Elérkezett a nyár első napja, ami grillezést és fürdőruhát jelent. Itt az ideje finom, hideg koktélokat kortyolgatni. Míg egyes vegyes italok zsírokká alakuló cukorral vannak töltve, ezekben az italokban kevesebbet lehet hibáztatni az alkoholnál, mint amit velük kevernek.

'A szeszes ital nagyszerű választás lehet azok számára, akik figyelik a kalóriabevitelüket, de időnként továbbra is szeretnének koktélozni' - mondja Monica Gourovitch, PhD, az Egyesült Államokban a Desztillált Szeszes italok Tanácsának tudományos ügyekért felelős alelnöke. 'A szokásos szeszes ital 97 kalóriát tartalmaz, ami kevesebb, mint a sör [150] és a bor [120].'

A legkevesebb kalóriát a szeszes italok tartalmazzák, ha azokat rendesen tálalják. De azoknak, akik inkább a kreatívabb koktélokat kedvelik, a kényeztetést nem kell elhagyni.

'Az alacsony kalóriatartalmú gyümölcs- és gyógynövény-összetevőkkel és infúziókkal történő kísérletezéssel mesés koktélokat készíthet, amelyek ízletesek és mégis megfelelnek az általános étrend-tervnek' - mondja Gourovitch.

Borlelkes néhány egészséges módszert tár fel a New York-i Royalton szálloda által készített koktélokkal.

Az alkimista (115 kalória)

Enid Cortes, Royalton szálloda jóvoltából, New York City

Friss gyömbérsziruppal készül, amely gyökér, amely állítólag csökkenti a puffadást és elősegíti az emésztést. Az alkimista pezsgő rúgást kap a pezsgő felsőjétől.

1 uncia vodka (40% alkohol)
& frac12 uncia gyömbéres infúziós egyszerű szirup
& frac12 uncia lime juice
1 uncia pezsgő vagy habzóbor (12% alkohol)
4 zsályalevél, osztva

Kombinálja a vodkát, az egyszerű szirupot és a lime levét három összetört zsályalevéllel. Jéggel rázzuk össze, és szűrjük át egy kupéüvegbe. Tetejére pezsgőt helyezünk, és a maradék zsályalevéllel díszítjük.

Gin Lantern (138 kalória)

Enid Cortes, Royalton szálloda jóvoltából, New York City

A japán csodagyümölcs Yuzu nemcsak háromszor több C-vitamint tartalmaz, mint a citrom, hanem sejt- és zsírégető tulajdonságokat is tartalmaz. A Gin Lanternben a yuzu juice tökéletes citrus kiegészítőt ad ehhez a tiszta, lágyszárú főzethez.

1 & frac 14 uncia londoni száraz gin (40% alkohol)
& frac 14 uncia benédictine vagy más aromás növényi likőr (40% alkohol)
& frac12 uncia yuzu juice
& frac12 uncia mézszirup (3 rész méz és 1 rész víz)
Fröccs a szódabikarbóna
1 rozmaringszár

Kombinálja a gint, a Bénédictine-t, a yuzu-levet és a mézszirupot egy jéggel töltött koktélrázóban. Erősen rázzuk össze, és öntsük a tartalmát egy matt Pilsner pohárba. Töltse fel a koktélt szódabikarbónával, és díszítse rozmaringszárral.

Agave Royale (139 kalória)

A Royalton Hotel jóvoltából, New York City

Kevesebb mint 140 kalóriát tartalmaz, a fűszeres-édes Agave Royale a medence melletti borsos koktélt készít késő tavaszra.

5 szeder, osztva
1 & frac 14 uncia ezüst tequila (40% alkohol)
& frac14 uncia Maraschino likőr (40% alkohol)
& frac34 uncia citromlé
& frac34 uncia gyömbérszirup
1 db kandírozott gyömbér

Három friss szedret keverj egy koktélrázóba. Hozzáadjuk a Tequilát, a likőrt, a citromlevet és a gyömbérszirupot, majd rázzuk össze egy jégkockával. Szűrjük le a keveréket egy hűtött kőüvegbe, és töltsük fel zúzott jéggel. Díszítsük a maradék szederrel és kandírozott gyömbérrel.

Két Ha a tenger mellett (139 kalória)

Jóvoltából Joshua Brandenburg, Royalton szálloda, New York City

Az antioxidánsokban gazdag és gyulladáscsökkentő tulajdonságairól ismert chai tea egy kócot készít ennek az italnak a házi szirupjában, földes, fahéjas rúgást kölcsönözve ennek a tenger ihlette felszabadulásnak.

2 szeder
1 és frac 12 uncia sötét rum (40% alkohol)
& frac34 uncia chai tea szirup (egyenlő részekben sötét chai tea és cukor)
& frac34 uncia citromlé
Splash of Fee Brothers Whisky Barrel-age Bitters
1 fahéjrúd

Összekever két szedret koktélrázóban. Keverje össze a rumot, a teaszirupot, a citromlevet és a keserűeket, majd rázza össze jéggel. Öntsük a rázó tartalmát egy sziklás pohárba, és fahéjrúddal díszítsük.

Gyömbér Julep (131 kalória)

Justin Delasko, Royalton szálloda jóvoltából, New York City

Egy játék a Mint Julep-en, a Derby Day klasszikusán, imádjuk ezt a fűszeres, gyömbéres infúziós változatot, amelyet jól megkavartunk és felszolgáltunk.

1 & frac 12 uncia Bourbon (40% alkohol)
3 mentalevél, osztva
2 citrom ék
2 gyömbéres kör (a gyömbérgyökér 1/8 hüvelyk vastag körökre szeletelésével)
& frac34 uncia egyszerű szirup

Összekeverjük a gyömbér és a citrom ékét egy koktélrázóban. Hozzáadjuk a mentát és enyhén összetörjük. Kombinálja a Bourbon-t és az egyszerű szirupot, majd rázza össze egy jégkockával. Szűrd le a keveréket zúzott jégen egy julep-bögrébe, és díszítsd a maradék mentalevéllel.