'Harminc évvel ezelőtt ez egy kulináris pusztaság volt' - mondja Al Brown, az Auckland's tulajdonosa Depot Eatery és Oyster Bar , egy igénytelen helyi intézmény. Fenntartások nélkül (szó szerint) lobogtatja a város kulináris evolúcióját.

Az ország egyik legfőbb szakácsa, Brown egy bájos versenyző, aki szakácskönyveket tollal, amelyek kettősként mutatják be Új-Zéland sajátos étkezési kultúrájának krónikáját, amely a halászat, az összegyűjtés és a tűz fölött történő főzés körül forog.

'Az új-zélandiak utaznak - ez az egyik oka annak, hogy nagykorúvá váltunk' - mondja. - És alig van olyan termék, amelyet ne tudnánk itt termeszteni, beleértve a wasabit, az avokádót és a sáfrányt. Izgalmas, ahol a borral is járunk. Vannak olyan kis szőlőültetvényeink, amelyek nem exportálnak és kísérleteznek érdekes [fajtákkal], például Viognier és Chenin Blanc. Éppen ott áll, ahol az ételünk van. ”

Fotó jóvoltából Coco’s Cantina

Enni és inni

Damaris és Renee Coulter nővérek vezetik, a nyugodt olasz éttermet Coco’s Cantina olyan, mint egy elegáns környéki parti javában. A Chianti és a Verdicchio megtalálható a Central Otago Pinot Noir és a Marlborough Sauvignon Blanc mellett. Menjen a happy hour Prosecco-ra és a polenta krumplira, és maradjon a nyári borsó és menta raviolira ropogós zsemlemorzsával és a Grana Padano-val.

Fotó jóvoltából Madame George

Egy sarokkal feljebb, Madame George szezonális koktélokat kínál a Karangahape („K”) út egykori piros lámpás negyedében. A bármenü polinéz stílusú taro krumplit tartalmaz kimchi salsa-val, malajziai laksa garnélarákot és wasabi marhahús tartárt egy saké-szója buggyantott tojássárgájával.

A helyi kulináris csillag, a samoa származású séf, Michael Meredith kóstolómenüt kínál, amely a csendes-óceáni térség hatásait és összetevőit tartalmazza. Merediths , meghitt étkezője a Dominion Road egy le nem írt szakaszán. A borlap új-zélandi fókuszú, főleg Otago központjától és a Hawke's Bay-től.

Villásreggeli a Ponsonby's-nál Árvák konyhája tartalmazhat házi készítésű töpörtyűt égett vajjal és méhsejtjével a tetőtéri kaptárjaiból, vagy fekete rizspudingot fanyar tamarillóval (fa paradicsom) és vérnarancsgal. A vacsoramenü szezonális, az alulhasznosított húsdaraboktól kezdve a takarmányozott tengeri moszatokig és az őshonos gyógynövényekig mindenre kiterjed.

Hol thaiföldi Isaan és Lanna régiókból származó ételeket kínál, sokakat Lek Trirattanavatin séf családján keresztül adtak át. Élvezze a félpácolt marhahúst, perillalevélbe csomagolva, földimogyoróval és tamarinddal, vagy sült lágyhéjú rákot, tejszínes kókuszmártással összefogva. A rák jól párosul egy elzászi rizlinggel vagy új-zélandi Pinot Blanc-szal. A sörlistán szerepel egy Pilsner, amelyet a Hallertau Sörgyár készített Saan számára.

Cazador / Laura Forest fényképe

Játékspecialista Vadász egy családi vállalkozás. Az eredeti iráni származású tulajdonosok fia megvásárolta az éttermet és frissítette az aktuális évtizedre. Házilag vishnofka (hűtött meggypálinka) és a Sherries finom választéka kíséri a vaddisznót, a fürjet és az őzeket, belsőségcentrikus előételekkel. Új-Zéland intézménye a klasszikus előételekből készült fish and chips élvezete a tengerparton. Szerezd meg Halász a Jervois úton, és vegyen elő néhány Speights sört a szomszédos boltból. Séta a környék strandjaira, hogy megtekinthesse a naplementét.

Aucklandi Művészeti Galéria / Shutterstock

Fedezd fel

A tiszteletreméltó Aucklandi Művészeti Galéria nemrégiben az eredeti viktoriánus struktúra korszerű kiterjesztését kapta, 50 százalékkal több nyilvános teret adott hozzá, és közben rengeteg nemzetközi építészeti díjat nyert.

Auckland 48 szunnyadó vulkáni kúpra épül. A város panorámás kilátásához sétáljon vagy hajtson felfelé Éden hegy (a legmagasabb és legközpontibb csúcs), piknik a körülvevő parkokban One Tree Hill-Maungakiekie , vagy méretezze a láva magasságát Rangitoto-sziget , elérhető a belvárosi komppal.

Fotó jóvoltából Coffee Supreme

Kávé

Dizengoff kifogástalan eszpresszóból, pékárukból és zsidó ihletésű ételekből áll a Ponsonby Road gyönyörűen megtervezett, visszafogott áruházában. (Egy másik bónusz: később nyílik, mint a legtöbb Auckland kávéház, amelyek általában 15 órakor zárnak be).

Pecsenyesütő Coffee Supreme most Ausztrália-szerte terjeszkedik, de megközelítését kicsi és helyi tartja. Új aucklandi kávézója, a Supreme Seafarers, a vízparton található egykori tengeri épületben található, hasonló gondolkodású kreatív vállalkozások gyűjteménye mellett.