Évtizedek óta egy híres hirdetési kampány azt kérdezte: „Mi válik legendává leginkább?” Az évek során olyan sztárok szerepeltek benne, mint Judy Garland, Maria Callas, Marlene Dietrich, Elizabeth Taylor és Lauren Bacall. Újabban Janet Jacksont és Gisele Bündchent mutatta be. Mindegyik koruk popkultúra-ikonja volt, tehetségük, karizmájuk és hosszú élettartamuk miatt ünnepelték őket.

A borok legendás státuszt érnek el minőségük, karizmájuk és hosszú élettartamuk miatt is. Ezek ellentétesek a kultikus palackozással. Összekapcsolódnak egy jó történettel, amely idővel nagyszerűséget épített. Elragadják fantáziánkat, felgyújtják a törekvés levegőjét és olyan érzelmi köteléket kovácsolnak, ami többről szól, mint ami a pohárban van. Ez a program kilenc legendája Napa völgy .

Duckhorn három tenyér szőlőskert Merlot

A Napa legjelentősebb Merlot-növekedési helyének tekinthető Three Palms Vineyard úttörő szerepet játszott Duckhorn szőlőskertek a világ színpadán. A történet azzal kezdődött, hogy 1978-ban az első három tenyér jelöltjét 800 esetben Tom Rinaldi, az alapító borász készítette. Palackonként 12,50 dollárért kelt el, ami akkor tetemes összeg volt.

Az alapító Dan Duckhorn a kezdetektől fogva Château Pétrus volt, a híres pomeroli Bordeaux 100% -ban Merlot . Három tenyérrel úgy érezte, hogy megmérkőzhet. A Calistoga alatti völgy meleg, keleti szélén a szőlőskertet valóban három pálmafa áldja meg, amelyeket az 1800-as évek végén ültetett be San Francisco-i társasági társaság, Lillie Coit.

Bár a völgy padlóján vágyakozik sovány, sziklás és hordalékos talaja miatt, ahol a gyökereknek mélyre kell ásniuk a vizet és a tápanyagokat. A vulkanikus kövek felépítik és intenzitják a borokat, amelyek sűrű, sötét fekete és vörös gyümölcsökben, poros tanninban és vasszerű földszerűségben dübörögnek.

A legtöbb szőlőt az 1990-es években ültették. Duckhorn 2011-ben vette át a három tenyér gazdálkodását, és az összes gyümölcsét megkezdte vásárolni, miután a Providence és a Sterling borászatok kiköltöztek. 2015-ben Duckhorn egyenesen megvette a 73 hektáros szőlőt.

A 2016 Three Palms Vineyard Merlot (94 pont 110 USD) kiegyensúlyozott erejét tükrözi. A csokoládéval borított szilva, a sütőfűszer és a szárított gyógynövény ízei egy strukturált mag körül állnak, amely robusztus és ásványi anyagokkal vezérelt.

2014 Martha's Vineyard Cabernet Sauvignon és 2016 Rubicon / Fotó: Jens Johnson

Heitz Martha szőlőskertje Cabernet Sauvignon

Ez a bor az 1960-as években született. Joe és Alice Heitz kezdték Heitz Pincék keleti dombjain Szent Heléna . Oakville-ben , Tom és Martha May is vett egy szőlőt, és a két pár összebarátkozott. Az első évjárat 1966-ban készült. A kiskereskedelmi ár 9 dollár volt.

Joe-t úgy gondolták, mint egy borász borászát, nem pedig olyan marketing erőműről, mint a barátja, Robert Mondavi . Illinoisból érkezett Kaliforniába, ahol szülei és nagyszülei házi bort készítettek, amelyhez a fiatal Joe vadszőlőt gyűjtött. Tanulmányait a Kaliforniai Egyetemen, Davisben folytatta.

Miután itt dolgozott Kakas és Beaulieu André Tchelistcheff mellett Joe Fresno államban tanított, és segített beindítani az enológiai osztályt. Végül azonban nem tudott ellenállni annak, hogy saját helyet indítson.

Ez a hely a 29-es főút mentén volt, ahol még mindig egy kis Heitz-féle kóstolóterem áll, egy apró Grignolino-telek mellett. A Heitz fő ingatlanja a Taplin Road keleti részén található, ahol az 1890-es évekből származik egy kőborászat.

