Betakarítás idején Argentínáé Uco-völgy , mindez a mélyliláról szól - a színről, nem pedig a „Füst a vízről” rockerekről. Sötétlila héjú szőlő csomagolja a közel 70 000 hektárnyi szőlőt, amely Tupungato déli irányától San Carlosig húzódik, míg az ibolya árnyalatai a régió bortermelőinek ajkait, fogait és körmeit színezik.

Sebastian Zuccardi tökéletes példa. Március folyamán Zuccardi családja kétéves, szilárd kőből álló borászatában, a San Carlos-i Paraje Altamira szakaszában úgy nézett ki, mintha csak ezer embert rágcsált volna. Malbec szőlő. A szája és a keze ibolyaszínt festett, éppen ez a haladó borásznak tetszik, amikor ideje válogatni.

José Alberto és Sebastián Zuccardi / Fotó: Matt Wilson

'Egész nap szőlőt kóstoltam' - mondja Zuccardi. „Ez az évjárat [2018] nagyszerű lesz: nagyszerű egyensúly a nagy alkoholszint mellett.

„A borkészítés az Uco-völgyben ma már egyrészt a tudomány, másrészt a bőr. Ha nem ismeri a talaját, és nem kóstolja meg rendszeresen a szőlőt, akkor nem tudja elkészíteni azt a típusú Malbecet és más borokat, amelyekről az Uco egyre ismertebb. '

A stílus, amelyre a Zuccardi utal, friss, zabáló és letisztult, néha tölgy nélkül, határozottan nem túlsúlyos a túlérett gyümölcsízekkel és az új fa jellegével. Ez a borfajta, amely a világ számos pontján egyre népszerűbbé vált, nagykereskedelmi eltérést jelent a minél Mendoza az elmúlt két évtized nagy részében produkált.

Argentína boros ismertsége a 21. század elején nőtt, amikor a méret és a hatalom volt a legfontosabb. Az ország malbeci és más vörösborai híresek voltak arról, hogy marhahús, gyakran mazsola, tölgyes töltelékkel rendelkeznek, és a jobb egyensúly érdekében általában savkorrekcióval rendelkeznek.

Uco-völgy egy pillantásra

Szőlő alatti föld: 70 000 hektár körül
Távolság északtól délig: Körülbelül 45 mérföld
Magasság: 2800 láb - 5300 láb
Csapadék: Évente kevesebb, mint 10 hüvelyk
Fő kerületek (északtól délig): Tupungato, Tunuyán, San Carlos
Kiemelt zónák: Gualtallary, San Pablo, Los Arboles, Los Chacayes IG, Vista Flores, Paraje Altamira IG, La Consulta, El Cepillo
Vezető szőlőfajták: Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Chardonnay, Pinot Noir
Utolsó öt évjárat: 2018 (kiemelkedő) 2017 (kiváló, de alacsony hozammal) 2016 (nagy kihívást jelentő, az El Niño esőzések miatt) 2015 (marginális, hideg és késői fagyok miatt) 2014 (marginális, aratáskor esők miatt)

Ez a fajta bor már nincs divatban.

'A félelem nélküli szabadság a mi új témánk' - mondja Marcos Fernández, a Mrs. Paula , érezhető büszkeséggel. Miközben a pincészet sziklákkal teli szőlőskertjében állt Tupungato gualtallaryi körzetében, Fernández elmondta, hogy társaival általában a korábbinál lényegesen korábban szüretelnek, hogy megkoronázzák és megóvják a természetes savasságot.

'A mindenütt jelen lévő Andok nagy hordalékanyagú szőlőültetvényekre való támaszkodása a legfrissebb, ásványianyag-gazdagabb borok előállításának kulcsa' - mondja Fernández. „A borászok fiatalabb generációja vagyunk, és próbálunk változtatni a minőség felfogásán. Korábban azt hittük, hogy több minden jobb - több érettség, több tölgy, több alkohol. De útközben megtanultuk, hogy ha túl sokáig vársz a válogatásra, akkor elveszíted ezt a helyérzetet. '

Roberto de la Mota, Finca Remota / Fotó: Matt Wilson

- A legendás francia enológus, Émile Peynaud híresen mondta ezt Bordeaux , az összes 13,5% alkoholt meghaladó bor hasonló ”- mondja Roberto de la Mota, Mendoza egyik legelismertebb borásza. 'Számunkra ugyanaz a szabály alkalmazható 15% -nál.'

Partner itt Mendel Borok , de la Mota egy kiváló Uco Valley Malbec nevet ad Távoli Farm , amelyet a szőlőültetvényről neveztek el, ahol termesztik. A telket Altamirában telepítették az ötvenes években, amikor az Uco-völgy törvényesen távoli volt. Most, hogy az Uco-völgy nagykorúvá vált, partnere, Anabelle Sielecki reményei szerint egy kis pincészetet építenek a Paraje Altamira kerületben, Zuccardi Bodega közelében. Végtelen kő .

„Meszes talajok majdnem [3600 láb] magasságban? Ez egyedülálló Altamira esetében, és ez minden különbséget jelent ”- mondja.

