Ntsiki Kör még soha nem kóstolt bort, mielőtt ösztöndíjat nyert volna a Stellenboschi Egyetem hogy megtanulják a bor készítését.

'Szükségem volt arra, hogy tegyek valamit és változtassak az életemen' - magyarázta a 39 éves vállalkozó. Az apartheid alatt nőtt fel egy faluban, amelyet ma KwaZulu-Natal néven ismernek, Dél-Afrika keleti partjának mentén. 'Ezért kértem az ösztöndíjat a borászat tanulmányozására, bár fogalmam sem volt, mi ez.'

Szőlészeti és borászati ​​végzettség után butikpincészet Stellekaya 2004-ben vette fel, és Biyela hivatalosan is az első fekete nő volt, aki dél-afrikai borász pozíciót töltött be. 2012-ben, miközben még mindig a Stellekaya-nál dolgozott, elkezdett saját bort készíteni. Körülbelül akkor találkozott Mica Bulmash , a Bor a világ számára , aki végül amerikai importőre lesz.

Bulmash bemutatott Kör nak nek Helen Keplinger , aki végzett UC Davis Enology program körülbelül ugyanabban az időben Kör diplomázott Stellenbosch . A kettő eltalálta és Keplinger , aki kultikus borászokkal dolgozott együtt Michel rolland és Heidi Barrett és néhány kaliforniai projekt borászaként szolgált Kenzo Estate , Nyíl és ág és Bryant családi szőlőültetvények , megállapodtak abban, hogy közösen készítenek bort. Az a közös évjárat Bulmash mint a kereskedő , garantálva ezzel a bor árát Kör a magpénzzel, hogy egyedül menjen ki.

Odaadó az eredetinek

Kör balra Stellekaya tavaly ősszel, hogy az idejét saját márkájának szentelje, Az eredeti (nagymamájáról kapta a nevét), és exportálja Cabernet Sauvignonját, Umsasane-jét (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc és Petit Verdot keveréke), Sauvignon Blancot és Chardonnay-t. A Biyela teljes termelése kevesebb, mint 15 000 palack, amelynek körülbelül felét belföldön értékesítik közvetlenül a fogyasztóknak. Németországban, Dániában, Tajvanon és Ghánában is értékesít.

'Mindig jó, ha van egyensúlyod' - mondja Biyela. Saját szőlőültetvényei nincsenek, de jó szőlőtermesztőket és azok forrásait ismeri.

- Sokáig csak egy borászatnál dolgoztam. De együtt dolgoztam a földművesekkel a megfelelő szőlő után. Most is ugyanez van ”- mondja. Borospincét is bérel.

Arra a kérdésre, hogy miért tette meg az ugrást, hogy saját márkája legyen, azt válaszolta: „Mert nekem ez már régen a terv volt. Mert volt egy látomásom. És ez nem fog teljesülni, ha továbbra is foglalkoztatnék. És nem lettem volna abban a helyzetben, hogy visszaadjam a körülöttem lévő embereket, amíg foglalkoztatok. '

A lassú és állandó egyensúly

Biyela még mindig utazik, hogy bemutassa borait, továbbra is foglalkozik a marketinggel, a tervezéssel és a gyártással. 'Számomra nincs különbség abban, amit akkor csináltam, és amit most csinálok.'

Ami a jövőt illeti, Biyela azt mondta: 'Nos, a márka növekedni fog.' Aztán nevetve hozzátette: 'Növekednie kell ...'

„Csak lassan vezetem be a borokat, így a növekedés lassú lesz. Ahogy nő a piaci részesedésem és növekszik a piac iránti kereslet, növelni fogom a termelést. Nekem sem kell túl nagynak lennem. ”

Az egyensúly a kulcs.