Joe úttörő volt. A döntése, hogy 100% -os fajtát készít Cabernet Sauvignon az 1960-as években szokatlan volt, a legtöbb mégis keverékeket készített. Már korán a francia tölgy mellett döntött.

Joe 2000-ben halt meg 81 éves korában. Alice és gyermekei David és Kathleen az ő halála után is folytatták a borászat vezetését, és most a Gaylon Lawrence Jr. család birtokolja.

'Ő volt az első, aki megértette az egyszőlős kert koncepcióját, és felismerte, hogy ezek a borok nagyon különlegesek voltak' - mondta. Warren Winiarski nak,-nek Stag’s Leap borospincék Heitz nekrológjában a Napa-völgyi regisztráció .

A 2014 Martha's Vineyard Cabernet Sauvignon (100 pont 275 USD) Három évet töltött 100% -os francia tölgyben, egy évet semleges tölgyben és további 12 hónapot üvegben az elengedés előtt. Évek teltek el, hogy kibontják az eukaliptusz, a menta és a cédrus magját, a bor sajátos alapköveit.

A Napa Innovációs Generációja a Völgyben jelöli

Inglenook Rubicon Cabernet Sauvignon

Beállít Rutherford a Mayacamas-hegység lábánál, Inglenook Története 1879-ben kezdődött, Gustav Niebaum nevű finn tengeri kapitánnyal.

Öblítse le készpénzzel, miután vagyont gyűjtött az alaszkai tengereken, Niebaum megvette az Inglenook ingatlant, és 48 000 dollárért landolt a szomszédban. Nagy lehetőségeket érzékelt a borszőlő iránt. Idővel 1100 hektár birtokában volt, és elkezdte tanulmányozni a borászatot. A szőlőtermesztésről és borászatról szóló hatalmas könyvtára ma a kaliforniai Davis Egyetemhez tartozik.

Az első szüretre 1882-ben került sor. Az Inglenook elég gyorsan elkezdett nemzetközi díjakat nyerni boraiért. Az 1887-ben épült Inglenook Chateau az állam első válogató asztalait és palackozó sorait mutatta be, és a gravitációs áramlási technikákat alkalmazta a bor előállításához.

Niebaum 1908-ban meghalt, és az Inglenook borászata folytatódott. 1919-ben a tilalom arra kényszerítette Niebaum özvegyét, Susant, hogy állítsa le a bortermelést, bár ő fenntartotta a szőlőültetvényeket és szőlőt adott el a szomszéd Beaulieu szőlőültetvényeknek szentségi borokért.

A dolgok a Prohibition 1933-as hatályon kívül helyezésével folytatódtak, Carl Bundschu-t pedig a borászat átvételére alkalmazták. Mentorálta Niebaum unokaöccsét, John Daniel Jr.-t, aki végül 1964-ig, amikor az ingatlant eladták és a márka jó hírnevét felszakították, 1964-ig átvette az irányítást, és visszahozta az előtérbe.

De 1975-ben filmrendező Francis Ford Coppola az ingatlant Niebaum-Coppola Estate Winery néven alapította. Három évvel később megalkotta a Rubicon, egy bordeaux-i ihletésű vörös keverék első évjáratát, amelyet Julius Caesar Rubicon folyó átkeléséről neveztek el, és amelyet Róma polgárháborújának a visszatérés pontjának tekintenek.

André Tchelistcheff konzultált, és a szőlőültetvények elindultak az ökológiai tanúsítás útján. 1996-ban Coppola megvásárolhatta az Inglenook kastélyt és a szomszédos szőlőültetvényeket, hogy létrehozhassa a világ egyik legnagyobb szomszédos borbirtokát.

Coppola 2011-ben átnevezte az ingatlant Inglenook névre, és felvette Philippe Bascaules-t Château Margaux a borászat irányítására, valamint egy 50 éves újratelepítési ciklus megtervezésére 235 hektáros szőlőjéhez.

A 2016 Rubicon (93 pont 210 USD) keverékek 93% Cabernet Sauvignon és 7% Cabernet Franc pinceképes, klasszikus stílusú, nagy visszafogottságú és felépítésű bor.

2016. évi Insignia és 2017. évi fekete csirke Zinfandel / Fotó: Jens Johnson

Joseph Phelps Insignia

Az első csúcskategóriás, szabadalmaztatott Bordeaux-stílusú keverék a Napa-völgyben, az Insignia 1974-ben született, egy vörös, amelyet a Stags Leap District Cabernet Sauvignon és 6% Merlot gerincével készítettek. Ötlete a Joseph Phelps alapító borásza, Walter Schug célja a legjobb szőlő képviselete volt, amelyet megtaláltak, és megmutatta a keverés erejét.

