29 éves, és átmehet a fiatalabbak közé, de még Nick Gislason is a borvilág egyik legkívánatosabb munkája: a Napa Valley ikonikus Screaming Eagle borásza. A legtöbb borász évekig, sőt évtizedekig dolgozott, mielőtt feljutott volna az Everestre. Nem Gislason, aki üstökösként lövöldözött a kaliforniai egyetemen, Davisben, és többek között a Harlan Estate-re szállt le, mielőtt 2011 tavaszán leszegezte az Eagle stewardship-t. Áprilisban beszélgettünk a Screaming Eagle szőlőben.

BOR LELKEZÉS : Tehát hogyan szerezted ezt a munkát?
NICK GISLASON: A harlani pincei pozíciómat követően visszatértem [UC] Davishez, és az utolsó negyedévben munkát kerestem. És eszembe jutott, [nekem] valóban beszélnem kellene Andyvel [Ericksonnal, a Screaming Eag akkori borászával], mert mindaz, amit borászként tudtam róla, a sikátoromban volt. Azt hittem, hogy mégis hosszú lövés. Végül jó, hosszú beszélgetést folytattunk, és azt mondta, hogy elgondolkodna ezen. [2010 februárjában] megkötöttük az üzletet, én pedig Andy asszisztense lettem. De körülbelül egy évvel később elhagyta a pincészetet.

MI. : Tudta, hogy elmegy?
NG: Valójában meglepődtem. Azt hiszem, lassan gondolkodott rajta.

MI. : Automatikus volt, hogy előléptették volna a helyében, vagy volt idősebb és tapasztaltabb ember felvétele?
NG: Biztosan megvolt ez a lehetőség. A vezetőség ekkor meg akarta érteni minden lehetőségüket. Nagyon sok ajánlás volt [utódjának], amelyet különböző emberek adtak. A világ minden tájáról voltak kiváló jelöltek. Túlnyomó többségük valamivel idősebb volt nálam és tapasztaltabb. De tudtam, hogy van esély arra, hogy megszerezzem az állást.

MI. : Tehát a szorongás időszakát élte át?
NG: [nevet] Ó, el tudod képzelni, hogy meglehetősen izgatott voltam, fogalmazzunk úgy.

MI. : Mennyi ideig tartott a bizonytalanság ideje, és ki ajánlotta fel Önnek az állást?
NG: Ez néhány hónapig tartott, mert nagyon óvatosak akartak lenni. Egy nap kint voltam a szőlőben, és Armand [de Maigret, vagyonkezelő] felhívott, és azt mondta: 'Hé Nick, feljönnél ide a laborba?'

MI. : Volt valami érzésed?
NG: Vicces érzés. Szóval feljövök, Armand és Andy ott ülnek, és csak az arcukról tudtam mondani, hogy van egy jó hírük.

MI. : Ünnepeltél?
NG: Teljesen. Jenniferrel [Gislason feleségével] kinyitottunk egy üveg 2007-es O’Shaughnessy Cabernet Sauvignont, az első bort, amelynek Kaliforniában volt részem a készítésében, hogy teljes körű legyen. Ezt némi pezsgéssel követtük.

MI. : Hogyan írnád le magad?
NG: Olyan vagyok, aki óránként 100 mérföldet tölt és minden egyes percét szereti. Ilyen egyszerű.

MI. : Itatja a Screaming Eagle-t otthon, és ingyen kapja meg?
NG: Megkapom a kiosztásomat, de ez nem ingyenes! Ugyanannyit fizetek, mint mindenki más: 750 dollár egy üveg. Átmenetileg.