Texas borászattal büszkélkedhet, amely egészen az 1600-as évekig nyúlik vissza, amikor a spanyol misszionáriusok a mai Mexikó területéről neveltek szőlőt, hogy szentségi bort készítsenek. Az ipar a 19. században tovább fejlődött; az állam legrégebbi betiltás előtti pincészete, Val Verde Pincészet , 1883-ban alakult és jelenleg is működik. Körülbelül 100 évvel előre, 1992-ig, amikor a Lone Star megkapta első amerikai szőlőtermesztő területét (AVA) – a Bell Mountain AVA-t.

Az ipar nagymértékben fejlődött az elkövetkező évtizedekben. Sok borász először népszerű nemzetközi szőlőültetéssel kezdte. Cabernet Sauvignon , Sauvignon Blanc , Chardonnay és mások. De a szőlészek később felfedezték, hogy a kevésbé ismert fajták, mint pl Viognier , Roussanne , Picpoul , Tempranillo mások pedig Texas jórészt napos és száraz éghajlatán voltak sikeresebbek.

Még szintén kedvelheted: Ez a Marfa melletti Remote Arts Mekka Texas legújabb borászati ​​célpontja

Napjainkban a bor Texas leggyorsabban növekvő mezőgazdasági áruja, több mint 800 pincészettel nyolc AVA . Minden bizonnyal minden eddiginél nehezebb leszűkíteni, hogy mely pincészeteket vegyük fel az utazási útvonalhoz. Ennek az esetleges bénultságnak az orvoslása érdekében kikérdeztük a hozzáértő borírókat, vendéglősöket, sommelier-eket és a helyi iparági szakembereket a legjobb texasi pincészetekről, valamint javaslatokat tettünk a közelben aludni és enni.

---

Austin

Az austini borászat

Körülbelül 15 perces autóútra található az austini repülőtértől, és érkezéskor vagy távozáskor látogasson el erre a St. Elmo művészeti negyedre. Az ún Az udvar , amely szintén otthont ad Texas Sake Company , Austin koktélok , Még mindig az Austin Whisky Co. és élelmiszerszállító teherautók, mint Midway Dogs és közel-keleti szakember Reem . A napsütötte, ipari stílusú kóstolóteremben a vendégek letelepedhetnek az egyik asztalra – vagy egy kényelmes barna bőrkanapéra –, hogy megkóstolhassák a természetes élesztőkkel és regeneratív módon tenyésztett texasi szőlővel készült, alacsony beavatkozási képességű természetes borokat.

A keddtől vasárnapig kínált kóstolókon olyan válogatásokat kínálnak, mint a citromos Viognier, a bőrrel érintkező palackok és a vegán vörösek, például az egyfajták. Mouvédre . Rae Wilson, a Fredericksburg-i székhelyű borászat tulajdonosa Bor a népnek , nagyra értékeli, hogy az Austin Pincészet lehetőséget kínál arra, hogy „igazi pinceélményben részesüljön a város határain belül, miközben hű marad a texasi terroir bemutatásához”.

Hol tudok enni: Fűszeres fiúk sült csirke

Foglaljon helyet az előtte lévő piknikasztalnál St. Elmo Brewing Co . – nagyjából kétperces sétára a pincészet bejárati ajtajától –, és töltsön fel ropogósra sült csirkét, chili olajjal és édes chilis mézzel fűszerezve, vegán rotisszal, szecsuáni totsszal és banánpudinggal ebből az udvari kajakocsiból. Az élőzenével, a barátságos helyiekkel és a rengeteg kutyával a jelenet nagyjából olyan Austinban, ahogy van.

Hol maradjunk : Colton House Hotel

Ez a „Traveler’s Choice” szálloda a TripAdvisoron a „kényelmes luxus” édes pontja – mondja Randy Hester, a cég tulajdonosa és borásza. C.L. Butaud pincészet Délnyugat Austinban. A South Congress szálloda nyugodt tetőterasszal és helyben készült műalkotásokkal büszkélkedhet, amelyek visszaadják a környék kreatív hangulatát. Ha szombaton a városban tartózkodik, fontolja meg egy látogatást C.L. Butaud (30 perces autóútra) az elegáns szénesen macerált borok, valamint testes Texas Tempranillo és Mouvédre.