Abban az időben Phelps nem rendelkezett saját szőlővel, és a két férfi nem volt ugyanazon az oldalon.

'Kezdetben nem egy trófea vörösbor készítésére vállalkoztunk' - magyarázta Schug A legjobbak lehetünk: Joseph Phelps élete és bölcsessége , írta: Paul Chutkow. 'Ezen a ponton arra törekedtünk, hogy az amerikaiak megértsék a fajtákat ... Szóval, nem voltam túl boldog a kevert borok készítésével.'

Az 1960-as években Phelps az Egyesült Államok egyik legnagyobb építőipari vállalatát vezette, amikor pályázatot nyert egy borászat építésére a Napa-völgyben. Régóta lelkesen fogyasztotta az európai borokat, és ez a projekt kitette Napa lehetőségeinek. 1973-ban vásárolt egy 600 hektáros egykori szarvasmarha-tanyát St. Helenában, és elkezdett szőlőt ültetni.

Amikor előkészítette az 1974-es Insignia kiadását 1978-ban, két évvel a híres „ Párizs ítélete ”És a Napa-völgy új jelentősége, Phelps 20 dollárra árazta a bort. Ez sokkal magasabb volt, mint a piacon lévő számos Napa fülke, ami megmutatta hitét a minőségében.

Ma Joseph Phelps 390 hektár borszőlőt tenyészt nyolc családi tulajdonban lévő és birtokolt szőlőskertben. Ashley Hepworth borász 2004 óta teljes egészében birtoktermesztésű szőlőből készíti az Insignia-t. Mind az öt bordeaux-i fajta legjobb tételét húzza, bár nem mind az öt évente teszi be a borba.

A 2016 Insignia (98 pont 300 USD) 84% Cabernet Sauvignon, 10% Petit Verdot és 3% Cabernet Franc és Malbec keverékek. Gyönyörűen összetett, sós és öregedésre szánt.

Robert Biale fekete csirke Zinfandel

Bob White Családja gazdálkodni kezdett Zinfandel Napában 1937-ben, a várostól északra a mai Oak Knoll körzet . A tiltás és a nagy gazdasági világválság nemrégiben fejeződött be, de ezek hatása még mindig a kaliforniai vidéki lakosság nagy részét nehezítette.

Bob nagyapja, Pietro Biale kezdte a tanyát, de 1942-ben egy kőbánya-balesetben meghalt. Bob apja, az akkor még csak 13 éves Aldo segíteni kezdett anyjának, Cristinának a Zinfandel, aszalt szilvával, dióval és fehérlábú szarvascsirkékkel. .

A clandestine-i házi borászat hamarosan következett, a kormány előírásaitól eltekintve. Annak érdekében, hogy titkos borait titokban tartsa, az ügyfelek, akik akkoriban használták a parti vonal telefonját, tudták, hogy kérnek egy „fekete csirkét”, ha a kancsójukat akarják. A pincészet ezeket az eredeti vásárlókat szívesen nevezi coop cognoscente néven.

A név nemcsak segített megkülönböztetni az általuk értékesített fehér csirkéket, hanem tiszteletben tartotta a Chianti borait is, ahol a fekete kakast gallo nero-nak hívják.

Biale elismeri ezeket a napokat ezzel a tömeg kedvelő borával, valamint számos más Zinfandellel, amelyet régi helyszínekről készítettek, amelyek történelmi helyekről származnak. A fekete csirke első „legális” kiadása 2000-ben volt, elsősorban az Oak Knoll körzet birtokszőlőjeiről.

Aldo a Napa-völgy történelmében elfoglalt helyét a Smithsonian Nemzeti Történeti Amerikai Történeti Múzeum Élelmiszer- és Borkiállításán tisztelik, ahol régi lyukasztóbotját és szedõdobozt mutatják be. 2009-ben halt meg.

A 2017-es fekete csirke Zinfandel ($ 91 pont $ 49) világos, kiemelt vörös gyümölcs, fókuszált tanninokkal és hívogató textúrával.

