Az 1800-as évek végén Francia borok szinte örökre elveszett.

1860 körül egy apró sárga tetű, amelyet filoxérának hívnak (ejtsd fi-lok-SUH-ruh ) megtizedelte Európa szőlőültetvényeit, amelyeket a viktoriánus kori botanikusok tudattalanul hoztak a kontinensre az amerikai őshonos szőlőkön keresztül. A kártevők szabad utat engedtek egy olyan kontinensen, ahol soha nem kellett volna szárnyat tenniük. Amikor a kár bekövetkezett, a szőlőültetvények az egész világon örökre megváltoznak.

Phylloxera / Getty

Hogyan terjed a filoxéra

'Ennek az a következménye, hogy a filoxéra korán bejutott az óvodai rendszerbe' - mondja M. Andrew Walker, Ph.D., szőlőtermesztő, genetikus, a szőlőtermesztés és borászat professzora Kaliforniai Egyetem, Davis .

A tetűnek két életciklusa van, „a föld felett és alatt, és alkalmanként híd van a kettő között”. A tojások a talajban telelnek, vagy felette pihennek. Kikelésük után a föld alatti házak táplálkoznak a szőlő gyökereivel. A föld feletti leveleken lakomáznak. 'Néhányan a földre hullanak és visszakúsznak a gyökerekhez' - mondja Walker.

A földalatti filoxéra által okozott kár lehetővé teszi, hogy a talajlakó gombák belépjenek a sebekbe és elpusztítsák a gyökereket. Eközben a leveleken lévő tetvek elősegítik a járvány terjedését. Szél fújhatja őket egy másik növénybe: „Jobban lógnak-csúsznak, mint csapkodják szárnyaikat” - mondja Walker.

A Phylloxera az első étkezés után két-négy héttel kezd szaporodni. Egyes fajok egy tojást tojnak, amely áttelel, más parthenogén filoxéra pedig legfeljebb 200 tojást rak, amelyek egy hónapon belül kikelnek. Ez azt jelenti, hogy a vegetációs időszak alatt több generáció is előfordul.

A problémát növelte a szőlőültetvények rendezésének módja. A szőlőültetvények vadabbak és sűrűbbek voltak, több fajta keverékkel, mint egyetlen fajta. A termelők szőlőtőkéket vetettek a csúcsrétegezés útján, ahol a hajtásokat visszahajlították a földbe, hogy új gyökereket teremtsenek. A ma látható rendezett szőlősorok és rendezett blokkok a filoxéra járványra válaszul jöttek létre. A szőlők közötti nagyobb tér a kártevők terjedésének kevesebb esélyét jelenti, és a termelőnek könnyebb gyorsabban elkapni a problémákat.

1878-ra az invázió 915 000 hektárt ölt meg, míg további 620 000 hektár pusztult el. Ez Franciaország szőlőterületének több mint 25% -át képviselte. A filoxera észak felé hatolt 1895-ig, és a francia bortermelés a felére csökkent.

A pánik átjárta Franciaországot. Szőlők ezrei menekültek el az országból, meggyőződve arról, hogy az ottani borászat végzetes. A kormány 300 000 frank jutalmat ajánlott fel annak, aki képes megoldani a járványt. A Marne régióban a lakók rémülten harangoztak, amikor a kártevők megérkeztek szőlőjükre.

A filoxéra / Getty 1890-es képregénye

A filoxera gyógymódja

Valóban, a francia bor vége lett volna (egyesek szerint ez volt), ha az amerikai alanyokat nem oltják be Európa Vitis vinifera szőlő. Mivel a filoxéra amerikai, az ottani alanyok generációkat töltöttek a kártevők elhárításával.

1870-ben V. Charles (C.V.) Riley, a Missouri-i frankophie entomológus egy francia jelentés alapján azonosította a filoxéra jellemzőit, és elméletet fogalmazott meg egy olyan megoldásról, amely több amerikai alanyot vonna maga után.