---

Texas Hill Country

A csillagokból

Ez a félreeső pincészet a Pedernales folyó közelében, a Fredericksburg's Wine Road 290-es forgalom és borászat elől nyújt felüdülést. Fogjon egy asztalt a szőlőültetvényre néző, nyugodt teraszon vagy a mészkővel borított kóstolóteremben, és kóstolja meg díjnyertes borait. — ebből 13 a közelmúltban szerzett érmet a 2024-es San Francisco Chronicle verseny .

Győződjön meg róla, hogy mintát a fehér Rhone keverék, Stella , amely Boroktató és Ez a Texas Wine Shelly Wilfong podcast műsorvezetője „vadul lenyűgözőnek” írja le. Kóstolja meg négy másik száraz borral együtt a 25 dolláros járataival, amelyek csütörtöktől hétfőig kaphatók. A foglalás erősen ajánlott szombatonként, és hat vagy több fős bulik esetén kötelező.

Hol tudok enni : Vidám operett

Ez a bisztró a finom éttermek, a művészeti galéria és a butik kereszteződése. A szokásos menü ízletes ételeket tartalmaz, mint például grillezett bárányrács currys burgonya gratinnal és fűszeres tzatzikivel, valamint sült sashimi minőségű sárgaúszójú tonhal gyógynövényes spagettitökkel és sütőben pácolt paradicsommal. És van egy népszerű havi V Supper Club tematikus vacsorák sorozata, amely a közelmúltban tartalmazott egy kaviár extravagánst, amely gyorsan elfogyott (tipp: foglaljon most).

Hol maradjunk : Stonewall Motor Lodge

Az 1964-ben épült hely a Lyndon Johnson elnököt kísérő média és titkosszolgálati ügynökök tömegének befogadására a Hill Country-ban tett gyakori tartózkodása során. Ez a hely megőrzi nosztalgikus, út menti motel hangulatát, de modern csavarral. A nyugati ihletésű szobákban a század közepét idéző ​​díszítések természetes anyagokkal, például rattannal és lenvászonnal keverednek, a kültéri részről pedig elsöprő kilátás nyílik a csillagokra. Ha különleges élményt szeretne, vegye fontolóra a „The Press Room” nevű lakosztályt, amelyet korábban sötétkamraként használtak a fotóriporterek, akiknek útközben képeket kellett készíteniük. Kabinok és lakóautó-csatlakozások is foglalhatók.

Borospince

A Stonewall pincészet trapéz alakú kóstolóterme úgy néz ki, mintha egyenesen egy Őrült férfiak század közepére épült, modern nappali ülősarokkal, vintage lemezjátszó-konzollal. Ez egy hangulatos hely a kikapcsolódásra egy 25 dolláros kóstolóval, amely öt birtokon termesztett bort tartalmaz (plusz egy valószínűleg bónusz), amelyek a közelmúltban díjakat halmoztak fel.

Még szintén kedvelheted: Portugália Cabernet-re adott válasza összetett és korhű

A 2024-es San Francisco Chronicle Wine Competition-en Adega Vinho 14 érmet szerzett, köztük egy dupla aranyat a Texas Hill Country AVA Chardonnay-ért (a 46 dollár feletti kategóriában), valamint aranyérmet Mourvèdre és Nemzeti Touriga . Az ilyen borok, és különösen a portugál fajták, amelyek hozzájárultak Adega Vinho és környéke új Fredericksburg pincészetek „A prémium borok számára azonosítják” – mondja Andre Boada, a helyi borászati ​​rendezvények és szőlőültetvények tanácsadója VinoCadre .

Hol tudok enni : Szép és könnyű

„Nincs jobb a jéghidegnél Jokefickó sör ill pet-nat ínyenc hot-doggal párosítva a szőlőben eltöltött nap után” – mondja Mike Bilger, az Adega Vinho-tól – ezért szeretik a helyi borászok ezt a helyet. A hangulatos bár fehérre meszelt téglafalakkal, egyszerű, fából készült magastetővel és nyüzsgő terasszal a legjobb választás a jól elkészített koktélok, a válogatott bor- és sörlapok, valamint a laza, kényelmes ételek tömör menüje miatt.