2016-tól a Kalon szőlőskert tartalék Fumé Blanc-ig és 2015-ig a Hillside Select Cabernet Sauvignon / Fotó: Jens Johnson

Robert Mondavi füstölt fehér

1966-ban, amikor Robert Mondavi a tilalom után megépítette az első nagyüzemű pincészetet a Napa-völgyben, a fehérborokat, amelyek közül sok édes volt, a mostaninál jóval nagyobb százalékban élvezték.

Könyvében Öröm szüretei , Mondavi emlékeztet a Sauvignon Blanc termésének megszerzésére egy termelőtől. Zavart volt, hogy mit kezdjen vele, mivel akkoriban Amerikában annyi mindent készítettek, hogy nem volt jó minőségű.

'Szóval, azon gondolkodtam, miért nem találhatunk módot a Sauvignon Blanc újrafeltalálására és az Amerikában elért sikerre váltásáért?' írt.

Ihlette a Loire-völgy ’S Pouilly dohányzik , elvette azt a Sauvignon Blanc-ot és francia hordókban érlelte, hogy könnyű és kifinomult bort állítson elő. Fumé Blanc-nak nevezte alkotását, és száraz és édes változatot is készített abban az évben, amikor 1,79 dollár volt az ára.

Mondavi mindig azt mondta, hogy Sauvignon Blancjának váratlan sikere megkoronázta a működés első csodálatos évét. Ez még jobban meggyőzte arról, hogy mindig hallgatnia kell önmagára, a szívére és legyen bátorsága a saját útját járni.

A 2016-tól a Kalon szőlőskert-rezervátumhoz füstölt fehér (55 USD) a pincészet mögötti híres birtokszőlőből származik, amelyet 1868-ban telepítettek. A gyümölcs egy része az áhított I. tömbből származik, ahol fejben kiképzett, szárazon tenyésztett Sauvignon Blanc szőlő található, amelyet először 1945-ben telepítettek. Úgy gondolják, hogy ez a legrégebbi Sauvignon Blanc szőlőültetvény Észak-Amerikában.

A 2018 Napa Valley Smoked White (90 pont 24 USD) egy finom alternatíva 13% Sémillonnal keverve.

Shafer Hillside Select Cabernet Sauvignon

1973-ban, egy évvel azután, hogy megvásárolt egy darab földet a Stags Leap kerületben, John Shafer kiadó sikeres ügyvezetője családját Chicagóból a Napa-völgybe költöztette. Mindent elolvasott a borászatról és a szőlőtermesztésről, és az volt a célja, hogy száraz, masszív domboldalat találjon, mint Európa teraszos szőlőhegyei.

Egy távoli 209 hektáros telket mutattak neki a három éve piacon lévő Stags Leap Palisades magasan fekvő sziklás kitermelése alatt. Harminc hektárt, amely az 1920-as évekből származott, vörös és fehér szőlőbe egyaránt beültették.

'De ahelyett, hogy a meredek, vad domboldalakat hátránynak tekintené, apa el volt ragadtatva' - írta fia, Doug Shafer a könyvben Szőlőskert Napában . „A helyszín szinte fénykép volt arról, amit ő keresett, főként a vékony vulkanikus talajrétegekből álló, déli és nyugati fekvésű domboldalakra, biztosítva, hogy a szőlőtőkék a túlélésért küzdjenek, és ígéretet tettek gazdag, gazdag, gazdag , tömény gyümölcs. ”

A Hillside Select első évjárata 1983-ban volt. Ezt a nevet kapta, miután általában Shafer's Reserve Cabernet néven ismerték. Az új cím pontosabb volt, mivel 14 domboldali blokk közül a legjobbakból készült, olyan nevekkel, mint a Rattler, a Lookout, a Firebreak és a John's Folly.

Doug, mint borász 1982-ben ismerte fel először a bor lehetőségeit.

'Még mindig emlékszem, hogy a hordóhelyiségben álltam, és mintát vettem a Sunspot egyik hordójából' - írta. „Az első gondolatom az volt:„ Rendben, tessék. ”A bor vonzó, parfümös aromájú volt. Szájban gazdagság és koncentráció, sőt lágyság volt ebben a fiatalos szakaszban. ”

Elias Fernandez borász készítette Shafer 1984 óta, és ma is folytatódik.

A 2015 Hillside Select Cabernet Sauvignon (96 pont 310 USD) három évet töltött hordóban. Ragyogó sötét, tömény gyümölcsben, karácsonyi fűszerben és poros zúzott kőben. Bársonyos és ragaszkodó az életkorhoz.

