A magas alkoholtartalmú sörtrend megteremtésében sok kézműves sörfőzde magáévá teszi a gyengén habzó hab finom művészetét. Ez egy stílus, amelyet gyakran sessionnek neveznek, mert a 70-es évek Schaefer Beer szlogenjéhez hasonlóan ezek a sörök akkor is kaphatók, ha több is van.

A szokásos élelmiszerbolt katona általában 5 százalék körüli abv-t regisztrál, de sok kézműves társa 8 és 12 százalék között mozog. És jó okból: 'Könnyebb több ízt létrehozni erősebb sörök mellett' - mondja Lew Bryson, egy sörszerző, aki úgy véli, hogy a söröknek nem kell meghaladniuk az 5 százalékos határt. Az alacsony alkoholtartalomnak nem feltétlenül kell jelentenie a nyájas, nagy márkájú lemaradásokat. Íze lehet ezekben a könnyű itatókban, csak nehezebb lehúzni.

Chris Lohring, a bostoni Notch Brewing alapítója egyetért ezzel. 'De a legtöbb innováció akkor történik, ha van korlátozás' - mondja. Míg az olyan sör készítése, amelyből az ivók többet fogyasztanak, jót tesz az értékesítés szempontjából, Lohring szerint ez a tendencia valóban az a kihívás, amely árnyalja a munkamenet stílusát. A kesztyűt mintha ledobták volna, és a sörfőzők felveszik. És méltó cél, mondja. „A kézműves sör növeli az együtt töltött időnket. És ki ne szeretné meghosszabbítani a jó időket? '

Itt van öt ízletes, alacsony pia sör, amelyet kipróbálhatunk (fotó felett, balról jobbra):

Alapítók Egész napos IPA (abv: 4,7%)

Notch Sörfőzés Session Pils (abv: 4%)

Gonosz ikrek Bikini Sör (abv: 2,7%)

Róka Riner (abv: 2,8%)

Jester King A kis herceg (abv: 2,9%)