Close
Logo

Rólunk

Cubanfoodla - Ez A Népszerű Bor Értékelések És Vélemények, Az Ötlet Egyedi Receptek, Tájékoztatás A Kombinációk Címlapokon És Hasznos Útmutatókat.

Borászat

Borászat két világ között

Míg sok kaliforniai és francia borász verseng azon, hogy ki készíti a legjobb bort, néhány vigneron inkább a csapatot választja. Itt van négy figyelemre méltó együttműködés - három a két régió borainak egy palackba keverését jelenti, a harmadik pedig egy kaliforniai stílusú bor, amely Franciaországból származó szőlőt használ.



Pihenés és két föld

A férj-feleség csapat, a Santa Barbara megyei Joey és Jennifer Tensley már két bort állít elő saját márkanév alatt - a Joens által készített Tensley-t és a Jennifer által készített Lea-t -, de nemrégiben két transz-atlanti palackot adtak hozzá. A Détente (francia a relaxációért és a jó kapcsolatokért) Joey a Domaine de Montvac-i Cécile Dusserre tulajdonossal és borásszal egy Rhône-stílusú keverék elkészítésén dolgozott, 50% Tensley Colson Canyon Syrah és 50% Domaine de Montvac Grenache felhasználásával 80 éves szőlő.

Jennifer Roger Bellanddal és a Domaine Roger Belland lányával, Julie Bellanddal dolgozott együtt a Deux Terres (francia két ország számára) - a Sta. Rita Hills és a Commes Premier Cru Santenay-ben. Az eredet ellenére nem tehetnek szüretet a palackra, és a címkén fel kell tüntetni: „Vörösbor 50% Franciaország, 50% Amerika”.

Domaine des Deux Mondes

Morgan Clendenen, a Santa Barbara megyei Cold Heaven Cellars tulajdonosa és borásza, Yves Cuilleron borász, a Cave Yves Cuilleron borászával közösen létrehozta a Deux C-t, valamint a Saints and Sinners-t, a Domaine des Deux Mondes márkanév alatt. A palackozás a Clendenen Viognier szőlőjéből és Condrieuban termesztett Cuillerons szőlőből készített bor keveréke. Clenendon 2004-es első francia betakarításakor - „az egyetlen legnagyobb szemnyitó” - megtanulta, mennyire különböznek „a felszerelések, a szőlőültetvények és [a szőlő megjelenése]” Franciaországban. E különbségek és a drága Condrieu hordók szállításának kihívása ellenére Clendenen azt mondja: 'Élveztem a tanulási tapasztalatokat, és Yves csodálatos mentor volt ... jobb borásznak tettem.'



Kiméra

Manfred Krankl borász, a kaliforniai Sine Qua Non kultikus borászat, a Châteauneuf-du-Pape gyártó Clos Saint Jean tulajdonosokkal / testvéreivel, Pascal és Vincent Maurel testvérekkel, valamint Philippe Cambie bortanácsadóval működött együtt a Chimère - a Krankl kaliforniai stílusában készült Rhône bor - elkészítésében. A Mourvèdre és a Grenache 2010-es keverékét Franciaországban készítették és palackozták, a Krankl pedig felcímkézte és értékesítette. A 2011-es is Mourvèdre-alapú lesz, és a következő években lehet, hogy lesz kaliforniai változat.