Alto Adige, az északkelet-olaszországi szembetűnő régió meghatározza a „természeti szépség” fogalmát. A pofátlan tájak hegycsúcsokkal, heves tavakkal és nyílt terekkel bővelkednek, a mai természettudósokat vonzza erejébe és tisztaságába. Mégis függetlenül attól, hogy a borászok kezét inspiráló fenomenális beállításról van szó, vagy a fény, melegség és víz forrásainak bőségéről, Alto Adige borai ugyanolyan feltűnőnek bizonyulnak.

Alto Adige éghajlata lehetővé teszi a vörös és fehér szőlő termesztését. A régió számos helyi fajtával, valamint világszínvonalú minőségre képes nemzetközi szőlővel büszkélkedhet. A legfontosabb vörösek a Schiava, a Lagrein és a Pinot Nero, a fehérek pedig a Pinot Grigio, a Gewürztraminer és a Pinot Blanco. Ezért ezek a borok megkülönböztethetőek és méltók a borospohárhoz.

Rabszolga a legnehezebben működő szőlő a völgyben. A helyiek kedvelt öntése, a szőlőültetvények legnagyobb százalékát teszi ki. A Schiava könnyű testű, selymes textúrájú, fényes kandírozott gyümölcsök hasonlítanak az eperízű fonott cukorra. Az alacsonyabb alkoholtartalom és a mérsékelt savtartalom miatt könnyen iható bor.

Ellentétben, Lagrein nagyobb ízekkel és szélesebb vállakkal rendelkezik, különösen a Bolzano közelében található melegebb helyekről. Mély árnyalatú borok íze szeder és cseresznye, ibolya és kakaó. A lágy savasság és a bársonyos tannin tölgyes érleléssel kap struktúrát és fűszert. Finom és sokoldalú ételekkel.

Olaszul a Pinot Noir, Pinot Noir Alto Adige-ban jeleskedik. A meleg napok és a hűvös éjszakák megőrzik az értékes savtartalmat. A borok élénkpiros bogyókat idéznek, sós, földies ízekkel rétegezve. A Pinot Nero könnyű teste és mérsékelt alkohol elegáns fóliát nyújt a túlzottan kinyert Pinots globális káderéhez.

A legértékesebb játékos volumen szerint, Pinot Grigio virágzik Alto Adige 300 napos napsütése alatt. A hűvös éjszakák pezsgő citrus ízeket és aláírási stílust kölcsönöznek, ellentétben Olaszország más részeivel.

Gyakran kövér és gazdag, ha másutt termesztik, az Alto Adige gyártói inkább Gewürztraminer száraz, kiegyensúlyozott stílusban, gyönyörű rózsaszirom és licsi aromákkal.

Pinot Blanco újjászületést élt át. A módosított termesztési gyakorlatok és a magasabb magasságú telepítések minőségi csúcsot eredményeztek. A méz, a dinnye és a kiegyensúlyozott savtartalmú virágok az életkor előrehaladtával összetett csokorrá fejlődnek.

Tudjon meg többet az Alto Adige-ről >>