A virginiai Richmond óriási önátalakuláson megy keresztül, amely a déli másodszintű burgertől egy lendületes, kreatív osztályú közösséggé változik, virágzó művészeti jelenettel, újjáélesztett városközponttal és borítéklökő éttermek káderével, ahol a szakácsok Jason Alley (Kényelem, Legelő) gyorsan vezetője az Új-Dél utáni kényelmi konyha mozgalomnak. A Charlottesville-hez - Virginia bortermelőinek egyik fő központjához - való közelsége miatt Richmond szőlő iránti szenvedélye megmutatkozik eklektikus választékában és növekvő borozói termésében. Ha a Nemzetközösség fővárosában találja magát, ezek a foltok biztosan a legkifinomultabb oenofileknek is tetszeni fognak.

Száraz borozó

Carytown csípős szomszédságában található ez a hétköznapi kísértet parafa pulttal, boltos padlóval és egy új és régi világ borjáratával teli palatáblával. A virginiai kínálat magában foglalja a Barboursville 2010 Reserve Viognier kipróbálandó mustját. Amíg kortyolgat, kényeztesse magát a helyi ételekkel és sajtokkal, és élvezze az embereket, akik a padlótól a mennyezetig érő ablakokon keresztül figyelnek.

Álombor üzlet

Az italophilek élvezni fogják az Enoteca Sogno listáját, amelyet olyan nagy nevű palackok töltenek be, mint az Azelia 2001-es San Rocco Barolo és az Uccelliera 2004-es Brunello di Montalcino, pénztárca-barát árakon. Gary York tulajdonos gyakran frissíti a pohármenüt, és izgalmas válogatásokat tartalmaz Olaszország kevésbé ismert régióiból, mint Sardegna és Lazio. Tegyen egy pontot a termelők York-i enciklopédikus ismereteinek vizsgálatára. Örömmel zaklatja a látszólag minden olasz borászról szóló faktoidokat és színes anekdotákat.

A borloft

Plüss kanapék, villódzó vívók és borostyánszínű háttérvilágítású sáv adják meg ennek a pompás térnek a hangját (fent), ahol olyan művészek kortárs dallamai játszanak, mint Adele. A 250 palackos borlap különféle ízeket kínál, és olyan nevezetességeket tartalmaz, mint Quintessa 2006-os Meritage a Napa-völgyből és Taittinger NV La Française pezsgője. Maximalizálja kóstolóját az egyik házi járat kiválasztásával, amelynek címe „Buborékok, Buborékok, Buborékok” és „A francia kapcsolat”.