Az igazság a kaliforniai szőlőkről
Kalifornia bortörténete soha nem fog megegyezni az Óvilág többezer éves előnnyel. De ez nem jelenti azt, hogy az Aranyállamnak nincs mély, gazdag múltja. Valójában kereskedelmi borászati öröksége sokkal későbbre nyúlik vissza, mint azt a legtöbb fogyasztó tudja - egy teljes évszázaddal a Napa-völgy 1960-as emelkedése előtt.
A 19. század közepén, amikor az aranykereső 49-esek visszatértek a hegyvidéki partra bányászatukból kifolyólag, az egész államban szőlőt ültettek, különösen Los Angeles és San Jose feltörekvő pueblói körül, ahol a növekvő népességnek mezőgazdasági támogatásra volt szüksége. túlélni.
Ezek az első telepítések, amelyeket általában francia és olasz utódok vezetnek, gyorsan nyüzsgő iparággá nőtték ki magukat, főként a mennyiségre összpontosítva. Az állam lakosságának szétrobbanásával azonban az ingatlantulajdonosok sokkal jövedelmezőbb hozamot tudtak aratni, amikor elővárosi traktusokat telepítettek a föld tetejére. régi szőlőültetvények.
Jól ismerem ezt a valóságot, mivel a régi Mirassou ingatlan közelében nőttem fel Kelet-San Joséban, ahol a családom juhászként telepedett le az 1850-es években. (Valóban, a Kettmann út az Aborn útra fut, amely a régi szőlőbirtokot boncolgatja.)
Az 1980-as évek gyerekeként földúton motoroztam a göcsörtös szőlők mellett. Ma az autók nagyítják és kicsinyítik a régi szőlőskertet, amely ma bevásárlóközpont és városháza részleg. Maga a borászat szerkezete megőrződik, mint fajta mérföldkő.
Szerencsére nem mindent szakítottak ki. E szinte elfeledett szőlőültetvények egy része kitart, és több mint 100 éves szőlőkorú, gyakran furcsa fajtákból származó jellegzetes szőlőt kínál.
Legalábbis azok számára, akik értékeljük a régi szőlő által nyújtott múlthoz fűződő kapcsolatokat, egyre nagyobb tiszteletet élveznek ezek a túlélők. És abban a korban, amikor a lokalizmus és a terroir fogalma mozog, úgy gondolom, hogy a piac egyre fogékonyabb lesz a történelem ezen palackjainak feltárására.
Nézze meg a kaliforniai közreműködő szerkesztő, Matt Kettmann legújabb értékeléseit és véleményeit >>>
Ez a mozgás nagyon erős a Közép-part északi részén, különösen Santa Clara megye déli részén és a szomszédos Santa Cruz-hegységben.
A Morgan Hill és Gilroy közötti Uvas Creek régióban például újjáéledés tapasztalható, és számos borászat nyílt kóstolásra a Watsonville Road mentén, ahol a Mission szőlőt eredetileg spanyol testvérek telepítették.
Ez egy nagyszerű hely a Charbono és a Carignan régi szőlő ízeinek megtalálásához, bár a minőségben meglehetősen eltérések vannak. Nemrégiben élveztem ezeknek a szőlőknek a palackozását az Aver Family-től, a Fortinótól, és a Hecker Pass-on, Sarah's Dineyard-on.
A legígéretesebb azonban talán az, hogy a borászok következő generációja felkarolja ezeket a régi szőlőket. Ilyen a Birichino márka, amelyet 2008-ban alapított Alex Krause és John Locke, akik mindketten Randall Grahmnál dolgoztak a Bonny Doon Vineyardnál.
A legtöbbször a 19. és a 20. század eleji szőlőültetvényekből származó szőlőt használva hihetetlenül érdekes borok készülnek, gyakran meglehetősen könnyűek és elegánsak, ami ellentmond annak a szokásos hiedelemnek, hogy az öreg szőlő gazdag gyümölcsbomba. Tetszett a St. Georges szőlőskertből származó Zinfandel, amelyet 1922-ben egy csizmadia ültetett el, és azt gondoltam, hogy a Besson szőlőskertből származó Grenache 1910-ben ültetett, elég érdekes.
'Megállapítottam, hogy a szőlőültetvények gyakran hasonlóan viselkednek, mint az emberek' - mondja Krause. „Fiatalkorukban általában rengeteg energiájuk van, ami néha nem túl jól van összpontosítva ... Idővel ezek az indiszkréciók hajlamosak lesznek kidolgozni, és azt tapasztaljuk, hogy a 93, 105 vagy 129 évet túlélt szőlőültetvények is tanúskodnak arra a tényre, hogy a borászok több generációja úgy gondolta, hogy az adott fajta helyszíni alkalmasságát érdemes megtartani. ”
Noha szerinte csak a borászok „őrült pereme” van ezekre a szőlőültetvényekre hangolva, Krause és Locke a jövő gondozóinak is tekintik magukat.
'Nagyon szerencsésnek tartok minket, hogy együtt dolgozhatunk ezekkel a régi helyszínekkel, és kötelességnek tekintem annak biztosítását is, hogy életképesek maradjanak és értékelhetőek legyenek a következő borászok következő generációi számára' - mondja Krause.
Fogjon hát egy üveg Birichino-t vagy bármilyen más régi szőlős kaliforniai bort, és kortyoljon velem egy kis Golden State történelmet.
A Santa Clara-völgy csak egy hely, ahol a régi szőlő virágzik. Mi a kedvenc régi szőlőborod, és miért? Tweet küldj vissza a @indyemkae >>> címre
