7 kulináris osztály borvidéken
Fvagyrget Evés imádkozás szeretet . Az észak-kaliforniai borvidéken az emberek enni, inni, főzni oltárán imádkoznak.
A Napa, Sonoma, Mendocino és Lodi gazdaságok, piacok és éttermek ugyanolyan jól ismertek ételeikről, mint borukról, és inspirálják a látogatókat, hogy értelmesen főzzenek, tudással ünnepeljenek, ügyesen fogyasszanak.
A szakácsok, a gazdák, az élelmiszer-szállítók és a borászok, akik itt laknak - vagy ide utaznak, hogy ihletet szerezzenek - kész tanárok számára készülnek. Szakértelmük a helyi bőséggel ötvözve ideális célpontot kínál egy kulináris nyaraláshoz, egy helyet a főzési képességek csiszolásához a szőlőültetvények közepette.
Itt a helyiek imádnak forrásokat szerezni, főzni és enni. És minél több bor lemossa, annál jobb.
A Healdsburg belvárosában található Relish a főzés inspirációjának folyamatos forrása. A szezonálisan inspirált órák és bemutatók hűvös, modern konyhai terében olyan szellemiséget követnek, amely az alkalmi embert feleségül veszi a szakemberrel. A helyi szakácsok, gazdák és borászok oktatóként történő megérintésével a bor ugyanolyan hangsúlyt fektet, mint az étel, ami csábító állomást jelent minden Sonoma megyei utazáshoz. A mezőgazdasági termelők piacai szolgálnak inspirációként, valamint a barackfarmok és a tejüzemek, valamint gyerekórák is rendelkezésre állnak. A Relish gasztronómával vagy az ételek borral való párosításával különféle kulináris különnapos kirándulásokat is szervez, valamint egyedi, többnapos Cook + Stay csomagokat. Az árak változnak. 877.759.1004.
A CasaLana a Napa-völgy északi részén, Calistogában található panzióban főzőtanfolyamokat szervez akár nyolc résztvevő számára. Ínyenc visszavonulókat is kínál, amelyek öt órától öt napig változnak. Eszközöket és anyagokat biztosítanak, valamint a hazavihető recepteket. A Learning Vacations magában foglalja a háromnapos játékmenetet, amely a vendégeket a késkészségtől, a készletektől, a levesektől, az emulzióktól és a sütéstől a fokozatosan nehezebb technikákig viszi, például a serpenyőbe pörkölésig, a pörkölésig és az élesztős tésztával való munkához. Az ötnapos Boot Camp for Cook-ok mélyebbre nyúlnak, hozzáadva a házi sajt, az étlap tervezés és a szufla órákat. Vannak olyan táborok is, amelyek az egészségre és a wellnessre irányulnak, és a legtöbb foglalkozás kulináris kirándulást tartalmaz. 175 dollár / fő ártól. 877.968.2665 .
Főzés Julie-val, Napa
Julie Logue-Riordan magánszakács / oktató a helyi alapanyagokra és termékekre összpontosít, és vendégeket vezet a Napa vagy a St. Helena Farmers Market piacaira, hogy találkozzanak a kézművesekkel, mielőtt gyakorlati órákat tartanának. A saját kóstolókhoz való napa-borászatok tartózkodása hangsúlyozza a borvidéki ünnepeket. Májustól októberig kedden és pénteken 8–16 óráig tartanak órákat, amelyek három fogásos ebédet, kötényt és recepteket tartalmaznak. Önmagában van, hogy autóval induljon a piacra, a pincészetbe és vissza Julie konyhájába, az órák száma kilenc főre korlátozódik. Julie szintén hasonló órákat és túrákat vezet Olaszországban, és kérésre magánórákat is összeállít. 225 USD / fő ártól. 707,227,5036.
Amerikai Kulináris Intézet, St. Helena
Bár a leendő hivatásos szakácsok oktatására irányul, a kaliforniai Napa-völgy szívében található Culinary Institute of America (CIA) szintén Élelmezési programot működtet. A CIA nagy, szőlővel körülvett campusán, amely egykor a Christian Brothers pincészet helyszíne volt, mindenki számára talál valamit. Az alkalmi diákoknak bemutatókat és kóstolókat kínálnak, míg a bakancsos táborok és a változó hosszúságú osztályok a kulináris régiókra, a technikákra, a sütésre és a szülő-tizenéves főzésre is összpontosítanak. A végső étel-vakáció érdekében csatlakozzon a CIA-hoz egy kulináris kalandra a világ más részein. Az árak változnak. 800.888.7850.
Az idilli Philo Apple Farm Mendocino gyönyörű Anderson-völgyében örökös almát, gyógynövényeket és zöldségeket termeszt a Navarro folyó partján, a völgy szőlőtengerének közepette. A közelmúltban hozzáadott egy jersey-i tehenet, hogy friss tejet biztosítson tejszínhez, vajhoz és joghurthoz. Márciustól novemberig a farm kínál Stay & Cook vendéglátásokat. A kertből szüretelt alapanyagokat a vendégek előkészítik és később finom ételeket fogyaszthatnak, majd luxus alvás következik az egyik kabinban. Decemberben és januárban a vendégeket felkérjük, hogy üljenek a kandalló mellett, és egyszerűen élvezzék a csendet. Február és március hónapokban a fogadó 15 százalékos kedvezményt kínál. 700 dollár / fő ártól. 707.895.2333 .
A borvidéki főzőiskolák mac papája, Ramekins teljes körű gyakorlati órákat, főzési bemutatókat és egyedi kulináris elvonulásokat kínál. Az órákat helyi lakosok és elismert szakemberek tartják. A legújabb felajánlások tartalmazzák a könyvből származó szemináriumot Bacon Nation , Maria Rama társszerző tanítja a hagyományos karácsonyi ételeket tartalmazó mesterkurzusokra, borász vacsorákra és ünnepi foglalkozásokra. John Ash egy januári szemináriumot vezet. Az évszakok és a helyi termelők ihlette Ramekins minden nap elfoglalta a veszett ételeket. Csodálatos hely a közeli hatóságok, termékek és technikák eléréséhez. A fogadó elhelyezésén túl Ramekins tengerentúli kulináris lelkigyakorlatokat vezet, mint például a 2014-re tervezett délnyugat-franciaországi utazás. Az árak változnak. 707 933,0450.
A Kulináris Szakemberek Nemzetközi Szövetsége 2010-ben az év főzőiskolai tanárának nevezte Hugh Carpenter kulináris táborokat kínál a mexikói Napa Valley-ben és San Miguelben. 14 résztvevőre korlátozva a hetek óta tartó Napa Culinary kis pincészetekbe, konyhákba és otthonokba látogat, ahol Asztalos és mások megtanítják, hogyan kell számtalan ételt főzni, az előételektől kezdve a paella és a multicourse vacsorákig. A Cakebread Cellars és az Silver Oak helyi hatóságai segítik az utat. A napi menetrendbe be vannak építve az asztalosok fogadása, a gyógyfürdőknél való megállás és az idő, hogy nyugodtan kóborolhassunk. Egy utolsó főzőtanfolyam és érettségi vacsora zárja a hét ünnepségeit. 2490 USD / fő. 707.252.9773 .
