Bár hajlamosak fordulni világosabb stílusú vörösek , fehérborok és rozék, amikor ideje főzni és enni a szabadban, akkor nem kell ősszel eltennünk a nagy merész üvegeket. A testes, dús és tannintartalmú vörösök nemcsak sok szájízzel kedveskednek, de a grillezett húsok és a grillezett húsok gazdag íze is elősegítheti e borok megszelídítését.

Az alábbiakban válogathatunk a Syrah, a Malbec, a Cabernet, a Zinfandel és a vörös keverékekből, valamint receptek a grillezett steakhez és a sült sertéshús tartalék bordáihoz. Tehát gyújtsa fel a grillt (vagy a sütőt), és büszkén öntse a legmerészebb vöröseket a nyári kortyok mellé.

A nyári grill menü

Board Track Racer 2014 The Shift Red (Columbia Valley (WA)) $ 28, 91 pont. Vörösbor címkével ugyan, de 97% Syrah és 3% Mourvèdre bor. Az aromák jelenleg feltekertek és magas tónusúak, lila gyümölcs és fekete gyümölcs, keserédes csokoládé és hordós fűszerekkel. A szájíz édes és fekete gyümölcs ízekkel telített, ami az évjárat melegét mutatja. Messze nem félénk és sok hedonista vonzerőt nyújt . Szerkesztők választása. –Sean P. Sullivan

Dante Robere 2014 Estate Syrah (Livermore Valley) 38 dollár, 91 pont. Ez a bor szép új tölgyaromákat integrál koncentrált és erőteljes gyümölcsökkel. Nagy személyiség, teljes test, szilárd tanninok , és meghatározó és fűszeres tölgyfigurája, amely összeköti az egészet. –Matt Kettmann

Fotó: Penny De Los Santos / Stílus: Frances Boswell

Recept: Grillezett szoknya steak Chimichurrival

Merész és kreatív, de mégsem nyűgös ez recept mert egy argentin stílusú steak élénk színű és ízű.

Château Reynon 2014 Cadillac Côtes de Bordeaux 25 USD, 90 pont. Ez a gazdag bor még fiatal, de tele sötét tanninokkal és koncentrált fekete ribizli gyümölcsösség. Merlot, Petit Verdot és Cabernet Sauvignon kézi válogatásának öregednie kell. 2019 előtt nem lesz kész inni. A kastély a Dubourdieu család otthona . –Roger Voss

Sequoia Grove 2014 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 38 dollár, 90 pont. Gazdag és robusztus bogyós és ribizli gyümölccsel, ez a bor lekerekített és testes, csersúlyú és csípős pirított tölgyrétegű. –Virginia Boone

Fotó: Aaron Graubart

Recept: Sertés tartalék borda

Tanulja meg azt a trükköt, amellyel tökéletes borda süthető a saját sütőjében, és szerezze be recept hogy egy hiteles Kansas City-i stílusú BBQ szósz kerüljön mellé.

Trapiche 2015 Profilok finom textúra Malbec (Mendoza) 20 USD, 90 pont. A Trapiche mindenféle kísérleteket végez terroirokkal és talajjal, ez a Malbec pedig agyagra ültetett szőlőültetvényekből származik. Az orrán tölgyes, szegfűszeg-, menta- és hordófűjegyekkel, amelyek a fekete gyümölcs illatait hangsúlyozzák. A teljes rágós szájpadlás fűszeres tölgyes mentás szeder ízeket kínál a csokoládé befejezése előtt, fa fűszerrel és mentás bogyós jegyekkel. Igyon 2019-ig. –Michael Schachner

Paul Dolan 2015 Zinfandel (Mendocino megye) 15 dollár, 89 pont. Málna és szeder illatok és rendkívül érett, dús, zamatos ízek töltse ki ennek a testes bornak a nagy, puha keretét. Pikkelyes gyümölcse van, tejcsokoládé és málna jegyzetek, amelyek a felületen maradnak, viszonylag könnyű tanninok és egy kis gazdagság. Szerkesztők választása. –Jim Gordon

Vissza 2015 Tarima Monastrell (Alicante) 9 USD, 86 pont. A pirítós és a bőr aromája támogatja a szerény bogyóillatokat. Ez telt, hangos és dörömböl a szájban . A szeder és a szilva sült, megfeketedett íze húsos jegyet hordoz, míg ez agresszív felületen sötét és pirító marad. Legjobb vásárlás. -KISASSZONY.