A sör azt a látszatot keltheti, hogy egyszerűbb, mint a bor. De ugyanolyan kifinomultság és kegyelem található meg egy jó sörben. És ahogy a szőlőfajta nagyban hozzájárul a bor profiljához, a felhasznált komló típusa is hatalmas hatással van a sör ízére.

Általános tévhit, hogy a komló csak a sör megkeserítésére szolgál. Míg ellensúlyozzák a maláta édességét, aromákat és ízt is nyújtanak, segítenek a fej megtartásában és tartósítószerként működnek. Sokuknak íze is meglepően hasonlít a népszerű borfajtákra.

Tudjon meg többet az egyes komlófajtákról, és keresse meg új kedvenc sörét a borpreferenciák útmutatójának felhasználásával.

Rajongója a Vermentinónak? Próbálja ki a Cascade komlót

A citrusos, keserű felület rajongói Vermentino hasonló ízeket talál az őshonos olasz fehérszőlő és a Cascade hop között. Az észak-amerikai hegyláncról elnevezett csendes-óceáni északnyugati komló az amerikai kézműves sör növekedésének sarokköve. A komló használatát olyan sörökben úttörő szerepet játszották Anchor Brewing Company Liberty Ale és A Sierra Nevada Sörfőzde Pale Ale .

Bell Kétszívű Ale Verdejo szőlővel

Nagy a Verdejo? A százéves komló neked való

Míg Cascade meghatározta az amerikai kézműves sör lécét, a Centennial a következő szintre emelte. A „Nagyobb a jobb” mondás után a Centennial a Fuggle, az East Kent Golding, a Brewers Gold, a bajor és az ismeretlen komlófajták keresztezett fajtája, amely több alfa-savat ad neki. A „Super Cascade” elnevezéssel fokozott virág- és fenyőaromákat, karcsúbb citrusokat és éles keserűséget kölcsönöz. Virágjegyei és gödrös karaktere ideális a rajongók számára Verdejo . Centennial biztosítja Bell két szívű Ale a grapefruit és a fenyő ízét, amely segítette a legjobb sör Amerikában 2018-ban .

Friss útmutató a sör komlójához

Rizlinges szerető? Keresse meg a Citra ugrott söröket

A bor szerelmesei, akik élvezik a gyümölcs előre ízeit Rizling imádni fogja a Citra komlóval főzött söröket. A legtöbb amerikai komlófajtától eltérően, amelyek elsősorban grapefruit-jegyeket adnak ki, a Citra barackról, mangóról és licsiről ismert. Ez is része az amerikai komló új hullámának, amely táplálta a Új-Anglia India Pale Ale trend az elmúlt években, mint A Trillium Brewing Company Citra vágócsempéi . A komló alapja a klasszikus söröknek is 3 Floyds Zombie Dust Pale Ale .

Hill Farmstead Brewery Galaxy IPA kép, Bob M. Montgomery

Mindent Albariño? Menj a Galaxy felé

Rajongói Albariño élvezheti a Galaxy komlóban található hasonló barackjegyeket. A Perle komló leszármazottja, ez az ausztrál komló halvány sört és IPA-t ad passiógyümölcs-, őszibarack- és citrusaromáknak. Hill Farmstead Double Galaxy IPA a Galaxy segítségével fokozza a trópusi aromát.

Sauvignon Blancot keresed? Az új-zélandi Nelson Sauvin szállít

A hűvösebb éghajlatú fehérborok kedvelői Sauvignon Blanc örülhet, hiszen ezt a komlót a kedvenc szőlőjéhez való hasonlósága miatt nevezték el. Egres, fehér szőlő és fekete bors ízű, ez az Új-Zéland által kifejlesztett komló sokoldalú, és keserűségű fűszert ad a lagernek. Használható trópusi infúzió előállítására is a sörhöz. A fehérboros egres jegyek ragyognak át az egyugrású Nelson IPA-kban Az Alpine Beer Company Nelson IPA-ja .

Egyéb Half’s Citra + Mosaic Imperial IPA és Grenache szőlő

Élvezze a lédús Grenache-t? Lehet, hogy a mozaik IPA-k az Ön számára

Borbarátok, akik élvezik a vörös bogyós jegyeket Grenache talál következményt a Mozaikkal. Viszonylag új fajta, ez a csendes-óceáni északnyugati komló áfonyával és gyümölcsütéssel rendelkezik, lédús szájízzel. Sokoldalú íze elég erős ahhoz, hogy hagyományos, egyugrásos IPA-kat hordozzon Lone Pint sárga rózsa és Lost Nation Mosaic IPA , vagy párosítható egy másik lédús ugrással egy New England IPA-ban, például A másik fele Citra + Mosaic Imperial IPA .

Chenin Blanc amatőr? Próbálja ki az El Dorado komlót

Azok számára, akik élvezik a csonthéjas gyümölcs ízét Chenin Blanc , El Dorado meggy- és barackaromája csábíthat. Száraz komló adalékként (ahol a komlót a sörfőzés után, az erjesztés során adják hozzá) ez a washingtoni fajta intenzív gyümölcsaromát hozhat. Segít megerősíteni a trópusi gyümölcs és citrus ízét Sierra Nevada Hazy Little Thing IPA , a Citra, a Comet, a Simcoe, a Mosaic és a Magnum komlóval együtt.