Ha megvizsgálja a Pezsgő , észreveheti, hogy néha kihagyják a szőlő betakarításának évét. Ennek oka, hogy a régió termelői csak akkor készítenek „szüreti pezsgőt”, ha a termés az átlagosnál jobb, és tudják, hogy az öregedéshez méltó keveréket tudnak létrehozni.

Az 1997-es tenyészidőszak nem volt könnyű Champagne számára. A súlyos tavaszi fagyok, majd a hideg, száraz időjárás korán károsították a szőlőt. A nyári nap nedves július után jelent meg, lehetővé téve a megmaradt szőlő érését, de csak néhány ház tudott szüreti palackokat előállítani.

Piper-Heidsieck nem tartozott a szerencsés producerek közé. 'Az 1997-es betakarítás nem indokolta az évjárat nyilvánítását' - mondja Régis Camus, a Piper-Heidsieck akkori cellermasterje, jelenleg a Piper-Heidsieck legfelsõbb osztályának cellaster Ritka pezsgő . - De sikerült összekevernem egy küvét, amelyről tudtam, hogy hosszú élettartama lesz.

Körülbelül 1000 mágnest készített 70% -os keverékkel Chardonnay és 30% Pinot Noir , elraktározta őket a magánpincéjében, és azonnal megfeledkezett róluk.

Az 1800-as évek tervei a világ legrégebbi ékszerészénél, Mellerio dits Meller / Kép a Rare Champagne szolgáltatótól

2015-ben újra felfedezték a mágneseket. A pezsgő tökéletesen öregedett, és ilyen korlátozott mennyiségekkel a producer úgy döntött, hogy összefog a világ legidősebb ékszerészével, Mellerio megegyezik Mellerrel , külön kiadáshoz. Az 1515-ben alapított Mellerio kézzel készített csokrok olyan Marie Antoinette-t és Eugénie Bonaparte császárnőt díszítettek, ékszereik általában inkább otthon a múzeumban, mint egy borhűtő.

A Mellerio két tervvel állt elő Ritka titok . A 2000 dolláros „ötvös” kiadáshoz a számozott palackok tükrös dobozban vannak, az elülső címke aranyból készült.

A producer rendkívül korlátozott 100 000 dolláros ajánlatáért, amelyből csak 10-et tettek meg, a Mellerio mindent kiment. Sárga és fehér arany szálak ölelik körbe a fekete magnumot, és egy arany íjban állnak össze, amely egy karátos gyémántot, rubint, zafírt vagy smaragdot mutat be. A parafában tartva egy 24 karátos aranyketrec található. Ritka szerint egy zafírral díszített üveg maradt eladásra az Egyesült Államokban.

A Rare Le Secret nem az egyetlen csúcskategóriás üveg pezsgő jelent meg ebben az évben. Itt van egy tucat másik vintage pezsgő, amelyet megkóstoltunk 2018-ban.

A Blanc de Blancs pezsgő varázsa

Pol Roger 2008 Cuvée Sir Winston Churchill Brut (pezsgő) 293 dollár, 100 pont . Gazdagsága és hosszú élettartama miatt az egyik nagy pezsgő, ez a legújabb inkarnáció kiváló. A bor gazdagsága az érett gyümölcshöz és a keverékben a Pinot Noir dominanciájához kapcsolódik. Tökéletes egyensúlyban ragyog a gyümölcs textúrája, ásványossága és integrálása között is. Most élvezhető, de jobb lesz 2020-tól, majd hosszú évekig. Frederick Wildman 7 Sons, Ltd. Pince kiválasztása. –Roger Voss

Szalon 2007 Le Mesnil Blanc de Blancs Brut (pezsgő) 672 dollár, 99 pont . Ez a legendás, csak kivételes években előállított pezsgő a Côte des Blancs-i Le Mesnil faluból származik. 100% Chardonnay-ból készül, és sok évig érlelték a megjelenés előtt. Ásványossága, koncentrációja és gyönyörű gyümölcse még mindig elképesztően fiatal és további öregedést érdemel. Igyál 2020-tól. Vineyard Brands. Pince kiválasztása. –R.V.

Louis Roederer 1995 Cristal Vinothèque Brut (pezsgő) 1200 dollár, 98 pont . Ez a csodálatos bor időtlen. Az aranyszínű árnyalatokra utaló orr a lenyűgöző mennyiségű gyümölcs és frissesség által kiegyensúlyozott pirítós rétegeket kínál. 23 évesen még mindig van benne némi élet, amely fényes citrusokat és ásványosságot mutat. Hagyja lélegezni, mielőtt iszik, hogy előhozza az összes finomságot. Maisons Marques & Domaines USA. Pince kiválasztása. –R.V.

