Róma nyüzsgő főváros lehet és a világ egyik vezető turisztikai célpontja, de egyúttal a la dolce vita élvezetének a helye is. Itt könnyű visszarúgni egy pohár pezsgővel és egy tányér helyi finomsággal, vagy egy ritka üveggel és egy háromfogásos vacsorával. Az informális éttermektől kezdve a pompás éttermekig és a bárokig, amelyek szomszédos intézmények, itt talál útmutatást falatok és palackok megtalálásához az Örök Városban.

Borbarát útmutató Firenzéhez

Salumeria Roscioli, Róma, Olaszország / Fotó: Susan Wright

Enoteche (borozó)

Carla Trimani, a Trimani borozóban, Róma, Olaszország / Fotó: Susan Wright

Trimani A borozó

A Trimani család üzemelteti, ahol a rómaiak és a vendég bortermelők egy-két pohár sajtot vagy ételt elfogyasztanak. Az 1821-ben alapított Trimani borüzlet szomszédságában, amely Róma legrégebbi boreladója, a környezet egyszerű és hangulatos. A lista több mint 400 kínálatot tartalmaz hétköznapi, klasszikus és kultikus kategóriákra osztva. A borokat ugyanolyan áron értékesítik, mint a szomszédos kiskereskedelmi üzletben, ami a város legjobb minőség-ár arányát jelenti. A menü gyakran változik, de mindig kínál sajtokat, szalámit és római ételeket.

Cavour Borüzlet 313

1935-ig nyúló gyökerekkel, amikor borokat, likőröket és olajokat árusító üzlet volt, ez az emeletes létesítmény 1979-ben átalakult borozóvá, és azóta a római étel- és borbarátok számára is kiváló hely. Talál több mint 1000 címkét Olaszországból, Spanyolországból és Franciaországból, valamint egy pohár menü, amely folyamatosan fejlődik. Bőséges előételek, saláták, fagylalt, főételek és házi desszertek is rendelkezésre állnak, amelyek kiváló minőségű alapanyagokat tartalmaznak, amelyek helyi gyümölcsöket és zöldségeket tartalmaznak.

Articsóka olívaolajjal csepegtetett az Enoteca Cavour 313, Róma, Olaszország / Fotó: Susan Wright

Cul de Sac

Lehet, hogy várnia kell egy helyet ezen a szórakoztató, informális helyen, de az ételek, valamint egy csodálatos borlap megéri.

Cul de Sac Enoteca a Piazza di Pasquino, Róma, Olaszország / Susan Wright

Az 1977-ben alapított, a Piazza Navona déli oldalán található kis téren található Róma egyik legrégebbi borozója. A hosszú, keskeny belső teret Olaszország leghíresebb palackjai szegélyezik, de a legjobb ülőhely kívül van. A lista több mint 1500 címkét és minőségi üveg választékot kínál. A házilag készített tésztákat kötelező kipróbálni.

Achile Enoteca al Parlamento, Róma, Olaszország / Fotó: Susan Wright

Achilli borbolt a Parlamentnél

Ez a több mint 6000 címkét hordozó borbolt, bár és Michelin-csillagos étterem áhított és ritka borokat kínál Olaszországból és a világ minden tájáról. A bárban párosíthat egy pohár bort szendvicsekkel vagy élvezhet egy könnyű ebédet az üvegek között. Massimo Viglietti séf vezetésével az étterem nem hagyományos kóstolómenüt kínál fel, amely a doveri nyelvtől kezdve a quinto quarto (belsőségek) raviolikig mindent tartalmaz. A vacsorázók az enotecában választják a boraikat, majd az étteremben felár nélkül élvezhetik őket.

Salumeria Roscioli

Csemegeüzlet, borozó és étterem, ez a rómaiak kedvence, és népszerű a turisták körében. Több mint 2800 borcímkét talál, amelyek figyelemre méltó választékot kínálnak a francia kínálatból, valamint több száz sajtot, felvágottat és ínyenc terméket. Az étterem a hagyományos római viteldíjakra összpontosít, de Olaszország más részeiből származó ételeket tartalmaz. Ügyeljen arra, hogy hagyjon helyet a kiváló desszerteknek. Az étterem mindig tele van, ezért foglaljon.

Séf-Sommelier Eliana Catalani a Spirito Divino konyhájában, Róma, Olaszország / Fotó: Susan Wright

Éttermek

A Pergola

La Pergola bárány paradicsommártásban, sós ricottával és bazsalikommal / Fotó: Susan Wright

Az exkluzív Rome Cavalieri szálloda tetőterén található La Pergola verhetetlen kilátást nyújt a városra. Heinz Beck séf Róma első és egyetlen három Michelin-csillagos éttermének élén áll. Az olasz és mediterrán ételeket egyedülálló módon Beck alkotásaihoz két kiterjedt borlap kíséri, amelyet a Head Sommelier Marco Reitano készített: az egyiket Olaszország főneveinek szentelték, a másikat pedig a világ minden tájáról származó ünnepelt borokkal.

Ősi Pesa

Pácolt tőkehal carpaccio, sült tök, menta és fokhagyma chips, az Antica Pesa, Róma, Olaszország

A mai leghíresebb művészek által festett freskókkal díszített falakkal Antica Pesa dinamikus hangulatot vetít előre. Ehhez az energiához párosul a hagyományos ételek modern felvétele és a jelentős borlap. Nem csoda, hogy a rocksztárok és a színészek gyakran látogatják ezt az 1922-ben alapított drága római támaszt. A cacio e pepe ház klasszikus, míg bőséges borlapja közel 1100 címkével büszkélkedhet. Kérje meg, hogy látogassa meg a díjnyertes borospincét.

Imágó

A Spanyol lépcső tetején található luxus Hotel Hassler hatodik emeletén található lmàgo csodálatos kilátást nyújt a városközpontra, beleértve a mindössze néhány méterre található Trinità dei Monti templom ikertornyát. Az étkezés ebben a Michelin-csillagos étteremben fenséges, köszönhetően a Francesco Apreda klasszikus olasz ételek értelmezésének, amelyek egyesítik az ázsiai és mediterrán hatásokat. Remek vegetáriánus menüvel is rendelkezik. A kiváló olasz borok nagyszerű kínálata mellett a jelentős listán az ünnepelt francia palackok finom választéka található.

Tagliolini Saracen, szardínia, nori és escarole az Imàgo-nál / Fotó: Susan Wright

Isteni Szellem

A finom és egészséges étkezések kevéssé ismert oázisa Trasteverében, ez a családi tulajdonban lévő étterem a helyi kistermelőket támogató Slow Food Alapítvány a Biológiai Sokféleségért része. Eliana Catalani séf, egykori virológiai kutató mindent házon belül készít, és friss organikus összetevőket készít naponta. A borlap Olaszországra összpontosít, de válogatásokat kínál a világ minden tájáról. Az étterem alatti barlangos borospince Kr. E. 80-ból származik. Kérje meg Eliana fiát, Francescót, hogy nézze meg az ott elhelyezett 800 plusz választékot.

Casa Bleve

Az elegáns, 16. századi palotában található Anacleto és Tina Bleve férj-feleség csapat által vezetett, elegáns étterem a bor és az ételek szerelmeseinek központja Rómában. A Blevek nagyszerű borok és ínyenc ételek előtt nyitották meg az utat Rómában, az 1970-es évek elejétől a Bottega del Vino borozóval. A Casa Bleve-nél a város egyik legszebb pincéjében elhelyezett gondosan válogatott borokat párosíthatja Tina finom ételeivel, például padlizsánmilefeuille paradicsommal és bivalymozzarellával.