A németországi Düsseldorf városa ismét felhúzza a vörös szőnyeget a ProWein - a március 23–25-én megrendezésre kerülő nemzetközi bor- és szeszesital-vásár résztvevőinek.

20. évfordulója alkalmából várhatóan több mint 40 000 látogató árasztja el a vásárteret, amelyen 4800 kiállító vesz részt több mint 50 országból, valamint kiterjedt kiegészítő programot kínálnak. Az idei Kóstoló övezetben az asztalok prémium boroktól hemzsegnek, alacsony áron, míg a Fizzz Lounge-ban élő bemutatókat talál a bár mögötti szakemberek részéről.

De Michael Degen, a Messe Düsseldorf divízióigazgatója és a ProWein szervezője szerint ez még nem minden ember számíthat a 2014-es ügyre. Utolértük, hogy megszerezzük a kulisszák mögötti gombócot.

Borlelkes: 20 éves története során a Prowein jelentős növekedést tapasztalt: a kiállítók száma 15-szer nagyobb, mint az első rendezvényen. Mitől olyan vonzó ez az éves rendezvény?
Michael Degen: Valójában több dolog. Csak a kereskedelem látogatói számára nyitott, és ez nagyon profi. Ugyanakkor nem német show. Ez egy nemzetközi show, nagyon fényes és nagy kínálattal. Célunk, hogy a világ minden országa kiállítson. Jelenleg 82 százaléka nemzetközi kiállító és 18 százaléka német kiállítója van ... Az importőrök számára hatékony, mert közvetlen kapcsolatban állnak a fogyasztók befolyása nélkül. És ez egy nagyon intenzív három nap, ezért fontos, hogy előkészítse látogatását. 4800 kiállítóval nem lehet egyszerűen odamenni, és azt mondani: „Ó, érdekel az olasz bor.” Vannak, akik azt mondják, ha más kiállításokra jár, rengeteg parti és vacsora van, de a ProWein nagyon hatékony, nagyon jó infrastruktúra.

MI: Tavaly több mint 300 rendezvényt tartottak a vásár ideje alatt, az irányított kóstolóktól az előadásokig. Mire számíthatnak az idei rendezvény résztvevői?
MD: Több száz esemény zajlik, de a Kóstoló Zóna a legfontosabb eseményünk, és az idei téma a „Prémium borok - a legjobb minőség, a legjobb ár”. Ez egy vita arról, hogy mennyit kell fizetnie. rendelni egy jó bort, és ez számomra nagyon érdekes, mert személy szerint úgy gondolom, hogy jó borokat kaphat anélkül, hogy túl sok pénzt költene. Ez az esemény 800 és 1000 bor kóstolása moderálás nélkül. Minden információt megkap, és maga is meg tudja ítélni.

MI: A ProWein egy platform a feltörekvő trendek bemutatására. Melyek azok, amelyekre a fogyasztók számíthatnak?
MD: Megkérdezzük az ipart, hogy mely trendeket kellene népszerűsítenünk, és mindig nehéz választ adni rá. Amikor mégis megkérdezzük, mely piacok alakulnak ki a következő évben, mindenki beszéljen Kínáról, Kínáról, Kínáról. Ezért hoztuk létre a ProWein China-t, amely októberben sikeres volt. De mindig hangsúlyozzuk, hogy amikor Ázsiáról beszélünk, ne felejtsük el azokat a hagyományos piacokat, mint Japán vagy Korea, mert ott hozzáértő és képzett fogyasztókat találunk ... Tudják, hogyan kell kezelni a rizlinget és a Pinot Noirt.

MI: Azt mondaná, hogy Kína a következő legjobb befektetési cél a boriparban?
MD: Igen, bizonyára van, most hatalmas fogyasztói piacként tekintenek rá, és érdekes lesz befektetéseként a termelők és a vállalatok számára is ... Ki kell figyelnünk a kínai termelésre is, és mindannyian emlékeznünk kell arra, hogy 30 évekkel ezelőtt mindenki azt mondta: „Ah, ausztrál bor, ezt nem ihatod meg.” Eljön idő, amikor a kínaiak is képesek jó borokat készíteni. Ha találkozik a kínai boripar embereivel, akkor látni fogja, hogy a borászati ​​folyamatban sok fiatal - mind Európában tanult és nagyon jó ismeretekkel rendelkezik a borászatról.

MI : A ProWein felmérést végzett a borágazat növekedésének fő területeiről, amelyet az eseményen tervez felfedni. Tudna betekintést nyújtani a felmérés állításába?
MD: A kiskereskedelmi üzlet megtartja pozícióját. Könnyű azt mondani, hogy az online piacok hatalmas növekedést mutatnak, de ne becsülje alá a jó üzlet funkcióját a bor megszerzéséhez.

A második dolog az, és ez szintén egy kínai dolog, a borok csomagolása. Általában nem a csomagolásra gondolunk, de amikor a címkézésről van szó, azon kapja magát, hogy azt gondolja: „Igen, ez befolyásol engem”, és elkezd gondolkodni azon, hogy az Ön preferenciái modernek vagy hagyományosak-e. Ha Kínára tekintünk, elkötelezettek a címkézés mellett. Tehát amire minden Kínába járó gyártónak gondolnia kell, az a címke megváltoztatásának szükségessége. Tudom, hogy ez egy érzékeny téma néhány borász számára, mert a szívükről és a lelkükről beszélünk, de ha Kínában akarsz üzletet kötni, ezt szem előtt kell tartanod.

MI: Mondana egy példát az alternatív csomagolásokra, amelyek trenddé válnak?
MD: A ProWein China-nél volt egy jó példa: Egy ausztrál borász egy kínai festővel dolgozott együtt, és ez a festő elkészítette a ló képét a címke számára, mivel a borászat neve kínaiul lefordítva „Mennyei ló”. úgy hangzik, állhatna az ausztrál borász mellett, és szó szerint láthatná az összes kínait, akik felismerik ezt a címkét 10 méterről, és azt mondják: „Ez egy jó bor.” Megveszik az egész csomagot, nemcsak a tartalmat.

MI: Mi a legnagyobb kihívás a gyártók számára az elkövetkező öt évben?
MD: Egyre fontosabb, hogy a borával kapcsolatban meséljen. Ugyanez a helyzet a címkével. Németországban olyan emberekkel találkozna, akik azt mondják: „Ó, nekem nincs szükségem nagyobb marketingre, mert a borom minősége önmagáért beszél”, és úgy gondolom, hogy a világon mindenhol megtalálná ezeket az embereket. Legtiszteletreméltóbb ezt mondani, de ugyanakkor mindenkinek szem előtt kell tartania, hogy manapság egy jó történetet kell elmesélnie a termékével kapcsolatban.