1. Furcsa időjárás világszerte

Az éghajlatváltozás továbbra is jelentős, elsősorban negatív módon hat a borvilágra. Ebben az évben látta jégeső Franciaországban , aszály Kaliforniában, El Niño Dél-Amerika főbb borvidékein és pusztító késő tavaszi fagyok Ausztriában, hogy csak néhányat említsünk. Bár mindig kiszámíthatatlan volt, a bortermelés ebben az évben szokatlanul vad út volt, alacsony hozamokkal, szokatlan időjárási szokásokkal és kiszámíthatatlan hőmérséklet-ingadozásokkal.

2. Folyamatos bővítés és felvásárlás

Nagy volt a folyamatos terjeszkedés Amerikában termelői szinten, akár ingatlanvásárlás révén (Jackson Family Wines Oregonban), akár márkabeszerzéssel (a Constellation Brands megvásárolta a Charles Smith Borokat, a Gallo megvette az Orin Swiftet, a Ste. Michelle pedig a Patz & Hall-ot). történet ebben az évben. A sörgyárak is részt vettek az akcióban, az AB-InBev megvásárolta a virginiai székhelyű Devils Backbone Brewing Company-t, a MillerCoors pedig többségi részesedést szerzett az oregoni Hop Valley Brewing Co.-ban, nem beszélve az AB-InBev jóváhagyott ajánlatáról a SABMiller megvásárlására.

A Borpiaci Tanács meghatározza az ipar legújabb trendjeit

3. A pezsgőt ünneplik

A spanyol Cavától a pezsgőn át az egyre népszerűbb Prosecco-ig és azon kívül buborékokat fogyasztottak reggel, délben és este az éttermekben és az otthonokban országszerte. Mivel a világ minden nagyobb borvidékének sokféle kínálata van a polcokon, és a legtöbb pénztárcának megfelelő árakat kínálnak, a pezsgő dolgok közelebb kerültek ahhoz, hogy sok amerikai számára mindennapos bor legyen.

4. G’Day Ausztráliára és Új-Zélandra

Ausztrália továbbra is több millió esetben értékesítette a sárga farkat, ennek ellenére vonzóbbá vált felsőbbrendű bor ebben az évben a bor USA-ba történő exportja meghaladja a 10 USD-t, 21% -kal. Az Egyesült Államokba irányuló összes kivitel 4% -kal nőtt, a vezető Treasury Wine Estates vezetője pedig az erős kétjegyű növekedésről számolt be. Új-Zéland is látványos növekedést mutatott, 2016 nyaráig 12 hónapon keresztül több mint 14 százalékos növekedést mutatott. Marlborough Sauvignon Blanc továbbra is meghatározza a tempót.

Wine Enthusiast’s 40 in 40 in 2016 / Photo: Paul Aresu fotója

5. Az ezredfordulók találnak egy hangot a Somm-ban

Ebben az évben országszerte megnőtt a top somms és borigazgatók száma 40 éves kor alatt , tükrözve a borivók ismert növekedését az ezredfordulóban. A fiatal szakértőket egyre inkább az ország legjobb éttermeinek padlóján látták, friss perspektívával és ízléssel a nem konvencionális helyszínek boraiból, mint Korzika, Görögország, Grúzia és Horvátország, valamint az új borstílusok ismeretében (gondoljunk csak a csillogó vörösre) borok, természetes borok).

6. Rosé egész évben és a világ minden sarkából

Már nem esett vissza a nyári piknikekre és vitorlás utakra, a rózsaszín cucc rekord mennyiségben fogyasztották egész évben az Egyesült Államokban, a világ gyakorlatilag minden bortermelő régiójából származó rozé palackok országszerte megjelentek a polcokon és listákon. Népszerűsége folyamatosan növekszik, és számos nagy volumenű gyártó tervezi a rozé bevezetését 2017-ben - ami azt jelenti, hogy egyre inkább mindenütt jelen lesz.

7. Az éttermi borlisták / párosítások új korszaka

Az éttermi borlapok országszerte rövidültek és pontosabban 2016-ban , a tömegre és nem a minőségre összpontosítva. Ráadásul úgy tűnik, hogy a merev bor-párosítási menük és a klasszikus párosítások napjaink mögött vannak, amikor a sommelier / chef csapatok kreatívan kezdenek el borokat párosítani, hogy új válaszokat ösztönözzenek, és nem csak kopaketikus párokat találnak, vagy játszanak a múlt hagyományaihoz.

8. Nehéz kaliforniai

Renzoni borászat a kaliforniai Temecula-völgyben éjjel / Fotó jóvoltából Matthew Burlile

Kalifornia meggyőzően hajtotta végre a Cabernet, a Chardonnay és a Zinfandel nehéz ütő fajtáit. kis termelésű borok a 20-30 dollár közötti tartományban. Ribolla Gialla, Albariño, Kerner, Tempranillo és Godello csak néhány külföldi volt, akik bejutottak. Emellett új régiók jelentek meg az állam déli részén, Los Olivos kerület jóváhagyásával, Sta. Rita Hills kibővült, és San Luis Obispo partvidéke javasolt.

9. Spanyolország forró

Sommelier drágám (és a szakács kedvence), Spanyol bor Ebben az évben továbbra is gőzt nyert a pohárban, országszerte égnek a spanyol értékű palackok olyan régiókból, mint Cariñena, Jumilla (valamint olyan klasszikusok, mint Rioja és Rías Baixas). A jó minőség, a kedvező árak és a spanyol konyha iránti folyamatos érdeklődés arra késztette az amerikaiakat, hogy 2016-ban poharat billentenek España felé.

10. Keresztes életmód

Az italok közötti határok tovább estek ebben az évben, a borkedvelők is kiváló minőségűre törekedtek sör és szeszes italok . Az elmúlt évek szegmentációjával szemben a modern alkoholfogyasztási mentalitás (amelyet a fiatalabb fogyasztók erősen táplálnak) tükrözte a hasonló gondolkodású termékek ízlését az összes kategóriában.