Tonya Pitts lelkes, egyénre szabott hozzáállásával és nagylelkű jótékonysági törekvésével kiváló példája annak, hogy a sommelier-k milyen hatással lehetnek a borvilágra az általuk vezetett éttermek határain túl is.

Pitts jelenleg a bor igazgatója Egy piac ban ben San Francisco , ahol egy körülbelül 500 címkét tartalmazó listát kezel. Több mint 30 éves tapasztalattal rendelkezik az étteremiparban, az ikonikus Stars éttermektől kezdve Jeremiah Tower séftől és Judy Rodgers séftől. Zuni kávézó . Több mint két évtizede volt sommelier és borigazgató, aki mind a benchmark, mind az alulénekelt régiók és termelők történeteit meséli el, miközben kiáll a sokszínűség és a befogadás mellett a borlapjain és azon kívül is.

Régóta támogatja a nőstényt, Fekete és Latino borászok , de Pitts a nők, a BIPOC és az LMBTQ emberek lelkes mentora, szószólója és nagykövete is a vendéglátó ágazatban. Ennek ellenére elkötelezett amellett, hogy mindenki számára barátságos jelenlétet és információforrást nyújtson, legyen szó régi sommelier-ről vagy újoncról, aki más éttermi pozícióból szeretne átlépni.

„Kevesen büszkélkedhetnek olyan lenyűgöző karrierrel, mint Tonya, de számomra az a több száz ember, akiket pályafutása során mentorált és felemelt” – mondja. Victoria James , 2020 Borrajongó Borsztár Az Év Sommelierje. „Ő a borvilág anyamedve, a pozitivitás és a fény ragyogó sugara – nagyon örülök, hogy vannak hozzá hasonló nők ebben a szakmában, akikre felnézhetek, és tanulhatok tőlük.”

Az iparágban betöltött számos szerepe mellett Pitts a tanácsadó testületek tagja Wine Unify , A Winebow's Women in Leadership borszimpózium és Egyesült Sommelier Alapítvány . Ő egyben a vendéglátó program vezetője is B â tonnatartalom: Women In Wine mentorprogram. Gyakran zsűrizik borversenyeken, házigazdája a szakma és a közönség számára kóstolópaneleknek, és szenvedélyes nyilvános előadó. Tanácsadóként bormárkákkal dolgozik üzleti tevékenységük minden területén, a műszaki lapoktól kezdve a marketingen át a társadalmi, környezeti és wellness problémák megoldásáig.

Pitts szerint végső soron arról van szó, hogy találkozzunk az emberekkel ott, ahol borútjukon vannak, és hogy minél több emberhez eljuttassuk a nagyszerű bort. „Egy jó sommelier meghallgatja és odafigyel arra, amit a vendég mond, így létrejön a bizalom, és azonnal megadhatod nekik, amit akarnak, vagy egy „aha” pillanatot ajándékozhatsz valami újjal” – mondja. „Ez pusztán a vendégélményről szól. Soha nem tudhatod, ki ül előtted vendégként. Mindenkivel egyformán bánsz méltósággal és tisztelettel, és mindez onnan ered.'

Meghívtak: A 2022-es Wine Enthusiast Wine Star díj nyerteseit személyesen adják át a The Westin St. Francisban a Union Square-en, San Francisco, CA

Az eseményekkel kapcsolatos információkért vagy a részvételért forduljon Abigail Turrisihez, az események és PR koordinátorhoz, aturrisi@wineenthusiast.net