Az óvilág bortermelő országainak tárgyalásakor a beszélgetés szinte automatikusan Franciaországra, Olaszországra vagy Németországra fordul. De a borkészítés valójában évezredekre vezethető vissza Grúziába, ahol a hagyományos agyag található qvevri erjedés és öregedés során általában eltemetik. Van még Horvátország, Crljenak Kaštelanski otthona ⏤ egy szőlő, amely genetikailag megegyezik a Zinfandel ⏤ és utódai, a népszerű vörös Plavac Mali. Magyarország természetesen közismert Tokaji borok. Grúzia, Horvátország és Magyarország kifejlesztette saját egyedi ízeit és terroir-ját, amelyek csak idővel jöhetnek létre. Itt van kilenc palack, amelyet kipróbálhatunk ezekből a történelmi régiókból.

Grúzia

Mildiani 2012 Saperavi (Kakheti) 45 dollár, 91 pont . Ez a tintás gránát színű bor fekete ribizli és édeskömény hagyma aromáját kínálja. Az erdei bogyós ízekhez gránátalma, pácolt hús és kakukkfű jegyei társulnak, a szájban kifinomult füstölés érzéssel. A szilárd tanninokat az áfonya fröccsentése szakítja meg a célban. Georgian House of Washington, LLC. - Mike Desimone

Lukasi 2014 Saperavi (Kakheti) 45 dollár, 91 pont . Ez a bor fekete szilva és füst aromákat kínál. A fekete cseresznye, a szalonna és az oregánó ízeit áfonya érezi közvetlenül a hosszú befejezés előtt. Míg a tanninok egy kicsit kortyolgatják az első kortyot, az egész szájban a fényesség érzése érvényesül. Georgian House of Washington, LLC. —M.D.

Schuchmann Wines 2016 Saperavi (Kakheti) 13 dollár, 89 pont . Mély ibolyavörös színű, málna- és jódaromájú. Az íze eleinte rágós, de ezt az érzést nem csak az erős savasság, a szeder, az eper, a mokka és a zsálya íze pótolja, amelyek lédús véghez vezetnek. Georgian House of Washington, LLC. Legjobb vásárlás . —M.D.

Honnan származik valóban a bor?

Horvátország

Korta Katarina 2008 Reuben Private Reserve Premium Red (Peljesac) 58 dollár, 90 pont . Ez az érlelt bor párolt aszalt szilva, narancs héja, mediterrán gyógynövények és dohány aromájával fahéj, fekete édesgyökér, párolt gyümölcs és szárított szilva ízeihez vezet. Kitartó kivitelű, kellemes savcsobbanással. Katharine's Garden LLC. —Jeff Jenssen

Korta Katarina 2009 Plavac Mali (Peljesac) 38 USD, 89 pont . Ez a Plavac Mali fekete szilva, karamellizált narancshéj, fekete cseresznye és édesgyökér aromával rendelkezik. A szájban fekete cseresznye, édesgyökér és finomra őrölt fekete bors íze van. Katharine's Garden LLC. - EGY SZÓT SEM.

Casic 2015 100% Organic 100% Felejthetetlen Graševina (Horvátország) 28 USD, 87 pont . Ez a bor alma- és egresaromákat mutat. Ízében sárga barack és sárgabarack íze van az érett befejezés előtt. Divine Imports LLC. - EGY SZÓT SEM.

Magyarország

Barta 2015 Öreg Kiraly Dulo Mád Furmint (Tokaj) $39, 91 points . Érett ananász, őszibarack, mézfésű és akácvirágok illata vonzza ebbe a csábítóan összetett, száraz Furmintba. Ízében kellemes ízű frissen felszeletelt sárga őszibarack és sárgabarack konzerv. Jól kiegyensúlyozott, a finomságban enyhe édesség érezhető. Magyarország új borai EGY SZÓT SEM.

Kvaszinger 2016 Estate Furmint (Tokaj) $23, 90 points . A lonc és a jázmin aromái hordozzák az orrát. A szájban élénk ízű ananász, citromhéj és sárgabarack van, ropogós, tiszta kivitelben. Magyarország új borai. EGY SZÓT SEM.

Erzsébet Pince 2016 Estate Dry Furmint (Tokaj) $N/A, 90 points . Ez a száraz furmint kellemes jázmin, alma virág és egres aromákkal rendelkezik. Ízében fehér őszibarack, citrom, lime és sárgabarack íze van. A ropogós felületen van egy kis sótartalom. Örvénybor-brókerek. - EGY SZÓT SEM.