Zac Brown, a Grammy-díjas countryénekes, producer és zenekarvezető is szenvedélyes bor- és ételkedvelő. Együttműködése a Napa-val Finom családi szőlőskert egy északi parton a Cabernet és a szabadalmaztatott vörös keverék csak egyike annak, ahogyan ízlését eljuttatja rajongóihoz és azon túl is.

Meséljen a bor iránti személyes érdeklődéséről.

10 évvel ezelőtt nyitottam meg az első éttermemet [Zac's Place]. Az ételek arról szólnak, hogy összekapcsolják az embereket, a családtól a barátokig, és ez később a bor és a bor párosításához kapcsolódik. [Sommelier mester] Kevin Vogt hihetetlen barát, és elkezdtem étkezni, ahol borot párolt minden egyes fogásunkhoz.

És hosszú távú érdek lett?

A bor és a bor, mindez, olyan volt, mint a HD számomra, és igazán beleszeretni a borba - és megpróbálni rájönni az egészre - nyúllyuk volt. Nem mondom, hogy borszakértő vagyok, de akkor soha nem lehet kipróbálni a világ összes borának akár 1% -át sem.

Zac Brown élvezi munkájának gyümölcseit / Fotó: Andy Sapp

Hogyan sikerült Z. Alexander Brown fejleszteni?

Találkoztunk több céggel és emberrel, és amikor találkoztunk a Fekete Ménnel és a Delicato családdal, és megláttuk a kiválóságot és a szakértelmet, tudtuk, hogy ez az, amit meg akarunk tenni, hogy megtegyük a további mérföldet, hogy a bor minél kiválóbb legyen tudunk. Tudtuk, hogy ez a megfelelő illeszkedés.

Milyen ízlési profilt vagy stílust célzott meg a márkával?

Szeretem a jellegzetes borokat, amelyek felismerhető összetevőkkel rendelkeznek. Valami valódi identitással, ahol tudod, mit érsz el… hozzáférhető, de elég bonyolult és kifinomult ahhoz is, ahol egy igazi borivó szeretné. … [Ez a megközelítés olyan, mint ahogyan a zenéimmel csinálom: Szeretem, ha egy mély ember belemegy a rétegekbe, ugyanakkor szeretnék hozzáférhetővé válni olyanok számára, akik nem tanultak.

Hogyan működik az együttműködési folyamat?

Borutam során olyan tulajdonságokat találtam, amelyek nagyon tetszettek egy pohár borban. Tehát, ha elmagyarázok valamit, ami tetszik a borász csapatnak, hoznak nekem hat mintát az általam leírtak alapján, az összes keverési elem alapján. Mindennel gyakorlati vagyok.

LVE & Love: Exkluzív interjú John Legenddel

A borok címkézése nagyon jellegzetes. Mi a bagoly jelentősége, és ki tervezte a művészetet?

Magam terveztem a címkéket. És a szállítódobozok és minden, mindezt magam csináltam. A bagoly sokféle jelentéssel bír. Szinte misztikus lény. Amikor valahol meglátsz egy baglyot, ez egy különleges pillanat, különleges dolog. Mit jelent számomra a bölcsesség, az ismeretlen, ami a felszínen túl van.

Tehát részt vesz a projekt minden aspektusában.

Ez egy álom számomra, mert a munkám része most a bor kóstolása és turmixolása, valamint egy egyedi bemutatás és marketing kidolgozása számukra, valamint az emberek koccintása és a fogak lila színűvé tétele. Szeretem a velük fennálló partnerséget, és abszolút azt tervezem, hogy továbbra is együtt fogok működni velük. Dolgozunk egy fehérboron, amelyet jövőre szeretnének kiadni.

Ön arról ismert, hogy saját szakácsát vonta be turnéra, és vacsorákat rendezett a rajongók számára a 18 kerekű motorjával a helyszíneken. Hogyan kezdődött ez?

Amikor eladtam az első éttermemet, hiányzott az emberek etetése. Szóval arra gondoltam, hogyan szállíthatunk olyan ételeket az embereknek, amelyeket nem a város legfinomabb éttermében kaphattak, hanem kint egy parkolóban vagy egy helyszínen? Azt mondtam Rusty Hamlinnek, az ügyvezető szakácsunknak: 'Ha segítesz abban, hogy ilyen szintű ételt szállítsak a rajongóimnak, akkor segítek neked megszerezni a nevedet, és abban a szeretetben, amelyet véleményem szerint személyiséged és tehetséged megérdemel.' Ezt már hét éve csináljuk.

Milyen borokat iszol és szeretsz most?

A közelmúltban voltam egy kis fehér rúgáson. Jártam néhány Verdelhos után. Is, Fekete csődör hihetetlen Sauvignon Blancsot készít, amelyet mostanában nagyon élvezek. És Száz hektáros fülke az egyik kedvenc borom, időszak. Szeretem ezt a nagy, összetett, cseresznyeféle jegyzetet. Ez az egyik bor inspirálta a fülkeimet. Ausztráliából [iszom] a Mollydooker bársony kesztyűt ... nagy, sötét, száraz, füstös, őrült. Szeretem ezt.

Nagyon sokat turnézol és utazol személyesen. Van most kedvenc bor- és ételcélja?

Amikor nemzetközileg utazom, akkor minden a helyi borban van. Elmentünk Argentínába, Tierra del Fuegóban röpítettünk egy-egy légyhorgászatot, és ott kipróbáltam az összes Malbecet, amelyet még nem próbáltam. És Ausztráliába utazva, jártam már néhányszor, és maradtam, és megjártam néhány hihetetlen szőlőt. A feleségemmel töltöttünk egy kis időt Olaszország körül, és hihetetlen borokat találtunk. Szerintem Chilébe is elmenni csodálatos lenne. Szeretnék kipróbálni több helyi chilei bort.

Van még olyan projekt, amelyet izgatott vagy, amin dolgozik?

Déli tábor tábor , jótékonysági szervezetem, rák- és kutatóintézet, valamint alvás nélküli tábor [sajátos igényű gyermekek és családjaik számára], katonák és veteránok támogatásával. Nagyon sok hihetetlen munkát végez ott csapatunk. Az egyik páholy építésén dolgozunk még ebben az évben, és befejezzük az ebédlőt. Jó borozót fogunk tartani ott, hogy megnyissuk.

Ön szerint van összefüggés a zenélés és a borkészítés között?

Csak megismerni valaki más szeretetének munkáját, ez ugyanaz, mint hallani egy dalt, amelyet valakinek át kellett élnie ahhoz. Életüket a zenének kellett szentelniük, hogy képesek legyenek azt úgy bemutatni, hogy valóban érezzen valamit. Ugyanez van a borral is.