Most, hogy átvészeltük a hideg telet és az esős tavaszt, itt az ideje, hogy figyelmünket a meleg időjárási szórakozásra és az ünnepekre fordítsuk. Így van, végre nyár van!

Az emelkedő hőmérséklet, valamint a család és a barátok külső összejövetelei miatt fontos, hogy olyan frissítő és sokoldalú italokat találjon, amelyek széles közönségnek tetszenek, és jól illeszkednek a különféle ételekhez. Míg a lagerek, a munkamenet IPA-k és a halvány sörök tehetik ezt a trükköt, a legjobb lehetőségek közül néhány a hagyományos szászok vagy a parasztházak.

A szezont, a francia szezont, hagyományosan ősszel vagy télen főzték a mezőgazdasági dolgozók fogyasztására nyár végén, a betakarítás során. Míg az ízprofil, a szín, az alkohol és a sörök kondíciója változhat, hagyományosan a sör meglehetősen rusztikus volt, bőséges komló és fűszerek, mérsékelt alkohol (5–8% abv közötti) és bizonyos mértékű palackos kondicionálás mellett.

Az eredetileg éven belüli élvezetért készítették a válogatásokat olyan mélységben és összetettségben, hogy jól fognak pincézni.

A tipikusan alkalmazott belga élesztőtörzs külön alapot ad, míg a vad szervezetek, különösen a Brettanomyces ízei gyakran jelen vannak, változó intenzitással, a sörgyár stílusától függően.

A hazai sörfőzők nem hagyományos amerikai komlófajtákkal kísérleteznek további aroma- és ízrétegek érdekében.

Az eredetileg egy éven belüli élvezetért készítették el a válogatásokat, amelyek olyan mélységet és összetettséget kínálnak - és talán valamivel nagyobb hatást -, hogy jól pincéznek. Az életkor ezeket a söröket a friss komlótól és az elsődleges gyümölcs tulajdonságaitól kezdve az árnyalatok árnyalt, földes választékáig viszi.

Csodálatosan összetett, fűszeres és üdítő, nincs jobb mód az új évad fogadására.

Kivéve talán néhány különféle belga stílusú, különféle stílusú búzasört. A witbierektől a hefékig és a gyümölcsadalékokkal ízesített, elképesztően frissítő Berliner weissbierekig, ezek az arany szépségek felfrissítik a szájpadlást a nyár felszívódásakor.

Évszakok

Blackberry Farm Classic Saison (Saison / Farmhouse Ale Blackberry Farm Brewery, TN) 17 USD / 750 ml, 93 pont. Ez a klasszikus, tiszta példa a szalon stílusára, ez homályos fejű homályos szalmát önt. Kezdeti élesztős fűszer, fehér bors, kenyér tészta és egy kis friss fű illata árad az üvegből, halvány másodlagos árnyalattal. A közepes testű szájérzet bőséges szénsavas, ami a banán, a körte és a mézes citrom krémes ízét megemeli és élénkíti a fűszeres, száraz felületen. A koriander, a bors és az élesztő tulajdonságai a felmelegedés során nyilvánvalóbbá válnak. Kiegyensúlyozott és összetett ajánlat.

The Lost Abbey Red Barn Ale (Saison / Farmhouse Ale The Lost Abbey, Kalifornia) 15 USD / 750 ml, 92 pont. Ez egy szomjoltó, frissítő, ugyanakkor összetett és réteges sör, ami nem meglepő, hogy ebből a csillagos kaliforniai sörfőzdéből származik. Napos arany színt önt, némi homály és habzó, hosszan tartó fehér fej. Csípős, fanyar, citrusos aromák vezetik az orrát, alulérett őszibarack, koriander, fehér bors és báránytámogatással. A földes, funky jellegzetességek a szájban vezetnek, önérvényes szénsavval kiegészítve, de ezt követően lágy, malátás diószerűség és érett gyümölcsös-gyümölcs gazdagság követi a száraz felületet, amely élesztő és borsos fűszeres tónusokban rezonál.

Smuttlabs Nott Dark Farmhouse Ale (Saison / Farmhouse Ale Smuttlabs, NH) 7 USD / 375 ml, 90 pont. A jellegzetesen világos színű, nem pörkölt gabonaszámlából származó szórakozás egy gazdagabb, kiadósabb lehetőség, gyönyörű barna színnel, vonzó pörkölt karakterrel és kellemesen kifejezett keserű-komló éllel. Az orrán jellegzetes, szarvashoz hasonlító fűszer található, de ezt kiegészítik a kakaócsík, a pirított barna kenyér, a mogyoróhéj, a mazsola és a szárított cseresznye illata. A közepes súlyú, krémes testet finom melegség és édes fűszer jelleg emeli, amely a végére lóg. Ne igyon túl hidegen, különben elveszíti a mélyebben pirított fűszer és szárított gyümölcs tulajdonságait.

Búzasörök

Ayinger Weizenbock hiteles bajor Weizen Bock (Weizenbock, Brauerei Aying, Németország) 4/500 ml, 94 pont. Ez egy klasszikus búza sör, de olyan erősen főzték, mint egy bock vagy a double bock, így az így kapott választék komoly mélységű és intenzitású, ugyanakkor tiszta és frissítő marad. Ködös borostyán-mandarin színt önt, vastag, habos törtfehér fejjel, amely valóban elhúzódik. Az aromák búzasörök - élesztős fűszer, banán, narancshéj, alma és egy kis habgumi. Ezek a jegyzetek a közepes súlyú szájpadlásig terjednek, amelyet a mártott maláta és a pirított búza magja támaszt alá, amelyet fényes, kissé szúrós szénsavasodás emel a közelébe. Összességében ez egy gazdag és dekadens, ugyanakkor meglepően iható és kiegyensúlyozott sör. Mer Vin du.

Brasserie du Bocq Blanche de Namur (Witbier Du Bocq Sörgyár, Belgium) 9/750 ml, 92 pont. Blanche, Blanche, Namur nevéhez fűződik, aki 1320-ban született a környéken, majd később feleségül vette IV. Magnus norvég királyt. Halvány aranysárga színű, felhőszerű fehér fejjel, amely jó megtartást mutat. Az íze sima és megközelíthető, közepesen mínusz testtel és élénk, felemeli a szénsavat, amely tisztán és frissen tartja. Finom koriander, szegfűszeg és földes, lágy mentolos gyógynövények finomságai ugratják a befejezést. Mer Vin du.

Brùton Bianca (Witbier Birrificio Bruton, Olaszország) 20 USD / 750 ml, 89 pont. Ezt az olasz felvételt hagyományos belga stílusra készítik, nagy százalékban a Garfagnana IOP tönkölyből és búzából. Fűszeres és árnyalt választék, finom virágillatokkal, narancsvirággal, narancshéjjal, egész korianderrel, szegfűszeggel és kenyértésztával. A szájpadlás elveszíti e nüanszok egy részét, közvetlenebb íze van a pirított szemeknek és a szegfűszeg-tüskés narancsnak. Alacsony szénsavas és közepes súlyú szájpadlás sima, míg a felület száraz és fűszeres. Piaci Szent Szesz.