Bor az üvegen túl
Ha van egy trükk annak megismerésében, hogy milyen borokat fogsz kedvelni, az mind személyiségnek köszönhető. Ami a tiéd?
Szenvedélyként a bor mindent átfogó és végtelenül kifizetődő lehet. De merüljön el a legtöbb borbarát felszínén, és számtalan egyéb érdek merül fel, mint például a barokk művészet és a veterán sportautók iránti hajlandóságú Bordeaux-i fanatikus, vagy az Oregon Pinotphile, aki hétvégén táborozik vagy antik dugóhúzókat gyűjt.
A megkülönböztető és kalandos ízek áthidalják az élet minden területét, és a borbarátok világa széles és gazdag, magában foglalja a művészetet, az utazást, a zenét, az ételt és egyebeket.
Milyen könnyen kapcsolható össze a borélmény és a személyiségtípus? Az egyéniséget leszámítva öt rajongót profilozunk és párosítunk egy régióval és egy borral, amely szerintünk megfelel az ízlésüknek és érdeklődésüknek.
A szabadtéri kalandor
A szabadtéri kalandorSziklamászás, túrázás, égbúvárkodás - minél vadabb, annál jobb ennek a borítéklökőnek.
Szeles, gyakran elhagyatott szépségéről ismert, amely mindent átfog a kezdő andoki csúcsoktól a kopár jégmezőkig, és az atlanti zord Atlanti-óceán partvidéke, Patagónia (Argentína) az adrenalin által vezérelt sportok igazi játszótere.
A feltörekvő északi borvidékei, Río Negro és Neuquén, friss Chardonnay-t, Sauvignon Blanc-t, Gewürztraminert ésrizlinget, valamint Pinot Noir-t, Malbec-et, Merlot-t és Cabernet Sauvignont teremnek.
Gondoljon pörgősnek és határozottnak, amikor a borról van szó, például a Bodega NQN 2007 Malma Universo-ról. Malbecből és Cabernet Sauvignonból készített vörös keverék, jellegzetes, fűszeres és saját dobjának ütemére vonul.
90 Bodega NQN 2007 Malma Universo (Patagonia). Ez a Malbec-Cabernet keverék aromásan éri el a helyet, sziklaszilárd fekete gyümölcsöt és pirított tölgy illatot biztosítva. Gazdag érzés, rágós tanninokkal, gyökérzetes bogyós és csokoládé ízekkel. Sima és könnyed, talán egy kis puha a felület. Igyál most – 2014. Vias Import. -KISASSZONY.
abv: 14,5% Ár: 22 USD
A Foodie
A FoodieAkár a tökéletes kelkáposzta vadászatakor a helyi gazdálkodók piacán, akár egy új, egynemű guatemalai csokoládé megszállottja, ez az ételfanatikus a helyi eredetű, prémium és kézműves ehetőségekről szól.
És ezeknek a bhaktáknak a fenomenális ételek és borok orgiája vár Toszkánában, Olaszországban. Akár Firenzében, édesköménymagú prosciutto és pecorino sajt színes eseteivel, a vastag farro leveseiről híres Lucca vagy Greve, finom és sós sertés tekercseket kínáló piacaival, minden ízlésnek eleget tesznek.
A bor egyenlő változatossága toszkán tulajdonság. A szuper toszkánoknak otthont adó régióban világszínvonalú Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc és Syrah, valamint Vermentino, Trebbiano és az ételbarát Vernaccia áll rendelkezésre.
Hagyja, hogy a konyha középpontba kerüljön, de válasszon olyan bort, amely számos ételt kiegészít, például a Rocca delle Macìe Ser Gioveto-ját.
92 Rocca delle Macìe 2009 Ser Gioveto (Toszkána). A Sangiovese, a Merlot és a Cabernet Sauvignon vidám szuper toszkán keveréke elegáns és kifinomult oldalt mutat. Modern, kövér és kivonatolt, de finom cseresznye, vanília, fűszer és pipadohány aromákat is kínál. Palm Bay International. —M.L.
abv: 14% Ár: 50 USD
A Strand Bum
A szörfözés és a homok szószólójának minden nyugodt és laza, a napfehér hajtól a viharvert papucsig.
Kőhajításnyira a világ legjobb nagyhullámú szörfözési és fehérhomokos strandjaitól, az ausztráliai Margaret River-től, egy komoly borászati kultúra párosul egy nyugodt, de odaadó kulináris jelenettel.
A régió változatos vörösborokat állít elő, köztük Cabernet Sauvignon, Merlot és Shiraz, de egy hűtött pohár fehérbor illik a legjobban a napsütéses szabadba. Sauvignon Blanc, Semillon, Chenin Blanc és Verdelho mind lehetőség, de Margaret River fehér hívókártyája Chardonnay.
Dús, húsos és trópusi, a Leeuwin Estate Art Series Chardonnay ugyanolyan jó a tengerparton grillezett garnélaráknyárssal a kezében, mint otthon egy Bruce Brown szörfözés előtt.