Hol maradjunk : Outdoorsy Hill Country

Ezen a nemrégiben megnyílt helyen négy luxus glampsite található 34 hektáros, zord Hill Country terepen. Az előkelő sátrak olyan hangulatúak, mint a kempingezés – ha a durva sátrak fürdőszerű fürdőszobákat, fűtést és légkondicionálást tartalmaznak, valamint olyan dekorációt, amely úgy néz ki, mintha egyenesen egy restaurációs hardver katalógusból származna.

Becker szőlőültetvények

Dr. Robert Becker az 1990-es években kezdett dolgozni egy hegyvidéki területen, amely tele volt őshonos Mustang szőlővel, és ő volt az első szőlész, aki Viogniert telepített Texasban. Jelenleg ő üzemelteti az állam egyik legnagyobb és legtöbb díjjal jutalmazott pincészetét. Míg a kóstolóterem a hegytetőn fából, fémből és kőből épült menedéket idéz, a birtokterületek folyamatosan változó, biológiailag sokszínű környezettel ébresztik fel az érzékeket, mák, cinnia és levendula évszakonkénti ültetvényeivel.

A vendégek különféle élmények közül választhatnak, mint például egyéni és csoportos kóstolók (amely tartalmazhat sajt- és cukrásztáblákat) és privát hordószoba-túrák. Wilfong azt javasolja, hogy keressék fel Becker „kis gyártású rejtett gyöngyszemeit”, mint például a nyugat-texasi Cabernet Sauvignon, a Chardonnay, a Sauvignon Blanc és a könnyű testű szőlőültetvények. Counoise finom cseresznye jegyekkel.

Hol tudok enni: Ottó német bisztrója

Ez a farmtól az asztalig hely előkelő értelmezéseket kínál a viteldíjról, mint a 19 ^th századi német telepesek, akiket Texasba hoztak, elegáns, modern parasztházi légkörben szolgáltak fel. Az olyan különlegességek, mint a flammkuchen (házi lapos kenyér), a szelet és a csirkepaprikás, remekül passzolnak a pincészet német és osztrák borválasztékához.

Hol maradjunk: Fredericksburg Inn & Suites

Fredericksburg belvárosának kóstolótermeitől, szaküzleteitől és számos történelmi helyszíntől egy gyors sétára található ez az öt hektáros ingatlan TV-vel és kandallóval ellátott, szabadtéri kő pavilonnal, piknikezőhellyel, valamint több medencével és kandallóval. A 103 vendégszoba egy üdülőhelytől elvárható összes kényelemmel rendelkezik (beleértve a kávéfőzőt, a mini hűtőszekrényt stb.), elegáns, ranch-ihlette dekorációval.

CALAIS Pincészet

Ben Calais borász „egy zseni, aki kiváló borokat készít” – mondja Wilfong. Szőlőt a Texas High Plainsről (a Panhandle-től délre) és a messzi Nyugat-Texasból szerzi be, hogy prémium minőségű szőlőt készítsen. Cabernet Sauvignon , amelyet a látogatók két különböző módon kóstolhatnak meg ebben az apró barlangi kóstolóteremben, amely egy kelet-texasi lópajta fadeszkából épült fel. A Cabernet élmény egy kerekasztal-kóstoló Calais-val (50 dollár személyenként), aki ékesszólóan írja le az egyes évjáratokat meghatározó éghajlati és környezeti feltételeket. A 25 dollár Barlangkóstoló hasonlóan mélyreható és beszélgetős, és a pincészet elülső pultján játszódik. Mindkettőhöz foglalás szükséges.

Hol tudok enni: Old 290 Brewery & Restaurant

Ez a steakhouse, amely a Carter Creek Winery Resort and Spa területén található, úgy írja le magát, mint 'egyenlő rusztikus és kifinomult'. A helyi Hill Country kézműves sörök és saját borok széles választékát kínálja, texasi ihletésű steakhouse ételekkel párosítva, mint a sült steak és a sült vörös snapper. Hétvégi foglalás erősen ajánlott.

