A legjobb gin egy Martinihez attól függ, hogy mit keversz vele
Az ikonikus martini néhány okból kiállta az idő próbáját. Azonnal felismerhető – mindenki ismeri a névadó V-alakú üveget –, és összetéveszthetetlenül merev, ropogós és sokoldalú. A koktél egy érintetlen vászon, amely változó mennyiségekkel testreszabható vermut (száraz, nedves, 50/50?), köretek (olíva, csavar , hagyma?) és ízesítők az olíva sós léből a likőrökig. A változatok folyamatosan bővülő konstellációjával nem csoda, hogy a martini az egyik legnépszerűbb ital a világon.
Míg a martinit vodka vagy gin alappal is elkészíthetjük, mi inkább a klasszikus recept ginnel . Mivel a botanikai szellem annyira karaktert kölcsönöz a koktélnak, érdemes bölcsen választani attól függően, hogy mit keverünk. Az alábbiakban bemutatjuk az útmutatót a megfelelő gin kiválasztásához a megfelelő stílusú martinihez.
Mi az a Gin?
A gin egy párlat ízesített botanikai , különösen a fenyőszerű borókabogyók. A botanikai anyagok általában a szellem legjellegzetesebb részei. A boróka mellett (amely lehet árnyalt vagy kiejthető, de a keverék részét kell képeznie) a gyakori gin ízesítők közé tartoznak a fűszerek, mint a koriander, a kardamom és az ánizs; virágok, mint a rózsa és a levendula; és citrushéj, különösen citrom és grapefruit. Egyes lepárlók olyan növényi anyagokat választanak ki, amelyek sajátos koncepciókat tartanak szem előtt, például erdőszerű, trópusi vagy óceán ihlette ízek.
Még szintén kedvelheted: Mindenki üdvözli a klasszikus Gin Martinit
Míg a boróka-forward London Dry gin a legismertebb fajta, a szeszes ital bárhol elkészíthető (nem csak Londonban, Angliában), sokféle alapanyaggal az alappárlatban (például gabona, szőlő és tejsavó). Különféle stílusokban is kapható.
Szóval, milyen típusú gin a legjobb egy klasszikus Martinihez?
Klasszikus martinihez – vagyis ginhez és száraz vermuthoz, plusz körethez – a profik egy boróka-forward, London Dry stílusú gint ajánlanak.
„A boróka legyen az első dolog, amit megkóstolunk, különben számomra ez nem egy gin-martini” – mondja Adam Montgomerie, a bár vezetője. Hawksmoor, New Yorkban. De ezt a borókát egyensúlyban kell tartani a többi botanikus illattal, hozzáteszi: „Nagy rajongója vagyok a citrusos üvegeknek, amelyek kiegészítik a boróka jegyeit és énekelnek egy martiniben.”
Még szintén kedvelheted: Melyik a jobb, Gin vagy Vodka? Végül eldöntöttük a vitát
Azt is javasolja, hogy valamivel magasabb fokú gint keressenek, ami magasabb, mint a standard 80-as (40 térfogatszázalékos alkohol). „Bármi, ami 90-100-ig bizonyított, nagyon helytálló” – mondja Montgomerie. „Valamit szeretne egy kis alkohollal, ami megállja a helyét az italban, és nem árnyékolja be a vermut – különösen, ha a nedvesebb oldalt szereti meginni.”
Milyen típusú gin a legjobb egy piszkos Martinihoz?
Amíg a piszkos martini jellemzően vodkával (nem ginnel), vermuttal és olíva-sólével készül, a sós italok hulláma az olívás sólevet hozta a gin martinikba is.
A koktélok előnyeként sok csapos olyan gineket keres, amelyekben némi sótartalom is van. Stephanie Castaneda, az italokért felelős igazgatója STK Steakhouse Denverben azt mondja, hogy olyan gint keres, amely „inkább ízletes profilú, mint virágos, hogy egyensúlyban legyen az olívalé vagy más sósabb martini-kiegészítők sósságával”, mint például a kéksajttal töltött olajbogyó vagy a kaviár.
Mi a helyzet a Gibsonnal vagy a Vesperával?
A martini megvan számtalan variáció amelyek a klasszikus szellem-előreadásoktól a ananászos alkotásait. A koktélhagymás köretről ismert Gibson és a vodkát és gint, valamint egy csepp Lillet-t is tartalmazó Vesper a legismertebbek közé tartozik.