2016. évi 23. hordó Cabernet Sauvignon / Fotó: Jens Johnson

Stag’s Leap borospincék hordó 23 Cabernet Sauvignon

A Robert Mondavi Pincészet első borásza, Warren Winiarski , alapítva Stag’s Leap borospincék 1970-ben, amikor Cabernet Sauvignon-t ültetett egy szilvás gyümölcsösbe a Palisades alatt, a mai Stags Leap borvidék területén.

Winiarski meglátogatta Nathan Fay 1961-ben telepített Cabernet szőlőskertjét, és megkóstolta a Fay által 1969-ben készített házi bort. Winiarski megvette a szomszéd földet, és Stag’s Leap Vineyardnak, más néven S.L.V.

1976-ban az S.L.V. 1973-as Cabernet-je. a híres „Párizs ítéletén” első helyezett, megkóstolta az első növekedésnek örvendő Bordeaux és California Cabs sorozatát, amely felgyújtotta a Napa Valley Cabernet helyét a világon.

Célja kezdettől fogva az volt, hogy olyan bort készítsen, amely „vasököl a bársonykesztyűben”. Klasszikus felépítésű és eleganciájú bort keresett, nem pedig extraktív és cserző, elég puha, hogy fiatalkorában élvezhető legyen.

1986-ban Winiarski megvásárolta a Fay szőlőt. A Fay Vineyard Cabernet első évjárata 1990-ben jelent meg. A pincészet által gyártott Cask 23 Cabernet a Fay és az S.L.V. legjobbjainak válogatása.

A bort arról a nagy fából készült edényről nevezték el, amelyben válogatott S.L.V. André Tchelistcheff javaslatára 1974-ben különítették el életkorára. Ma kis francia tölgyfahordókban 20 hónapig érlelték, öregedésre szánják, hosszú kivitelben és összetett textúrával.

A 2016-os Cask 23 Cabernet Sauvignon (95 pont 295 USD) a fás fűszer és a pirított tölgy összetartó, kifinomult kifejezése mokával, kevert bogyós és édesgyökér ízekkel, gazdag gazdagságban és plüss tanninban.

2016 Stony Hill Chardonnay / Fotó: Jens Johnson

Stony Hill Chardonnay

Úgy vélik, hogy a tiltás után Kaliforniában termesztett első Chardonnay otthona, Kövesdomb először az 1940-es években ültette be Fred és Eleanor McCrea Tavaszi hegy . 1952-ben a sziklás domboldali ingatlan nem csak a tulajdonosok hobbija lett, amikor a helyszínen kereskedelmi borászatot építettek, és Fred Chardonnay , Rizling , Pinot Blanc , Gewürztraminer és Sémillon .

Nem tartott sokáig, amíg az elegáns, ásványi anyagokkal vezérelt stílusban készült Chardonnay-t hasonlították Chablis és állami vásárokon következetesen aranyérmet osztottak ki. Az ásványi gerinc a helyszín vulkáni hegyi talajaiból és mészkőzetéből származik. A száraz gazdálkodás a Stony Hill borait is befolyásolta, mivel arra kényszeríti a gyökereket, hogy mélyen ássanak a vízért.

A Chardonnay eredeti darabjai a Wente szőlőskert . A fő újratelepítés 1986-ban történt. Az erjedést semleges tölgyfában végzik. A bort ezután semlegesebb tölgyfában érlelik, amelynek nagy része jóval meghaladja a 10 évet. A Stony Hill kerüli a malolaktikus erjedést is, hogy kiemelje a savasságot a gazdagság helyett.

Az éves 4000 termelés fele továbbra is a Chardonnay. 1977-ben Fred asszisztense, Mike Chelini vette át a borászatot, ezt a pozíciót ma is tölti be.

2018-ban a Hall család Hosszú Rét Ranch megvásárolta a Stony Hill-t. Ted Hall elmondta, hogy családja csodálta Stony Hill-t, mert „terroir által vezérelt, régóta érdemes borokat állít elő alacsony alkoholtartalmú, gyönyörű savtartalmú és ásványi anyagokkal”. A két család régóta elkötelezett az ökológiai és fenntartható gazdálkodás mellett.

A 2016 Stony Hill Chardonnay (96 pont 54 USD) árnyalt felépítésű és mozgékonyságú tanulmány, éles, koncentrált savassággal, zöld alma, citrom verbena és nedves kő maggal.