Close
Logo

Rólunk

Cubanfoodla - Ez A Népszerű Bor Értékelések És Vélemények, Az Ötlet Egyedi Receptek, Tájékoztatás A Kombinációk Címlapokon És Hasznos Útmutatókat.

Legfrissebb Hírek

Portugál próbálja meg betenni a parafát a Taint gondjaiba

A Portugál Cork Szövetség (APCOR) nagy PR-löketet hajt végre ebben a szezonban, hogy meggyőzze a fogyasztókat és a gyártókat a borosüvegekben lévő parafadugók előnyeiről. Termékük egyre nagyobb nyomás alatt áll, amikor a borászok csavarok, szintetikus dugók és üvegdugók felé fordulnak, hogy alternatívákat használjanak. Több millió dolláros kampányuk a nyomtatott reklám, a közösségi média és a nyilvános események keveréke. APCOR-ok a promóció magában foglalja az Egyesült Államok, az Egyesült Királyság, Kína és hét másik nagy importőrük látogatását.



Portugália a parafa exportpiacának 63 százalékát ellenőrzi, és Lisszabon évente mintegy 958 millió dollárt keres. Az Egyesült Államok a legnagyobb importőr, őt követi Franciaország. De az úgynevezett parafa szennyeződésének aggályai, azok a kellemetlen szagok, amelyek sok palackot tönkrementek, egyes borászokat, különösen az új világ termelőit, a műanyag dugók előnyben részesítésére késztették.

A parafa szennyeződését a gombás TCA-vegyület jelenléte okozza, és könnyen felismerhető egy nyirkos alagsor vagy egy nedves újság vagy egy átázott kutya illata alapján, amely üdvözli az ivó orrát. A Portugál Cork Szövetség az elmúlt évtizedben szinte kutatásra és fejlesztésre fordított, ennek nagy része a szennyeződés megszüntetésére.

'A legjelentősebb technológiai fejlődés vitathatatlanul a TCA felszámolása volt.' APCOR Elnök João Rui Ferreira mondott. Idézett egy 2015-ös évet Brüsszeli világverseny hogy a parafa szennyeződésének meghibásodási aránya 0,8–1,2 százalékos tartományba esett.



Dr. Jacques-Olivier Pesme, igazgatója Wine & Spirits Academy a KEDGE Business School-ban Bordeaux-ban azt mondta, hogy bár a parafa szennyeződése csökkenhet, a felszámolásra vonatkozó állítások „vágyálmok”. Pesme elmondta, hogy a parafa szennyeződése általában 5 százalék körüli. 'A TCA valószínűleg csökken, de a' beszennyezett parafa 'kifejezés és a borhoz kapcsolódó rossz érzés továbbra is fennáll.' Dalok mondott.

Bradley Rickard , egyetemi tanár Cornell Egyetem Szőlészeti és borászati ​​program megjegyezte, hogy míg a régi világ termelői hagyományos parafát használnak, a nagyobb rugalmasság lehetővé teszi az Új Világ régióinak a feltörekvő technológiák felé való elmozdulását, mint például a szintetikus dugók, amelyek „úgy tűnik, olyan tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek valójában jobbak a termelők és a fogyasztók számára”.

Egyelőre a kézzel vágott parafa a választott dugó sok prémium borász számára. Szilícium-völgy A bank a prémium bor 10–14 százalékos növekedését jósolja 2017 folyamán, ami növelheti a parafa nyereségét. De a parafa szennyeződésétől való félelem továbbra is fennáll. Rickard azt mondta: 'A szintetikus dugók és az összes új leállítási technológia igazi trend, amely itt marad.'