„A Plymouth Gint ajánljuk egy Gibsonhoz, mivel jobban citrusos ízű, mint a London Dry, és kevesebb a borókás illata” – magyarázza Chris Miller, az étel- és ital üzletág igazgatója. A Knickerbocker, New Yorkban. Más szóval, a Plymouth viszonylag semleges profilja lehetővé teszi, hogy a Gibson jellegzetes hagymás jegye kerüljön a középpontba.
Eközben Miller egy klasszikus London Dry-t ajánl Vespernek, „mivel alig van édes íz, ami kiegyensúlyozza a Lillet” francia aperitif bort.
Míg a legtöbb profi a London Dry-re hajlik, mint a legtöbb martini stílusra, „ez leginkább a személyes ízlésen múlik” – biztosítja Miller.
Konkrétabb ajánlásokat keres? Tekintse meg szakértői ajánlatainkat alább.
A legjobb összesítésben: Boatyard Double Gin
Az édes gallé – a mocsári mirtuszként is ismert cserje – adja ennek a ginnek a földes, fás melegét. A citromhéj és a grapefruit mag ólom poros fűszerekké, cédrusreszelékké és korianderré válik, száraz és feszesítő hatású. 91 pont . Legjobb vásárlás. — Newman munkája
33,78 dollár A Whisky ExchangeA legjobb klasszikus Martinihez: Tanqueray London Dry Gin
A felismerhető zöld üveg belsejében keresse a merész boróka, valamint az ánizs, a citromhéj és a halvány fehér-virágos jegyeket, amelyet fekete borssal fűszerezve. Összességében egy tiszta, klasszikus profil, amely csak a gin & tonics jegye. 93 pont . Legjobb vásárlás. — K.N.
21,99 dollár Total WineA legjobb Gibsonhoz: Plymouth Gin
Lágy, klasszikus gin, ideális Negronishoz és sok más italhoz. Összességében az íze semleges, de van benne egy kis édesség és összetett fenyő, citrus és fekete bors alapja. Mivel nagyon sokoldalú, ez az igásló mindenkinek ajánlott, aki bárt építeni kezd. 92 pont. — K.N.
39,99 dollár Astor borokA legjobb Martinihez csavarral: Val bácsi Zested Ginje
Meleg csillagánizs, fahéj kéreg és egy ugrató kakaószag illatosítja ezt a gint. Ízében édes, bizsergető mentolosság nyílik, amely kiemeli a szájpadlást, és citrusos lecsengéssé kanyarodik a lime héja fanyarságával. — K.N.
32,99 dollár Szeretem a skótotA legjobb kézműves gin egy Martinihez: Wonderbird Spirits No. 61 Gin
Ez a Mississippi Delta rizsből készült gin merész édesgyökér-csípést kínál az orron és a szájpadláson. A lecsengése finoman édes, csillagánizssal, amelyet fekete bors és szegfűszeg melegít. 90 pont . — K.N.
48,99 USD Wonderbird SpiritsA legjobb a Dirty Gin Martinis számára: Négy oszlopos olívalevél gin
A hűvös, enyhén mentolos illat zamatos, rozmaringot, múló zöld olívabogyót, enyhe sóoldatot és csípős boróka illatot tartalmaz. A citrusos ginek ellenszereként készült gin a gyártó szerint a Yarra-völgyben készül ausztrál olívalevélből és olívaolajból. A gyártó Gibsons számára ajánlja. 92 pont . — K.N.
38,99 dollár Wine.comA legjobb 50-50 Martinihez: Magas Gin
A Kenyában desztillált, friss (nem szárított) borókából és egy tucat másik afrikai növényből készült gin finom virágaromával és tiszta, élénk szájízzel rendelkezik. Az enyhe koriander, levendula és citromhéj ideális hátteret biztosít a Martininek és még sok másnak. 95 pont . — K.N.
84,99 USD Astor borokA legjobb vesperás számára: Martin Miller Westbourne Strength Ginje
Ropogós és klasszikus, ez a gin ideális martinihez. Könnyű uborka aroma vezeti az orrát, amely több uborkával és borókával nyílik meg a szájban, sima és élénk a szerecsendió és koriander ékezetekkel. 94 pont . — K.N.
39,96 dollár Astor borok
A boltban
Wine Enthusiast Deluxe 8 részes barware készlet – tükörbevonat
Raktáron | $ 29.99
Vásárolj most