Pol Roger 2006 Cuvée Sir Winston Churchill Brut (pezsgő) 305 dollár, 98 pont . Ez a legendás bor legújabb kiadása. Keverék, bár a Pinot Noir többségével (Churchill előnyben részesíti), a bor gazdag, csak az érettség csodálatos jeleit kezdi mutatni. Még mindig intenzív gyümölcse van a feszes ásványi anyaggal együtt, amely lehetővé teszi a bor további öregedését. Kiváló pezsgő ebből az évjáratból. Igyon most, bár ez a pezsgő sok évig öregszik. Frederick Wildman 7 Sons, Ltd. Szerkesztők választása. –R.V.

Louis Roederer 1995 Cristal Vinothèque Brut Rosé (pezsgő) 2400 dollár, 97 pont . Ez a csodálatos bor a nagy pezsgő óriási öregedési potenciálját ünnepli. Még mindig tele van élénkpiros gyümölcsökkel és feszült ásványossággal, csak érettségivel. Miközben élvezete végéhez közeledik a csúcs, hagyja lélegezni, mielőtt ivna. Maisons Marques & Domaines USA. –R.V.

Krug NV 21. kiadás Rosé Brut (pezsgő) 299 dollár, 96 pont . Ez a bor gazdag, érett és intenzív. Olyan összetettségeket és ízrétegeket kínál, amelyek vörös-gyümölcs ízű, enyhén pirítós borban állnak össze, frissességgel és bizonyos életkorral. Igyon most. Moët Hennessy USA. –R.V.

Louis Roederer 2002 Cristal Rosé Brut (pezsgő) 800 dollár, 96 pont . Korát jól mutatva ez a bor érett tésztát kínál, amelyet gazdag vörös gyümölcs egyensúlyoz. A savasság jól integrálódik, így ez a lenyűgöző bor már készen áll az ivásra. Maisons Marques & Domaines USA. –R.V.

De Rothschild bárók, 2008 Blanc de Blancs Brut (pezsgő) 350 dollár, 94 pont . Ez az évjáratú Blanc de Blancs kiegészíti a Rothschild családi tulajdonban lévő, Bordeaux-i ingatlanok teljes sorozatát. Tele van ásványossággal, valamint éles intenzitással. A gyümölcs majdnem érett, miközben még friss és gubancos. Ez a texturált pezsgő 2020-tól lesz a legjobb. Taub Family Selections. Pince kiválasztása. –R.V.

Pommery 2004 Cuvée Louise Rosé Brut (pezsgő) 260 dollár, 93 pont . Ez a lehető legszürtebb rózsaszínű, nehezen felismerhető rózsaszínű árnyalattal. Ízében a bor most inkább az érett gazdagságról szól, mint a rozéhoz való bármilyen kapcsolódásról. Ennek ellenére finom bor, másodlagos ízekkel és pirítósréteggel érett. Most már inni kész. Vranken Pommery America. –R.V.

Ruinart 2004 Dom Ruinart Rosé Brut (pezsgő) 350 dollár, 93 pont . Ez egy klasszikus stílus, viszonylag nagy adagokkal és érett ízzel érett. Színe érettséget mutat, míg a gyümölcsösség pompás diós, pirítós borzá vált, vonzó savval és lágy utóízzel. Igya most ezt a gazdag bort. Moët Hennessy USA. –R.V.

Veuve Clicquot Ponsardin 2008 La Grande Dame Brut Rosé (pezsgő) 295 dollár, 93 pont . A Veuve Clicquot presztízs küvée érett, érett bor. A puha gyümölcsből származó pirítósság és a gazdag texturált karakter klasszikus e termelő érett stílusában. A bor savassága és ropogós éle jó kontrasztot alkot a testes karakterrel. Igyon most. Moët Hennessy USA. –R.V.

Faniel et Fils 2011 André Millesimé Brut (pezsgő) titkai 290 USD, 92 pont . Ez a faérlelt, szüreti keltezésű pezsgő a gyártók kínálatának teteje. A Chardonnay és a Pinot Noir keveréke gazdag, csak a pirítósra, valamint a szerecsendióra és a fahéjra utal. A bor intenzív, erős ásványi peremmel. Még fiatal, 2020-tól jobb lesz. Potomac Selections. –R.V.