Jacob Briars úgy jellemzi magát, hogy „tanításra született”.

Ez tökéletes értelme annak, aki egykor a „vodka professzor” néven ismert, becenév, amelyet régóta tartó koncertje során a 42Below vodka márkanagyköveteként szerzett.

Most, mint a Bacardi képzési és oktatási vezetője, Briars tanítja a tanárokat, együttműködve az egyes márkák nagyköveteivel és csaposokkal. Gyakori műsorvezető koktélkonferenciákon és más helyszíneken is.

„Jacob új mércét állított fel arra nézve, hogy mit értünk iparunkban” - mondja Charlotte Voisey, a William Grant & Sons USA portfólió-nagykövete. 'Míg Jacob keményebben és lelkiismeretesebben dolgozik, mint bárki más, akit ismerek, a jovialitást és a humort is biztosítja minden előadásában, ötletében és megközelítésében.'

Briars korai karrierjét Új-Zélandon töltötte, előbb hétvégi csapos műszakokat vállalt ügyvédként, később pedig éttermet vezetett.

'Volt olyan szerencsém, hogy változatos dolgokat csináltam életem során' - mondja Briars. De mindig azt mondja, hogy a koktélvilág „sokkal nagyobb hatással volt rám, mint bármi más”.

Végül csaposokat hagyott maga után, hogy csatlakozzon a Bacardi 42Below márkához.

A 42Below munka „a bolygó minden szegletébe elvitt” - mondja. 'Senki sem vodkát keres Új-Zélandról, ezért ha el akarta adni, akkor ki kellett mennie az útra és evangelizálni.'

Később Briars San Franciscóba költözött, hogy Leblon Cachaçával dolgozzon. Most New Yorkban lakik, ahol a teljes Bacardi portfólió nagykövete.

Briars tartózkodása csak technikai jellegű, mivel időjének becsült 50 százalékát úton tölti.

'Ez az első valóban globalizált iparágak egyike, és ez izgalmas dolog' - mondja Briars. 'A csapos egyike azon kevés képességeknek, amelyekben New Yorkban repülőre ugorhat, Új-Zélandon vagy Edinburghban vagy Dániában feljöhet, és ugyanúgy elvégezheti a munkát, mint egy helyi konzervdoboz.'

Világutazóként szemtanúja volt a mixológia elterjedésének az egész világon.

'Most jó koktélbárok bukkannak fel Chengduban, Manilában, Ázsia-szerte' - mondja. „Az Egyesült Államok mélyén fekvő területek, ahol 100 éve nem volt tisztességes koktélbár - most már nem csak egy-kettő vagy három van. Igény van a tudásra. A koktélvilág olyan gyorsan növekszik, még jobban, mint öt évvel ezelőtt. ”

Amellett, hogy a koktél evangéliumot földrajzi határokon átterjeszti, Briars a hagyományokat is átadja az idők folyamán a jövő irányítóinak oktatásával.

'A mai csaposgeneráció eldönti, hogy az emberek hogyan viszonyulnak a csaposokhoz a következő 20 évben' - mondja. „A koktélok olyan szerencsések, amelyek nálunk vannak. Dolgoznunk kell, hogy megvédjük őket. ”

Az ipar iránti lelkesedése nyilvánvaló és fertőző.

A koktélokról és a báriparról szóló enciklopédikus tudásáért, valamint nagylelkűségéért és ékesszólásáért, hogy ezeket az ismereteket megossza másokkal, Borlelkes Jacob Briars-t nevezi meg az Év 2013-as márkanagykövetének / mixológusának.