgy, mint a nagyobb brokkoli szárnál, az oldalhajtások betakarításakor vágja le a hajtást, és hagyja meg körülbelül 2 hüvelyk szárral. Az oldalhajtások betakarítása után komposztálhatja a növény többi részét, mert nem valószínű, hogy több koronát hoz.
A legjobb íz érdekében szüretelje be a brokkolit kora reggel, mielőtt magasan süt a nap.
Friss brokkoli tárolása
A brokkoli a legjobb, ha frissen használjuk a kertben, de ha többet szüretelünk, mint amennyit azonnal felhasználunk, akkor az is könnyen tárolható. A brokkolit hűtőben kb 3-5 nap. A legjobb, ha lazán csomagolja be a friss brokkolit egy perforált műanyag zacskóba vagy tartályba, és kerülje a brokkoli mosását, amíg fel nem készül.
Hosszabb tárolás esetén a brokkoli 6-8 hónapig is eltartható a fagyasztóban. A brokkoli színének és állagának megőrzése érdekében blansírozza a friss brokkolit 3 percig, majd gyorsfagyasztja néhány órára. Ezután helyezze a fagyasztott brokkolit légmentesen záródó edénybe, hogy elkerülje a fagyasztó égését.
A brokkoli tisztításának 3 egyszerű módja és hosszabb ideig tartó frissességeA brokkoli betakarítással kapcsolatos hibaelhárítás
Az egyik leggyakoribb probléma, amellyel a háztáji kertészek találkozhatnak a brokkoli termesztése során, az alulméretezett koronák, más néven gombolás. Amikor ez megtörténik, kísértést érezhet arra, hogy megvárja a brokkoli betakarítását, abban a reményben, hogy a koronák nagyobbak lesznek, de aztán a növények csak magot vetnek. Számos oka lehet annak, hogy a brokkoli kis koronákat fejleszthet, beleértve az elégtelen öntözést, nitrogén hiánya , a gyomok túlzott versenye és a hőmérsékleti stressz.
A gombolás elkerülése érdekében ügyeljen arra, hogy a brokkoli magját a megfelelő időben vesse el, és ne hagyja ki a gyomlálást. A brokkoli növények rendszeres és következetes öntözést igényelnek; hetente körülbelül 1-2 hüvelyk víz szükséges. Nehéz etetőként a brokkolinak rendszeres műtrágyára is szüksége lesz. Válasszon kiegyensúlyozott vagy alacsony nitrogéntartalmú műtrágyát, és körülbelül havonta egyszer alkalmazza. A talaj módosítása komposzttal az ültetés előtt is elősegítheti a brokkoli növekedését és nagyobb koronák kialakulását.
