A Cabernet Sauvignon hírnevének állítása a nagy, régóta érdemes vörösborok. A fajta szellemi otthona a franciaországi régió Bordeaux , ahol ez a balparti ajánlatok többségének gerince. De mivel a szőlő sokféle éghajlaton jól működik, az Atlanti-óceán ezen oldalán is eléggé elnevezi magát. Ahol az Óvilág palackjai grafit, szeder és alkalmi jegyzeteket tartalmazhatnak pirazin A New World fülkék kerekebbek, érettebbek és feketeribizlisek, édesgyökér-, szilva- és fűszerjegyek.

Az egész nyugati parton nagyon sok Cabernet Sauvignon szőlőültetvények, amely magában foglalja a világ leghíresebb vezetőfülke-gyártóit. A szőlő megünneplésének elősegítése érdekében átfésültük az adatbázisunkat, és megtaláltunk 14 legjobb besorolású, össz-amerikai Cabernet palackot 100 dollár alatt. Bár mindezek fröccsnek tekinthetők, még soha nem volt jobb alkalom arra, hogy kezelje önmagát.

Hat palackos mesterosztály a Cabernet Sauvignonig

Heitz 2015 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 63 dollár, 95 pont . Fás, gyógynövényes és elegáns felépítésű, magas tónusú bor, frissen vastag vörös gyümölcsökben rétegezve. A hordóban és az üvegben töltött idő könnyedén megmutatja kecses széleit és árnyalt eleganciáját, poros zúzott kőzetben befejezve. Óriási túlteljesítést nyújt az árában. Szerkesztők választása. —Virginia Boone

Copy 2017 Cabernet Sauvignon (Santa Barbara megye) 58 USD, 95 pont . A megsült cseresznye, szeder és fekete ribizli buja rétege találkozik az édesgyökér, a csillagánizs és a kardamom akcentusaival az orrán. A szájpadlás sűrű, gazdag szájérzéke kissé elegáns marad, sötét pörkölt gyümölcsöket, erőteljes sütőfűszereket, valamint megnyugtató vaníliát és karamellt tartalmaz. —Matt Kettmann

Davies 2017 J. Davies Estate jd Cabernet Sauvignon (Diamond Mountain District) 70,95 USD pontokat. A hatalmas hegyvidéki birtokból ezt 17% Malbec és 3% Petit Verdot keverik össze. Lenyűgöző felépítésű, összetett és elegáns, jól integrált mélységet és szélességet mutat, gazdagon rétegezve áfonya és szeder ízeket, amelyek kakaóporban és szerecsendióban porosodnak. —V.B.

Yao Ming 2016 Cabernet Sauvignon (Napa-völgy) 95 dollár, 95 pont . Ez egy vaskos, nagyvonalú és erőteljes bor, amely teljes testkoncentrációját kordában tartja, kiegyensúlyozott megközelítést mutatva a tölgy és a tannin tekintetében. A fekete cseresznye, ribizli és kakaóport kiemeli a pirított tölgy és a befejezésben elhúzódó fekete bors, szerecsendió és cédrus. —V.B.

A Betz Family 2017 atyja, Cabernet Sauvignon (Columbia Valley) 78 dollár, 94 pont . A gyümölcs jelenleg elsődleges, egész bogyós gyümölcsöt, kék gyümölcsöt, cseresznyét és szárított gyógynövényt tartalmaz, keserédes csokoládéval együtt. Összpontosított, intenzíven ízesített fekete cseresznye jegyek következnek a szájban. Teljesen megdöbbentő, a varázs és a kegyelem helyett a puszta erőből nyer. Az egyensúly lenyűgöző. Legjobb 2025 és 2032 között. Pince kiválasztása. - Sean P. Sullivan

Venge 2017 Silent Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 60 dollár, 94 pont . Ezt a kiadós bort 4% Petit Verdot-nal keverik. Grippy, dús és viszkózus, intenzív szilva- és káposztaízű, rugalmas, integrált tanninokkal rendelkezik. Az egész a jó szőlő és a nagyszerű borászat bizonyítéka, amely a völgy szerte hét helyszínt ötvöz. Szerkesztők választása. —V.B.