Hol maradjunk : Carter Creek Pincészet Resort and Spa

Vacsora után térjen vissza Carter Creek egyik villájába, amely saját terasszal, gázkandallóval és tágas, modern belső terekkel rendelkezik. A kutyabarát szőlőskertben pincészet, golfpálya, gyógyfürdő, medence és még sok más található.

Duchman családi pincészet

A Duchman az olyan egyedi olasz fajták kiemeléséről ismert, mint pl Montepulciano és aranyérmet nyert Aglianico , és a pincészet összehasonlításokat idéz egy távoli toszkán villához. A díszes épület az olasz stílust követi borostyán árnyalatú világítással, spanyol cseréptetővel és nagy boltíves ablakokkal. Ez egy nagyszerű hely, ahol megkóstolhatja a kiváló borokat, különösen a fehéreket, amelyeket Dave Reilly borász olyan jól készít. Rhône-i stílusú Roussanne-ja nagyszerű példa – mondja a sommelier és az újságíró Jessica N. Dupuy , mert „megérti a fényességet, aminek át kell jönnie”. A járatok ára 20 dollár hat borra, és a hét minden napján elérhető; fenntartások péntektől vasárnapig kötelező.

Hol tudok enni : Hays City üzlet és jégház

Ebben a könnyed étteremben, amely egy egykori kisboltban található, egy árnyékos kertben ácsoroghat fatüzelésű pizzával, kreatív feltétekkel ellátott hamburgerekkel, „kamionmegálló enchiladákkal”, különleges koktélokkal és több mint 40 csapolt sörrel.

Hol maradjunk : Sage Hill Inn & Spa

A 2500 hektáros természet veszi körül ezt a 88 hektáros, Austinon kívüli menedékhelyet, amely rusztikus-elegáns szállásokat, nyaralókat és luxuslakosztályokat kínál. A bukolikus ingatlan számos kényelmi szolgáltatással büszkélkedhet, amelyek a vendégek elfoglaltságát szolgálják, beleértve a gyógyfürdőt, a pácolt labdapályákat, a nagy medencét és a kandallót – és a Hill Country fantasztikus naplementére néző kilátást, amelyet a legjobb egy üveg helyi bor mellett élvezni.

Invention Vineyards

„Az Invention Vineyards lenyűgöző kilátást nyújt a szőlőültetvényekre, hatalmas bejárattal, terasszal és lenyűgöző borokkal rendelkezik” – mondja Lindsay Baerwald, a bor igazgatója. Bontsa ki a texasi borokat . Kint minden a nézetekről szól. A hatalmas terasz akadálytalan panorámát kínál az ingatlan 35 hektáros szőlőjére és a végtelennek tűnő Hill Country égboltra. Mindeközben a letisztult tégla-kőbelső megkímélt, elemi egyszerűséget kínál, amely a borra helyezi a hangsúlyt.

2022-es debütálása óta az Invention – a legújabb projekt Heath családi márkák – széles körű elismerést kapott. A 30 dolláros személyre szabott „klasszikus kóstolóban” a lehetséges öntések közé tartozik a rizling amely az áhított legjobb 12-es helyet szerezte meg a 2023-as Texas Vintner's Cup , kiegyensúlyozott Bordeaux keverékek és más jól elkészített csákányok. További 10 dollárért a pincészet „túra és ízelítő” csomagja beviszi a vendégeket a tartály- és hordószobákba. A vendégek egyenesen a hordóból kóstolhatják, majd ugyanezt a kínálatot egy visszamenőleges évjárat követi, betekintést engedve abba, hogy az érlelési folyamat hogyan változtatja meg a bor megjelenését.

Hol tudok enni: Cabernet Grill

Ez a fredericksburgi étterem az előkelő texasi stílusú ételeiről híres, mint például a csirke sült ribeye homárral és középre vágott, 1800 °F-on sült filézett mignonnal. „Az egyikként nevezték el Amerika 100 legjobb borétterme ” 2018-ban, és a közelmúltban a negyedik helyen szerepelt Az USA mai 10 legjobb borászata , teljesen texasi borlapjával tűnik ki.

