Lbv,

A késő palackozott szüreti kikötő megértése

A késő palackozott évjáratú (LBV) portnak ilyen egyszerűnek kell lennie. A hivatalos meghatározás szerint ez egy „rubinport egyetlen évről, amelyet kiváló minősége miatt választottak, és négy-hat év fahordás után palackozták”. Stílusú vintage port, de nem árban.

De úgy tűnik, hogy a kikötői szállítmányozók csomókba kötötték magukat, hogy megnehezítsék a Port azon kategóriáját, amelynek stílusa ma már mindenütt megtalálható. Kóstolhatja fiatalos és gyümölcsös ízét, érett íze és a fa öregedésének jellegzetességei lehetnek. Még fa helyett tankban is öregbíthető. Kész lehet inni, vagy jó lehet a palack öregedésére. Mit kell tennie a kikötő szerelmeseinek?

Az LBV-k 60 jelenlegi kiadása között számos finom bor található, 90 pont felett. A kikötőknek ez a kínálata azonban, eltekintve minden évjáratbeli különbségtől, hiányzik a stílusbeli koherencia. Úgy tűnik, az LBV rendetlenségben van.

Kóstoltam a Solar do Vinho do-ban, Porto városában, Bento Amaralral, aki az Instituto dos Vinhos do Douro e Porto (IVDP) kóstolóházát vezeti. A vak kóstoló kezdetén, két napra elosztva Amaral volt az, aki megjegyezte, hogy az LBV-k „egyre kevésbé faérettek, gyümölcsösebbek, mert fiatalabbak palackozzák és szabadon engedik őket”.

Kereskedelmi nyomás? Talán. Vagy talán sok fogyasztó előnyben részesíti a fiatal és gyümölcsös borokat. Kíváncsi arra, hogy mi is valójában az LBV port?

Kezdjük a meghatározással. LBV = késői, palackozott, szüreti.

A késő azt jelenti, hogy a valódi szüreti Porttal ellentétben (két évvel a palackozás előtt érlelték és sokkal hosszabb ideig érlelték) a gyártók az évjárat után négy-hat évvel kiadják az LBV-t.

5 tévhit a Vintage Portról

A palackozás után az LBV-nek készen kell állnia az ivásra, nem több éven át. A nevéhez hű LBV-nek bizonyos évjárat-jellegűeknek kell lennie - kiegyensúlyozott gyümölcs és tannin egyetlen évről, jó mélységű ízzel.

A palackozás engedélyezése a negyedik és a hatodik év között rugalmasságot biztosít a kikötői termelők számára, ugyanakkor a stíluszavarok gyökere is. Az IVB negyedik évben hagyta jóvá az LBV-k kiadását. De ésszerű (és ízlelőbimbók), hogy a negyedik évben palackozott LBV íze egészen más lesz, mint a hatodik évben palackozott LBV.

Az alábbiakban felsoroljuk a három legkülönbözőbb portugáliai évjárat legjobban elért borait, valamint e három fő LBV Port stílus bontását.

Három évjárat, három stílus: A legjobb LBV portok

2003

Gazdag és erőteljes kikötők, érett gyümölcsökkel, amelyek most jól érnek. Számítson mazsola ízekre, vaskos szerkezetre és édes tanninokra.

91 Taylor Fladgate 25 dollár. (Kobrand importálta).
90 W&J Graham 22 dollár. (Import: Premium Port Wines Inc.).
90 Quinta do Noval 25 USD. (Importálja a Vintus LLC).
90 Quinta do Portal 22 USD. (Importáló: M Imports LLC).
90 puding $ NA (importálta a HGC Imports).

2004

Finom, parfümös évjárat, amely még mindig jó gyümölcsöt mutat. Világos frissességre számíthat, határozott cserzőszerkezettel és kifejezett ásványossággal.

91 Dow 22 dollárja. (Import: Premium Port Wines Inc.).
91 Wiese & Krohn $ NA. (A Megawine Inc. behozta).
90 Cálem 18 dollár. (Az Aidil Wines & Liquor Inc. behozta).

2005

Még mindig túl fiatalok, ezek az LBV-k érettek és édesek, gyümölcs előre mutató jellegűek. Sima, dús borokra számíthat, amelyeknek legalább két év palackban való haszna származik. Ezek az elsők az új szabályok alapján.

92 Fonseca 25 dollár. (Kobrand importálta).
91 Niepoort $ NA. (A Martine’s Wines importálja).
90 Quarles Harris 13 dollár. (Importálta a Vineyard Brands).
90 Quinta de la Rosa $ NA. (Importálja a Vinum Wine Importing & Distributing).