Freemark apátság 2016 Cabernet Sauvignon (Napa-völgy) 60 dollár, 94 pont . Ez a lenyűgöző bor alig több mint 16% Merlot-t tartalmaz, és Malbec, Petit Verdot és Cabernet Franc ízeket tartalmaz. Az új francia tölgy kis százalékának felhasználásával poros textúrát és sötét cseresznye, szilva, kőzet és föld jól meghatározott ízeket kínál. A tölgy édessége nem vész el az általános szerkezetben és a kohézióban. —V.B.

Vina Robles 2016 Mountain Road Reserve Cabernet Sauvignon (Paso Robles) 54 dollár, 94 pont . A pincészet Adelaida Springs tanyáján termesztve, amely 17 mérföldre van az óceántól, 1700 láb magasságban, ez egy gazdag és rendhagyó felvétel a Cabernet számára, amely 20 hónapot töltött új francia tölgyben. A fekete cseresznye, a kakaó, a cappuccino és a fudge cake hedonisztikus aromái olyan szájpadláshoz vezetnek, amelyet szakszerűen strukturáltak a csiszolt tanninok. A szájban tiramisu és bogyós kompót ízei énekelnek. —M.K.

Benom 2017 Origin Cabernet Sauvignon (Paso Robles) 65 USD, 94 pont . A Hawks Hill Ranch és a Denner Vineyard vezetőfülkéinek ezen keverékéhez használt 60% -ban új francia tölgy zökkenőmentesen integrálódik, kezdve a fekete ribizli, az eszpresszó hab, a karamell és a zúzott fekete sziklák intenzív orrával. A tanninok szilárd szerkezetűek, mégis puhák és szinte habosak az érintéshez, dinamikus ízeket hordanak maguk után a szénből, a kávéból, a friss gyümölcsből és a végén a vanília pasztából. —M.K.

Mi Ajánlás:

• ZENOLÓGIA Cabernet borospoharak
• Riedel Vinum Cabernet borospohár (2 készlet)

Stonestreet 2016 Estate Cabernet Sauvignon (Alexander Valley) 50 dollár, 93 pont . A 400 és 2400 láb közötti magasságú szőlőültetvényekből fajtája teljesen kiegyensúlyozott és elegáns. A bors, a cédrus és a zeller magja ásványi eredetű intenzitást hangsúlyoz fekete olajbogyóban, ribizliben és szegfűszegben. —V.B.

Justin 2017 Reserve Cabernet Sauvignon (Paso Robles) 58 dollár, 93 pont . A kátrány, a füstölt marhahús és az elszenesedett fa aromái mélyítik az áfonya-sorbet gerincét az orrán ezen a tartalék palackozáson. A szájpadlás ezeket az elemeket is ötvözi, bemutatva a füstölt marhahúst áfonya-kompót ízekkel, valamint vaníliát, szerecsendiót, több kátrányt és borsos fűszert, amely bekerül a célba. —M.K.

Taub Family Vineyards 2016 Morisoli-Borges szőlőültetvény Cabernet Sauvignon (Rutherford) 85 USD, 93 pont . Termetes, kiterjedt és sima textúrájú ez a szőlőültetvény-jelölt ragadós textúrával, rengeteg hosszúsággal és kecsességgel. Apró mennyiségben készítve fekete cseresznyét, ribizlit és mokkát áraszt porral és tölgyfával, teljes egészében. —V.B.

Robert Mondavi 2016 Cabernet Sauvignon (Oakville) 65 USD, 91 pont . 9% Malbec, 7% Petit Verdot és 4% Merlot keverékében ez a bor lédús, sűrű és húsos, merész ízű fekete ribizli, fekete bors és dohány. A bőrszerű textúra további sós összetettséget eredményez a sűrűn töltött tannin körül. —V.B.

Milbrandt 2017 The Estates Cabernet Sauvignon (Wahluke Slope) 27 dollár, 90 pont . Vanília, sütőfűszer és sötét málna aromák vannak elöl. Érett, sötét gyümölcs ízek következnek, rengeteg hordós akcentussal pettyezve. A savasság kedves érzése összeköti mindezt. A gyümölcs és a hordó egyenlő részeket játszik a műsorban. —S.S.