93 Leeuwin Estate 2008 művészeti sorozat Chardonnay (Margaret River). Örök kedvenc, Leeuwin 2008-as éve újabb sikert jelent, bőséges súlyt és textúrát ad hozzá elegánsan. A pirított mogyoró és a grillezett trópusi gyümölcs jegyzete keveredik egy aromás parféjává, amelyet erős savtartás tart össze, miközben a befejezésen egy elhúzódó füstfátyol lóg. Régi híd pincék. —J.C.
abv: 13,5% Ár: 89 USD
Az építészeti büfé
Az építészeti büféEz a kifinomult urbanista fürdőszobakönyve a Bauhausztól a házunkig című könyv szerint a rendetlenségnek bűncselekménynek kell lennie, és annyira túl neoklasszikus.
Csodálatos építészet várja a részleteket szemlélő utazót a spanyolországi Barcelonában. Antoni Gaudi katalán építész híres épületeinek fantasztikus koncepcióiról és hullámzó alakjairól, amelyek az egyensúly és a képzelet szimmetriáját képviselik. Hét merész szerkezet Barcelonában vagy annak közelében vonzza a tervező rajongókat a régióba.
A közeli Priorat strukturált vörösborai ugyanolyan jellegzetesek. Meredek, teraszos szőlőültetvényekből állítják elő, amelyek formája és szépsége visszhangozza Gaudi saját munkáját, ezek a gazdag vörösek leggyakrabban Garnachából és Cariñenából készülnek, néha Cabernet Sauvignon, Merlot vagy Syrah keverékével.
A Clos Gebrat kifinomult egyensúlyt és struktúrát biztosít, amely minden formatervezett lenyűgözni fog.
92 Clos Gebrat 2010 Priorat. Friss, virágos és az orrát nem erőlteti meg, ennek vörös bogyós és cassis aromája van, a tölgy és a túlzott extrakció nem zavarja. Tiszta és elegáns érzés, vadon termő bogyós és cseresznyés ízekkel, amelyek érett, kissé édes ízű befejezéssel zárulnak. Jó rövid távú ivásra. A kézműves gyűjtemény. Szerkesztők választása . -KISASSZONY.
abv: 14% Ár: 24 USD
A cseh
A csehEz az ismerős karakter olyan felfedezésekre vágyik, amelyek csekély mértékben hitelesek. Szellemi és páratlan, kreatív ételekhez, borokhoz és élményekhez folyamodnak, amelyek inkább különcek, mint drágák.
Gondoljunk csak a kaliforniai Paso Robles-ra, ahol egy kicsi termelésű garagista bormozgalom van kialakulóban, és az elutasított utak uralkodnak.
Művészetből táplálkozó kávézók, helyi éttermek és a régi iskola cowboy kultúrájának vonzereje vonzza az eklektikus utazókat. Kísérleti borászok és a progresszív kulináris megközelítésekre való gátlástalan figyelem fokozza a vonzerőt.
Olyan Rhône fajták gyarapodnak itt, mint a Syrah, a Roussanne és a Viognier, csakúgy, mint a Cabernet Sauvignon és a Merlot, amelyek mind plüss, szexi karakterekkel rendelkeznek.
A borhoz válasszon olyan eredetit, mint az Ancient Peaks's Renegade, a Syrah, a Malbec és a Petite Sirah nem hagyományos keveréke.
91 Ősi csúcsok 2010 Renegade Margarita szőlőskert (Paso Robles). Ez egyike azoknak a boroknak, amelyek önmagukban kissé puhák és nehézek lehetnek, de ha megfelelő ételekkel párosítják, felrobbannak. A Syrah, a Malbec és a Petite Sirah csontokból szárított, szeder-, piros ribizli-, szalonna- és fehérpaprikás ízekkel, szilárd tanninokba csomagolva, és egy kis füstös tölgyzel. Szerkesztők választása . -SH.
abv: 14,1% Ár: 23 USD
A History Buff
A History BuffGörögország páratlan ablakot képvisel az ősi világban. Kréta szigete tele van évezredes múltjának maradványaival, köztük kiemelkedő minószi romokkal és az ókori görög és római kor meglévő szerkezeteivel. Kréta borászati kultúrájában is van történelem: a szigeten a szőlőtermesztés 4000 éves múltra tekint vissza, és itt fedezték fel a világ legrégebbi borsajtóját. Görögország bortermelésének 20% -a krétai, szőlőt olyan őshonos szőlőbe ültetnek, mint a Vilana, Kotsifali, Mandelaria és Liatico, valamint a Chardonnay és a Syrah. A történelem szerelmeseinek vegyenek fel egy üveg Symbolo-t, amely magában foglalja a Kotsifalit, egy ősi fajtát.
89 Lyrarakis 2008 Grand Cuvée szimbólum (Kréta). A szilva és a vörös bogyós aromák indítják el ezt az integrált vörös keveréket, amelyet csak a legjobb években adtak ki. Ízében a szilva, a melegítő fűszer és a fűszeres tölgy gazdag, de tiszta jelleget kölcsönöz. A bor struktúrája az öregedés helye. Kifinomult kirakat palackozás. —S.K.
abv: 13% Ár : 50 dollár
