A vonat az állomásra húzódott. Végül Egerben voltam. Az észak-magyarországi kastélypöttyös barokk városba a legendái, a történelemben betöltött szerepe miatt - Szent Istvántól a második világháborúig - és az Egri Bikavér borért jöttem.

Számos legenda övezi a Bikavért, egy vörös keveréket, amelyet „bika vérének” neveznek. A legnépszerűbbek az 1552-es török ​​invázióból származnak: A csata szünetében az egri pincék megnyíltak, hogy a magyar katonák csillapíthassák szomjukat.

A bor megfoltozta szakállukat (egyértelműen, nem lassan kortyolgató tömeg), a törökök megfélemlítve menekültek, feltételezve, hogy a katonák bikavért szívnak.

A legendák felkeltésével és a bor csalogatásával egy céllal érkeztem - meginni mindent, amit Eger kínált. Szerettem volna elsajátítani a helyérzetet, és mélyebben elmerülni Bikavérben.

De utamat meglepő és kellemes módon irányítottam át.

2010-ben az egri borászok úgy döntöttek, hogy a régió számára fehérbor keveréket kell készíteniük a Bikavér kiegészítésére. Létrehozták az Egri Csillagot, az őshonos szőlő és gyakran Pinot Blanc, Chardonnay vagy Viognier keverékét.

A szó csillag, avagy magyarul „csillag” a 16. és 17. században érdemelte ki parochiális jelentését, amikor az őrök tornyainak tetején rengeteg fáklya világította meg a főutat éjszaka. Az utasoknak azt mondták, hogy egyszerűen kövessék az egri csillagokat, amikor áthaladnak a környéken.

Csakúgy, mint Bikavér, a Csillag is számos termelési szabályzattal rendelkezik, beleértve a speciális keverési szabályokat is. A száraz és finom fehérbor változó kategóriái az érettségi fokon és a koncentráción alapulnak.

A borászatok minden évben március 15-én mutatják be új Csillag-jukat, a következő tavaszt jelképezve. A legenda életre hívása, ez az éves „Csillagok megnyitása” ünnepség magában foglalja a fáklyavivők felvonulását, amely Eger központi terére vonul és bemutatja az előző évi díjnyertes Csillagot a város polgármesterének.

Hamarosan megérkezésem után kortyolgattam az első Csillagomat. Bár a pincészetek mindegyikének megvan a maga különféle keveréke, azok, amelyeket megkóstoltam, testesek voltak, összetettek és erős savasságúak voltak.

Hirtelen új útitervet kaptam a magyarországi tartózkodásomról - követni az egri csillagokat.