A dél-franciaországi szőlőültetvények kísérletei az 1870-es években kezdődtek, sikerrel igazolva az elméletet. Gyártók itt: Bordeaux beleegyezett az oltásba 1881-ben és Burgundia borászok 1887-ben, annak ellenére, hogy azt gondolták, hogy a francia szőlőt nem szabad az amerikai gyökérzettel elrontani. Különböző régiók és talajtípusok eltérő megközelítést igényeltek, és a francia tudósok több ezer oltási kombinációt teszteltek. A legellenállóbb szőlő nyertese? vitis rupestris és szőlőtöltések .

Egy texasinak, Thomas Volney Munsonnak kellett a délnyugat-franciaországi Charente régió megmentése, ahol Cognac található. Meszes talaja nem reagált az amerikai behozatalra. A montpellieri Pierre Viala vezette küldöttség meglátogatta Munsont a texasi Denisonban található otthonában. Lóháton lovagoltak, hogy egy kiadósabb, filoxéra-rezisztensebb faj után kutassanak.

Munson szőlőtermesztő nő egy francia-amerikai oltványt kezelt texasi alanyok felhasználásával. 1883-ban megkapta Franciaország nagy megtiszteltetését, a Chevalier du Mérite Agricole-t. A francia kormány átadta a C.V. Riley Legion of Honor díjjal 1889-ben.

Az igazság a kedvenc borai mögött

Phylloxera Európán kívül

A rovar is eltalált Ausztrália kemény, 1875-től kezdődően, az európai fajták behozatala után. Az elmúlt években számos ausztrál államot „Phylloxera Exclusion Zone” -nak nyilvánítottak, ahol a hibát még nem sikerült észlelni.

Ban ben Dél-Afrika A filoxéra 1886-ban érkezett meg. A dél-afrikai termelők oltás céljából karanténba helyezték az amerikai alanyokat. Ausztráliához hasonlóan egyes források Dél-Afrika 1800-as járványait egy adott kertész hátsó udvarára vezetik vissza, ami hasonló ahhoz, hogy Mrs. O’Leary tehenét okolják a nagy chicagói tűz miatt.

1937-ben létrehozták az alany anyatömbjét, hogy felkészüljenek egy újabb fertőzésre, de ezt akkor nagyrészt figyelmen kívül hagyták - mondja Anton Nel, a borász oktatója Cape Peninsula Műszaki Egyetem . Vállalta, hogy újabb járvány esetén megmenti az anya blokkot.

'Nem tudjuk, hogy a [rovarok] miért nem táplálkoznak homokosabb helyeken' - mondja Walker. A kaliforniai San Joaquin-völgyben egy szőlőt egy folyó szakít. Walker szerint a homokos part filoxéra mentes, de egy fertőzés megrontotta a másik oldalt.

A Phylloxera még mindig emeli exoskeletalis fejét. Az 1980-as években Napa völgy ijesztgetést tapasztalt az AXR-1 alany kudarcának köszönhetően. Ebből eredő fertőzés terjedt el Oregon és Washington .

'Bár nagy sikert arattunk olyan rezisztens alanyok használatában, mint a St. George-klón, modern alanyaink filoxérának való átadásának lehetőségét szem előtt tartjuk, amikor szőlőültetvényeink jövőjét tervezzük' - mondja Seth Schwebs, a szőlőültetvény vezetője Robert Mondavi Pincészet . 'Minden új telepítés Napában használja ezeket a rezisztens alanyokat, bár az Egyesült Államokban vannak olyan területek, amelyek megúszhatják a saját gyökerű [oltatlan] szőlőtőkét, mint például Kelet-Washington, amely előnyös a Cascade Mountain gáton.'

Ma oltatlan alanyokból származó bor kóstolói értékesnek bizonyulnak, mivel erre csak néhány helyen van lehetőség. Például kevés telek Pezsgő ellenállt a rovarnak. Bollinger két szőlőültetvényt tart Pinot Noir , Clos Chaudes Terres és Clos St.-Jacques, védőfalak mögé menve rendszeresen újratelepítették. Ma annak Régi francia szőlő a palackozás egy hektáros kultuszkínálat. A harmadik, fal nélküli szőlő, a Croix Rouges 2004-ben megadta magát.