Hol maradjunk : Cotton Gin Village

A Cabernet Grill mellett 14 fa- és kőház található nyugodt patakok, szökőkutak, árnyékos teraszok és pergolák között. Reggelente a személyzet egy piknikkosarat visz le házi készítésű pékárukból és sós ételekből, pl quiche és reggeli taco, az ajtó előtt.

Pedernales pincék

A testvérek, Julie és David Kuhlken második generációs texasi borászok; szüleik annak a csoportnak a tagjai voltak, amely a tilalom után, az 1970-es évek vége és a 2010-es évek között újjáélesztette a texasi szőlőtermesztést.

A 145 hektáros birtok teraszáról a Pedernales folyó völgyére nyíló kilátás „gyönyörű és panorámás” – mondja az austini élelmezési író. Stacey Ingram Kaleh . Azt javasolja, hogy a fák árnyékában lévő fedélzetről vegyük be az egészet egy pohár Tempranillóval a kezében. A kóstolók, amelyek személyenként 25 dollártól kezdődnek, a gránittetős fő bárban zajlanak, és barátságos, hozzáértő felszolgálók vezetik őket. A vendégek választhatnak egy opcionális pincetúrát is, amely korlátozott kiadású borokat, valamint tartály- vagy hordómintákat tartalmaz. A pincészet a hét minden napján nyitva tart; online foglalások minden kóstolóhoz szükséges.

Hol tudok enni : Vidékre

Ez a rusztikus olasz koncepció, amelyet John és Evelyn Washburne irányít Side Street vendéglátás , olyan klasszikusokat kínál, mint a töltött tökvirág, a toszkán bableves és a vaddisznó ragu egy műalkotásokkal borított étkezőben.

Hol maradjunk : Rózsadombi elvonulás

A Pedernales Pincéktől három perces autóútra vagy 20 perces sétára található lakosztályokból és nyaralókból ugyanaz a lenyűgöző kilátás nyílik a völgyre. Ház a fő vendégházban, egy nyaraló, kilátással a termékeny gyógynövényes kertre vagy a Lotus Hall nevű modern parasztházra. Csütörtöktől vasárnapig háromfogásos ínyenc reggelit szolgálnak fel, amely házi készítésű, texasi őrölt lisztből készült péksüteményeket, spenótos omlettet, almás ropogós és tojások Benedek .

Sandy Road szőlőültetvények

A Sandy Road „szenvedélye Texas iránt” – mondja Amie Nemec, a film egyik írója Texasi borkedvelő . A pincészet fenntartható módon termel kis tételben borokat olyan szelídítetlen földön, amely végtelen ígéretekkel és potenciállal rendelkezik.

A vállalkozás családi ügy: Adrienne Chagoly nővér és Kristina Sivadon dédapja vásárolta meg ezt a földet 1931-ben. Ma férjük, Bryan Chagoly és Reagan Sivadon mellett irányítják az üzletet.

„Amikor idejössz, azt szeretnénk, ha úgy éreznéd, mintha hazaérkeznél a farmra” – mondja Bryan. A vezető borász Reagan Sivadon, aki összetett vörös- és fehérborokat, valamint jellegzetes száraz Sangiovese rozét készít, élénk eper és könnyű cseresznye jegyekkel. Egy 2021-es Texas High Plains AVA Albariño Bírói Választási Érmet, a legmagasabb elismerést érdemelte ki TEXAS 2022-ben.

„A borok magukért beszélnek” – mondja Dupuy. Dőljön hátra, és élvezze a faház kilátással egy hatalmas birtok szőlőültetvényére, vagy Adirondack székeken egy kandalló körül.”

Hol tudok enni : Hill & Vine

Itt olyan csúcskategóriás, megnyugtató ételeket találhat, mint a füstölt carnitas nachos, a füstölt háromvégű és a serpenyőben sült. vörös hal . Amíg Ön vár, italokat szolgálnak fel egy átalakított VW buszról, amely „Das Bar Bus” néven ismert. És ha felfedezés közben kihagyott egy helyi szőlőt, ne aggódjon – a Hill & Vine több mint 20 különböző texasi borász borát tölti. Belül az összes műalkotást a texasi művésztől rendelték meg Jon Flaming és dinamikus színekkel ábrázolja az archetipikus texasi állatokat, tájakat és tereptárgyakat.

