Nagy és cserzős, mégis füstös és sima, Tannat olyan szőlő, amely vonzza mind a hedonista, mind az intellektuális borkedvelőket. Különösen igaz ez Kalifornia középső partvidékén, ahol a burgundi, a bordeaux-i és a Rhône-i megalapozottabb fajták között csak most kezd elterjedni.

A Tannat Délnyugat-Franciaország Madiran régiójából származik, ahol a stílus rendkívül merev lehet. Míg a szőlőt évszázadok óta termesztik ott, híresebben kapcsolódik Uruguayhoz, ahol 1870 körül ültették és nemzeti szőlőnek számít.

Nem sokkal ezután megérkezett Tannat Kalifornia , bár nagyon kevés ültetést szenteltek a szőlőnek. A modern telepítések közül sokan átestek Pataki szőlőskert asztalok ban ben Paso Robles .

'Megkaptuk anélkül, hogy megkértük volna' - mondja Jason Haas, a Tablas alapítójának, Robert Haas fia, a Rhône-központú szőlőültetvény és pincészet vezérigazgatója.

Ahogy családja a Perrinsszel dolgozott Beaucastel vár a Syrah, a Grenache és más Rhône fajták behozatalához az 1990-es évek közepén egy montpelieri ápolónő dobta fel a Tannat és a fehér szőlő Vermentino dugványait. Megtudta a szőlő Uruguayban elért sikereit, és úgy gondolta, hogy Paso Robles szép otthont hozhat létre.

A Haas család megismerte a szőlőt a Amerikai Mezőgazdasági Minisztérium . Még egy hónap kellett ahhoz, hogy rájöjjünk, hogy az ápolónak jóvá kell írnia.

'Kicsit beültettünk egy-egy hektár alá, és kiderült, hogy igaza volt' - mondja Haas. - Mindketten szépen teljesítenek itt.

A Tannat csökkenti termését, a szüret kellős közepén érik, megbízhatóan erjed és regionális célt szolgál.

'Az, hogy Monterey-ben nem tudunk jó Cabernet-t termeszteni, még nem jelenti azt, hogy nem tudunk nagy, aláírt vörösbort készíteni.'

'Ez egy nagy vörösbor, és a [Paso Robles] -i emberek szeretik a nagy vörösborokat' - mondja Haas. A Tablas Creek Tannat egyetlen palackozása minden évben eladódik a kóstolóból.

A család azóta 3½ hektárra bővítette a Tannat telepítéseket, és a faiskolájuk volt a forrás a legtöbb más telepítéshez a környéken.

'Öröm együtt dolgozni' - mondja Haas. 'Ez egyfajta golyóálló.'

Damian Grindley, akinek Brecon Estate hét perces autóútra található a Tablas Creektől, először Tannathoz fordult, hogy fellendítse Zinfandeljét. De önmagában is elég meggyőzőnek találja.

'Az évek során természetesen megkóstoltam a madirani és az uruguayi borokat - mindkettő nagyon eltérő kifejezés' - mondja Grindley, aki a Paso Robles Tannats koncentrált kóstolóinak adott otthont. - Valóban láttam valami világszínvonalat Paso Robles-ban.

Úgy véli, hogy bár nincs meghatározott stílus, a Paso Robles Tannat hasonló gyümölcsjellemzőket mutat, mint a világ más területeiről.

'Úgy tűnt, hogy a Paso Robles borok elvesztették a zöld szélüket, és viszkozitásukkal kitöltötte a középpalatát, kiegészítve ezzel a hagyományosan a Tannathoz társított hatalmas hosszúságot' - mondja Gridley.

Dél-Kalifornia ambiciózus újborvidéke

De a középső parton nem Paso Robles az egyetlen hely, ahol Tannat boldog otthonra talált. Ban ben Monterey megye , Eric Laumann Pincészet megváltozott fejet fordító Tannatot is gyárt. Korai alkalmazó, első évjárata 2004 volt.

'Szerintem a Monterey Tannat fontos, mert hűvös éghajlatú Tannat, és egyike azon kevés tannivöröseknek, amely jól működik Monterey-ben' - mondja. 'Az, hogy Monterey-ben nem tudunk jó Cabernet-t termeszteni, még nem jelenti azt, hogy nem tudunk nagy, aláírt vörösbort készíteni.'

Reméli, hogy szomszédai hamarosan megpróbálják. 'Monterey számára ez egy kiemelt célú bor' - mondja Laumann.

Öt kipróbálandó közép-parti tannát

Brecon Estate 2015 Tannat (Adelaide körzet) 52 dollár, 94 pont . Az áfonya és a fekete ribizli nagyon összetartó aromái mély ibolya, lila és briós aromákkal találkoznak a viszonylag ritka délnyugat-franciaországi szőlő palackozásakor. Az áfonyahab, a kólafűszer, a gyökérsör, a szárított gyömbér és a szegfűszegpor jól szőtt kárpitja vastag és lenyűgöző ízeket eredményez.

Tables Creek 2015 Tannat (Adelaide körzet) 40 USD, 91 pont . A fekete-szilva szirup sűrű aromája gyümölcs előre és kövér, de nem édes a palack orránál a termelőtől, aki ezt a szőlőt Kaliforniába hozta. Krétás, nagyon telt szájíz fekete szilva, édeskömény és bors ízeket hordoz.

Hét Oxen 2015 Tannat (Paso Robles) 44 USD, 91 pont . A sűrű boyberry, a fekete szilva és a szárított teriyaki sós szója és teriyaki jegyekkel találkozik ennek a palackozásnak az orrán. A sült fekete-szilva ízek a füstös kortyon jelennek meg, amit sült bárány és összetett rozmaringjegyek fokoznak. A tanninok még mindig merevek és fiatalok, de ez legalább 2025-ig jól iszik.

Le Vigne 2015 Di Domenico Tannat (Paso Robles) 48 dollár, 90 pont . Sűrített fekete szilva és enyhén savanykás áfonya aromák szárított földdel és bőrrel találkoztak ennek a bornak az orrán. A szájpadlás sűrű és erős súlyú, savtartalma lassan emelkedik át a lágy tanninokban, sötét gyümölcsök és borsos fűszerek ízét hordozza magában.

A Blending Lab 2015 Tannat (Paso Robles) 75 dollár, 88 pont . A sűrített rózsaszirmok, a szárított lila virágok, a vörösáfonya és a sült vörös hús finom aromája látható ennek a palackozásnak az orrán. Tiszta lila virágos ízek mutatkoznak az ízvilágban, ami némileg egyszeri, de összességében kellemes.