Uco akkor és most

Annak ellenére, hogy helyileg Valle de Uco néven ismert, annak ellenére, hogy nem valódi völgy, a régió északról délre nagyjából 45 mérföldnyire húzódik, nyugatra pedig a hatalmas Andok szegélyezi. Kelet felé azonban addig nincs semmi, csak síkságok és pampák Buenos Aires és az Atlanti-óceán, mintegy 700 mérföldre. A legjobb szőlőültetvények, azok, akiket az elmúlt két évtizedben telepítettek, és mások, akiknek még régebbi és mélyebb gyökerei vannak, az Andok ellen támadnak. Hasznosak a magas szintek és a hideg éjszakák miatt.

Ami a terroirt illeti, az Uco-völgy tiszta magas sivatag. Rengeteg vizet kap az andoki hóolvadástól, és rengeteg flórát hoz létre, miközben több millió éves hordaléktelepek töltik fel az altalajt Gualtallary Tupungato-ban Los Chacayes-en keresztül, Tunuyán központjában, az előbbieknek Altamira környéke San Carlosban.

A csíkjait kiváltó egyéb Uco mikrózónák közé tartozik a San Pablo, amely a Tupungato déli részén található Virágok megtekintése valamint Los Arboles Tunuyánban és A konzultáció San Carlosban.

Bodega Monteviejo, a Clos de los Siete része / Fotó: Matt Wilson

Tíz évvel ezelőtt egy hetet töltöttem az Uco-völgyben. Az utazás után a mainstream borsajtó egyik első cikkét írtam, amely erre a vidéki régióra összpontosított, nem pedig a Mendoza városához közelebb eső, letelepedettebb és lakottabb szőlőtermő területekre.

Az Uco-völgy akkor még nem volt kiaknázva, de tele volt tehetõ szellemmel és azzal a lehetõséggel, hogy frissebb, élénkebb borokat készítsen a Malbecen túli fajtákból, mint pl. Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc , Chardonnay és Pinot Noir .

Hogyan teremt az argentin Uco-völgy első osztályú borélményeket

Még 2008-ban az Uco-völgy fő tégla és habarcs projektjeiben részt vett egy hét Bordeaux-családból álló csoport, akik saját borokat készítettek, és az ún. Clos of the Hét , amely továbbra is lenyűgöz a minőség / ár arány miatt.

A növekedést elősegítő egyéb borászatok közé tartozik Catena Zapata Pincészet , a Tupungato-ban található magaslati telepítések vezetője és egész Argentína hajtóereje Altos Las Hormigas , az olasz borász Alberto Antonini és társalapítója Achaval-Ferrer , két argentin és két olasz, köztük Roberto Cipresso borász közös vállalkozása.

A másik ütemet megadta egy Chacayes-i borászat, amelyet a Bordelais-testvérek, François és Pierre Lurton alapítottak. Most hívják Piedra Negra Pincészet és kizárólag François vezeti.

Matías Riccitelli / Matt Wilson fényképe

Ma még több pincészet és szőlőültetvény található, amelyek az Uco-völgyet mutatják be, új butikméretű bodegák épülnek a Catena zapata és Trapiche . A 22 bor közül az Matías Riccitelli Luján de Cuyo borászatában jelenleg palackoznak, sokan az Uco Valley gyümölcsére támaszkodnak. Március közepén Riccitelli már összetörte Malbecet a Gualtallaryból. A múltban ugyanez a gyümölcs egy hónappal később érkezett volna meg, egy magasabb brikszre, és ennélfogva kevesebb a frissesség és a feszültség lehetősége.

'Sokkal alacsonyabb hozammal dolgozunk, mint valaha, ezért a szőlő gyorsabban érik' - mondja Riccitelli. „A savasság természetes, nem adódik hozzá. A cukrok, a pH-szint és a savasság kombinációja tökéletes lehet. '

Miközben a sztereó hangulatú bodegáját Fela Kuti töltötte meg, Riccitelli elmagyarázta, hogy ő és Gabriela Lombardi, a felesége és a borász asszisztense mit szeret az Uco-völgy iránt.

Salentein / Matt Wilson fényképe

'Az első időkben, vagyis 15-20 évvel ezelőtt a kreativitás kívülről jött' - mondja. „Voltak Michel Rolland és bordeaux-i barátai a Clos de los Siete-nél, Paul Hobbs [Kaliforniából] a Cobos és Hans Vinding-Diers [egy dán] Noemia lent Patagóniában. De most a befolyás inkább belülről jön. Olyan emberek, mint mi, Seba Zuccardi és a Michelini testvérek ... mindannyian értünk a terroirhoz és ahhoz, hogy milyen borokat szeretnénk készíteni.

„Az inga idegesen és intenzíven borul a borok irányába. Ehhez az Uco-völgy tökéletes ”- mondja Matías Michelini , egyike annak a négy Mendozában született testvérnek, akik számos bort készítenek a régióban szétszórt szőlőültetvényekből. Szenvedélyes bor címkéjét 2009-ben kezdte el, mindössze két borral, most 28-at készít. Testvérei, Juan Pablo, Gerardo és Gabriel keresztmetszetet készítenek az újkorú Uco-völgyi borokról, köztük Malbec nevű közös erőfeszítéssel. SuperUco .