Hol maradjunk : A Winchester Lodge

Ez a kényelmes hely könnyen megközelíthető Fredericksburg belvárosába. Lazítson egy privát medencében, vagy melegedjen fel a terasz kandallója mellett, és válasszon a 16 lakosztály közül, amelyek közül sok egyedi baldachinos ággyal rendelkezik. Ne aggódjon a reggeli miatt, ők fedezik – szó szerint egy ingyenes, fedett piknikkosárban szállítják.

Spicewood szőlőültetvények

A tulajdonos, Ron Yates Hill Country ikonja, összetéveszthetetlen és könnyen megközelíthető jelenléte rövidnadrágban és papucsban az év minden szakában. Stacey Ingram Kaleh szerint ily módon Yates „megragadja a texasi borközösség szellemét”. Nem is beszélve persze a kiváló borokról – a Spicewood Vineyards válogatott a közelmúltban tíz arany-, ezüst- és bronzérmet szerzett a 2024-es versenyen. San Francisco Chronicle verseny.

„Mindenkit szívesen látunk, a személyzet barátságos és laza, a szőlőültetvény gyönyörű, a borok merészek és dinamikusak, és történetük van mögöttük” – folytatja Kaleh.

Tempranillo itt egy sztár; Yates beleszeretett egy külföldi főiskolai tanulmányi program során, miközben egy családnál élt, ahol Tempranillo nőtt fel Douro folyó . Többszöri visszatérése után megállapította, hogy a régió domborzata hasonlóságot mutat Texas Hill Countryéval. A pincészet A hét minden napján nyitva tart, és nem szükséges előzetes foglalás.

Hol tudok enni : Opie grillezése

Ez az 1999 óta nyitva tartó tisztelgés minden füstölt dolog előtt egy fémépületben található, amelynek tetején ikonikus piros-fehér fényreklám található. A hadművelet 12 láb hosszú füstgödöre szilárd (kiváló érzékenységet eredményező) szenet helyez a figyelemre. sertésszelet és tarja, kolbász, csirke, pulykamell és szegy .

Hol maradjunk : Horseshoe Bay Resort

Ez a hely otthonos hangulatot áraszt, számos medencével és jakuzzival, lenyűgöző kilátással a tóra és barátságos helyszíni étkezési lehetőségekkel, amelyek megnehezítik a kitelepülést. A főkunyhó egy megbízható szálloda minden finomságával rendelkezik, míg a külső villák kényelmes bútorokkal és teljesen felszerelt konyhával rendelkező, tágas, modern társasházakat imitálnak.

Uplift Vineyard

Felemelés, a hamarosan megjelenő Llano Uplift AVA Austintól nagyjából másfél órára északnyugatra található. Csütörtöktől vasárnapig csak előzetes bejelentkezés alapján lehet látogatni; az 50 dolláros élmény egy privát vezetett golfkocsis túrával kezdődik az ingatlan 55 hektáros területén. Ezt követően a vendégek visszakerülnek az elegáns kóstolóterembe, ahol a szépen összehajtott ágynemű és a csillogó üvegáru feltűnő párja a kinti, buja mezőgazdaságnak.

Claire Richardson borász borai, olyan olasz fajtákból készültek, mint pl Sangiovese és Montepulciano , kecsesek és összetettek. „Annyira izgatott vagyok, hogy hová juthat el az Uplift” – mondja Wilfong. – Semmi máshoz nem hasonlít Texasban. Az Uplift Vineyardot William Chris Wines irányítja, amely egy kóstolóteremmel is rendelkezik.

Hol tudok enni : Hooperé

Ez a déli hangulatú hely egy olyan épületben található, ahol az ikonikus 1974-es kultikus klasszikust forgatják. A texasi láncfűrészes mészárlás megtörtént, méltóképpen nevezték el Tobe Hooper rendező tiszteletére. Klasszikus ételeket, például kekszet és mártást, sült csirke és húzott sertéshúst salátákkal, szendvicsekkel és előételekkel együtt.