Tehát mi a jelenlegi elvitel? Malbecs és más, ragyogó gyümölcsű és kiegyensúlyozott borok esetében az Uco-völgy az, ahol keresni lehet.

Laura Catena és Estela Perinetti borász, Luca és Domaine Nico / Fotó: Matt Wilson

Tól től Zuccardi sokszögei egyszőlős borok, Riccitelli komplexuma Tupungato Chardonnay és Laura Catena újdonsült Domaine Nico Pinot Noir-ja a Gualtallary legmagasabb pontjáról, amely remek eleganciát mutat be, egyértelmű, hogy az Uco Valley 20 éves dicsőségének emelkedése még mindig erős.

Az Uco-völgy legjobb Malbecsje

Viña Cobos 2015 Bramare Chañares Estate Malbec (Uco Valley) 115 USD, 96 pont. Mélylila szín, valamint a bogyós gyümölcs és az áfonya ugyanolyan mély aromája nyitja meg ezt a buja Malbec-et Cobos egyik legújabb szőlőjéből a Valle de Uco-ban. Az érzéki szájpadlás sűrű, de kiegyensúlyozott, valamivel több frissességgel, mint amiről ez a címke ismert. A mokka, a csokoládé és a fekete gyümölcs íze stabil, sima felületű. Igya ezt a remek Malbecet 2030-ig. Paul Hobbs Selections. Pince kiválasztása .

Luca 2016 Old Vine Malbec (Uco Valley) 35 dollár, 94 pont . A tiszta bogyós gyümölcs és a cassis aromája koncentrált, és nem mutat lyukat. Ez az Uco Valley Malbec tiszta, közvetlen és lineáris érzés, bár kissé karcos tanninokkal, amelyeknek időben el kell oszlaniuk. A szeder és a száraz fűszer ízek teltek és ragadósak, izmosak. Iszik 2028-ig. Szőlőcsatlakozások. Pince kiválasztása .

Zuccardi 2016 Polígons del Valle de Uco Malbec (Paraje Altamira) 30 USD, 94 pont . A telített sötétlila szín és a tiszta szőlőlé és a vaskos bogyós gyümölcsök aromája lenyűgöző nyílást jelent. A szeder, a cassis és a természetes borsos ízek kitöltik ezt a cementben erjesztett és érlelt Malbecet Tupungato legmagasabb részéről. Az egyenletes, fókuszált felület tiszta és erőteljes, és összességében ez egy ideges izmos bor, amelyet 2024-ig lehet inni. Winesellers, Ltd. Szerkesztők választása .

Salentein 2014 El Tomillo Estate Plot No. 1 Malbec (Paraje Altamira) 50 USD, 93 pont . A szeder, a cassis, az aszalt szilva és a csokoládé aromája érett bort eredményez. Ez a Malbec testtel teli, élénk savassággal rendelkezik, amely segít fenntartani a pulzusát. Merész szeder, cassis, gyógynövény és fűszer ízek sültek és csokoládésak az egész felületen. Összességében ez egy teljes csomag, főleg 2014-re, ami hideg év volt. Igyon 2026-ig. Palm Bay International. Szerkesztők választása .

Doña Paula 2014 Alluvia Parcel Malbec (Tupungato) 100 dollár, 92 pont . Krétás, köves orrkiáltások a hordalékkőzetekről, amelyek elöntik azt a szőlőt, ahonnan ez származik. Természetesen sok bogyós gyümölcs is van a képen. Érett, de szájban energikus ez a fekete gyümölcs, kávé és bors íze. A szilárd, előkelő felület teljes és lédús. Igyon 2025-ig. Trinchero Family Estates.

Legjobb értékek

Clos de los Siete 2014 Red (Uco Valley) 20 dollár, 90 pont . Ennek a bornak a merész fekete gyümölcsaromái érintéssel nyírhatók. Telített íze masszív falatnyi bogyós gyümölcsöt, cserzőanyagot és csokoládéjegyeket tartalmaz. A célban borsos, pirítós és vaskos. Tálalja ezt a mindig megbízható Malbec keveréket grillezett marhahússal argentinói stílusban. Thiénot USA.

Domaine Bousquet 2017 Reserve Malbec (Tupungato) 18 dollár, 90 pont . A féktelen bogyós aromák jódot és gumit mutatnak, amint ez feloldódik. A közvetlen szájíz friss szájízet kínál, miközben ez vegyes fekete gyümölcsök és pirítós íze. Enyhén megfeketedett felület borítja ezt a merész Malbec-et, amely 5% Cabernet Sauvignont, Merlotot és Syrah-t tartalmaz. WISD LLC.

Matias Riccitelli 2017 The Malbec Party (Uco Valley) 20 dollár, 90 pont . A természetes bogyóaromák feszesek, soványak és frappánsak. Ez a talpra tapadt és cementes Malbec ragadós és szilárd érzetű. A durva vörös-szilva és ribizli ízek sósak, miközben ez olyan szilárd, száraz, friss és lédús, mint Malbec a célban. Elixir borcsoport.