Hol maradjunk : Log Country Cove

Ezek a rusztikus, elegáns vízparti bérlemények, amelyek a Lyndon B. Johnson-tó mentén helyezkednek el, mindent tartalmaznak, az egy-három vendég számára alkalmas kis faházaktól kezdve az európai faházakat idéző ​​nagy ingatlanokig. A közelben minden elérhető a szabadban, a túrázástól és a csónakázástól a horgászatig és vízisíig.

William Chris Vineyards

A William Chris Wineshez vezető műút mentén elhelyezett „Enchanté, Y’all” feliratú tábla adja meg a texasi stílusú vendéglátásra specializálódott hely alaphangját. Felismerték a A világ legjobb szőlőültetvényeinek top 100-as listája Az elmúlt két évben William Chris hye-i kóstolóterme egy tágas, modern épületben található, körös-körül ablakokkal. Az ingatlanon a vendégek szabadon elidőzhetnek egy 400 éves tölgyfa alatt, vagy barangolhatnak egy 18. századi temetőben.

Borászati ​​szempontból több lehetőség közül választhat. A jellegzetes Vineyard Table Experience egy ötfogásos epikurai utazás; egy friss menü egy citrom-előre 2022-vel párosul Chenin Blanc Dell Valley szőlőből készült, sült gombával póréhagyma vajban. Egy másik párosítás csatlakozik a 2020-as Newsom Vineyards Texas High Plains AVA Cabernethez rózsaszirom gyógynövénysalátával és krémes csontvelővel. Van még egy 30 dolláros borász kóstoló, egy 20 dolláros szőlős piknik, egy 55 dolláros nagycsoportos kóstoló és még sok más.

Még szintén kedvelheted: Útmutató a borminősítési programokhoz

Figyelem: William Chris nemrégiben elindította a boroktatási program ; tulajdonostárs Chris Brundrett egy WineAmerica igazgatósági tagja és a texasi boripar szenvedélyes szószólója.

---

A hegyvidéken túl…

Messina Hof, Harvest Green Pincészet és Konyha

Messina Hof eredete 1977-ig nyúlik vissza, amikor Paul Vincent és Merrill Bonarrigo szőlőt ültetett a texasi Bryanben. „1971-ben Bryanben sehol sem lehetett alkoholt vásárolni, hacsak nem volt klubtag” – emlékszik vissza Paul Vincent. Most fia, a második generációs borász, Paul Bonarrigo és felesége, Karen Bonarrigo vezetésével Messina Hof hatalmas lábnyommal rendelkezik Texasban, négy pincészettel rendelkezik szerte az államban.

Még szintén kedvelheted: Pontosan mi is az a GSM bor?

A richmondi Harvest Green Winery & Kitchenben a hangsúly az ételek és borok párosításán van. A tér kő- és márványdizájnnal rendelkezik, amelyet boroshordókból készült szökőkutak egészítenek ki. Houstoni székhelyű étel-, bor- és utazási író Rebecca Deurlein úgy írja le a Harvest Greent, mint „édes menekülés Houstonból, kiterjedt borlappal”. Wilfong is dicséri a csillogó brut és GSM , Messina Hofnak tulajdonítva az ígéret azonosítását Sagrantino Texasban.

Hol tudok enni : Texas Harvest Green Pincészet és konyha

A mi két centünk – ne eszünk máshol. Szinte minden ételbe beépítik a bort, amelyhez szintén ajánlott borpárosítás. Például a töltött gomba a Semillon bianco szósz tartalékkal párosítva Cabernet Franc , és a pirított habcsók vegyes bogyóval töltve Pinot Noir töltelék késői szüretelésű rizlinggel párosítva.

Hol maradjunk : Houston Marriott Sugar Land

Használja ki a különleges vendégárakat a borászat vendégei számára ebben a Marriott előőrsben, amely 25 mérföldre található Houston belvárosától, és sétatávolságra a Sugar Land Town Square bevásárló- és étkezési lehetőségétől. A helyi éttermek gyöngyszemei ​​közé tartozik Shiva indiai étterem , a Flying Saucer Draft Emporium és Az Escalante Fine Tex Mex .

---

Texas High Plains

McPherson pincék

Kim McPherson, Clint „Doc” McPherson fia, aki 1976-ban alapította Texas első, betiltás utáni borászatát, a névadó Lubbock belvárosi pincészetének tulajdonosa és borokat készít. ben található egy régi Coca-Cola palackozó üzem amely megőrzi vintage „modern” hangulatát ívelt falával és berendezésével, amely kiegészíti az épület híres pille alakú ablakának vonalait. A borok a múlt és a jelen keverékei is. Egyes palackok Doc eredeti Sangiovese tesztdűlőjéből származnak, míg mások olyan fajtákat emelnek ki, mint a Viognier, a Marsanne és a Roussanne, McPherson úgy érzi, hogy megfelel a texasi terroirnak. Dupuy szerint „egyfajta, egydűlős borai, amelyek kiemelik a meleg éghajlatú szőlőt, demonstrálják borkészítési képességének mélységét és skáláját”. McPherson az nyitva 12-6-ig Keddtől szombatig.

Még szintén kedvelheted: „Beszéljen a szőlő magáért”: Texas High Plains borvidéke sokakat tartalmaz

Hol tudok enni : A Nicolett

Finn Walker séf nagyra értékelt Lubbock éttermében, amely a James Beard Alapítványtól, a Bon Appetittól és a Texas Monthlytól kapott rábólintást, a kulináris hatások széles skáláját ötvözi Párizstól Napáig és Santa Féig több étkezőben. Az ételek változatosak a jávorszarvas tartártól zöld chilivel, paradicsommal és nopalesszal a vaddisznó char siuig. Egy különösen emlékezetes élményért lefoglal egy asztal az üvegházban, egy 1920-as évekbeli téglaépület, ahol a színes üvegablak panelek éteri, madárfészek-szerű búvóhelyet teremtenek.

Hol maradjunk : Cotton Court Hotel

A központi udvart körülvevő tetőtéri egységek úszómedencével, tollaslabdapályákkal és tűzrakóhelyekkel felvértezve felnőtt nyári tábor hangulatát keltik ebben a butikhotelben. A szabadtéri tábor esztétikája a vas ágyrácsokkal és lámpákkal, valamint semleges olívazöld és khaki színpalettákkal felszerelt szobákba is kiterjed.

---

Távoli Nyugat-Texas

ChâteauWright

A Château Wright 5400 méter magasan található, így az egyik – ha nem a- Texas legmagasabb szőlőültetvényei. Kevesebb, mint 30 perces autóútra a magas sivatagi művészeti mekkától, Marfa , szépen elhelyezett szőlőültetvények a Davis-hegység és a környező szarvasmarha-farmok zord hátterében, páratlan kilátást kínálva a vendégeknek. Menjen oda, és szendvicseket harapjon a helyszínen büfékocsi valamint szőlész és borász mintavételére Fehér Ádám egyedülálló borai, amelyek között szerepel a díjnyertes Marsanne-Roussanne keverék és a legjobb az osztályában Malbec tól San Francisco Chronicle Borverseny. A kóstoló terem péntektől hétfőig 12-19 óráig tart nyitva.

Hol tudok enni : Margit Marfában van

Foglaljon helyet Margaret közös térbárjában, és élvezze a kellemes hangulatú bolognai spagettit és barna vajas lazacot a zöld dara mellett, közvetlenül Marfa fő állomásán. A borlap kiterjedt, től kezdve Furmint és Lambrusco , nak nek Merlot a helyi natúrbor-specialista Alta Marfa 20 perces sétára található a sarkon.

Még szintén kedvelheted: A legjobb Lambrusco most

Hol maradjunk: A Lincoln

Ez a művészi szálloda az 1890-es évek végén a Presidio megyei bíróság istálló udvaraként jött létre. Végül egy lakóhelyet adtak hozzá, és ezeket az épületeket alig több mint egy tucat kastává alakították át, amelyek a közelmúltban Boho-érzésű rövid távú bérbeadások sorozatává változtak. Az esztétikailag tetszetős egységekben, amelyek egy központi udvart vesznek körül, közös tűzrakó helyekkel, bocce pályával és cowboy áztatótartályokkal, okostévével és teljesen felszerelt konyhával, francia sajtóval, helyi Big Bend kávéval és mindennel, ami a kényelemhez kell.