Egy hónappal a Maui tűzvész után a sziget egyetlen pincészete bizonytalan jövő előtt áll
Paula Hegele soha nem felejti el a sötét, gomolygó felhőket és az elszenesedett föld illatát, amely augusztus elején beborította Maui bor , az egyetlen pincészet a hawaii Maui szigeten.
„A viharral bejött szél nagyon-nagyon nehéz volt, mert minden irányból jött” – emlékszik vissza Hegele, aki a pincészet elnöke. A sűrű füst és az útlezárások miatt rövid időn belül bezárta a kóstolótermet, és hazaküldte harmincfős munkatársait. – A szőlőskertünk a Lahaina oldalára néz, és az egész dolog azon az éjszakán csak vörös volt, izzott a tűztől.
Még szintén kedvelheted: A Smoke Taint összetett tudománya és fejlődő díjszabása
Amikor a lángok végül visszavonultak, világossá vált, hogy Maui az ország eddigi egyik leghalálosabb erdőtüzét szenvedte el. Csodával határos módon a Maui Wine – amely a Haleakala vulkán lejtőin található, 1700 és 1850 méter közötti magasságban – megúszta a pusztítást. De mint sok más maui vállalkozáshoz, amely a turizmusra támaszkodik, a felépüléshez vezető út valószínűleg hosszú és nehéz lesz.
Egy hónappal a tűzvész után a Maui Wine számba veszi, hogyan tudja visszanyerni a normális állapot érzetét – és ha ez egyáltalán lehetséges.
Tökéletes vihar
A Maui Wine 23 hektáros birtoka nő Syrah , Malbec , Grenache , Chenin Blanc , Viognier és Gewürztraminer szőlő. Emellett 300 000 font helyben termesztett Maui Gold ananászt is összezúz a népszerű ananászborokhoz, amelyek szénsavas és pezsgős fajtákban kaphatók, és a pincészet 25 000 esetből álló éves termelésének felét teszik ki. A tüzek a Maui Wine gyártási szezonjának felénél érkeztek.
„Kicsit korábban van a betakarításunk” – magyarázza Hegele. 'Tehát, ha az erjedés folyik, és van tennivaló, soha nem hagyja abba a termelést.' A későbbi áramkimaradások leállították a hűtő- és egyéb berendezéseket, ami katasztrófát jelenthetett volna az idei évjáratra. Szerencsére Hegele ideiglenes generátort talált az áramellátás helyreállítására, és a gyümölcs sértetlen volt.
Még szintén kedvelheted: Borkalauz H awaii, Sziget a szigeten
Az idei termelést tovább bonyolította a tűz után azonnal életbe léptetett, a víz szűrését vagy tisztítását tiltó figyelmeztetés. A bevezetés óta Hegele kormányzati tisztviselőkkel küzdött, hogy hitelesítést és minőségi igazolást szerezzen pincészetének csaknem 15 éve telepített vízszűrő rendszeréhez. A szemcsés aktív szén (GAC) vízrendszer több mikronos szűrők, fordított ozmózis és ionmentesített (DI) vízrendszer segítségével távolítja el a méreganyagokat.
„Van megoldásunk, és azt mondják, hogy nem használható” – mondja Hegele. 'Egyre több lakos és vállalkozás akarja majd megvédeni magát a jövőben, és kár, hogy figyelmen kívül hagyják a jó eszközöket, mert nincs olyan 'szabályozás', amely használhatóvá tenné őket.'
Időközben a pincészet engedélyt kapott egy meglévő 4000 gallonos szűrt víz tartaléktartály használatára. A további vízügyi szabályozás előírja, hogy ivóvizet csak kóstolótermekben és éttermekben szabad használni; Ennek érdekében a pincészet személyzete kézzel mos poharakat, nyilvános kézmosó állomásokat telepített, és az ivóvizet kiszervezi.
Az Út Előre
Bár a Maui Wine valódi bora túlélhette a tüzet, az egykor állandó látogatóáradat nem tért vissza. A tűzeset előtt Hegele napi 150-200 látogatót mért a Maui Wine kóstolótermébe. Ma 30-nál kevesebbet fogad.
„A Maui Wine nagyon is a látogatói ágazat része” – jegyzi meg. „Célhely vagyunk, részt veszünk Maui mezőgazdasági, gyártási, élelmiszeripari és vendéglátói közösségeiben. Egyetlen pincészetként nálunk nincs főszezon az ügyfeleink számára – egész évben tart, és közvetlenül kapcsolódik az egész sziget turizmusához.”
Végső soron „szükségünk lesz arra, hogy visszatérjenek a látogatók” – fejezi be a lány –, hogy az Upcountry-i, North Shore-i és Southside-i vállalkozások továbbra is dolgozhassanak, és részt vehessenek az otthonok és üzletek újjáépítésében az egészség érdekében. az egész szigetről.”
Ami a közeljövőt illeti, Hegele és csapata mélyen részt vesz a sziget helyreállítási erőfeszítéseiben. „Ebben a pillanatban csak a támogatás módját kell megtalálni” – mondja. 'Ha önkéntes munkaidőről van szó, ha az eladások százalékos arányát, személyes adományokat adjuk meg, akkor ez csak egyfajta szabad áramlás – mindenki megtesz, amit tud.'
Bízik benne, hogy az idei Hawaii étel- és borfesztivál A regionális kulináris és vendéglátói tehetségeket bemutató éves ünnepség segít a látogatók visszatérésében a szigetre. Az immár 13. alkalommal megrendezett fesztivál minden ősszel három hétvégét ölel fel, és Hawaii, Oahu és Maui szigetén tart eseményeket. Idén is Hawai'i és O'ahu ad otthont a terveknek megfelelően október 20-tól november 5-ig. Maui rendezvényeit azonban 2024 tavaszára ütemezték át, mivel a kormányzó vészhelyzeti kiáltványa elriasztja a nem alapvető fontosságú Nyugat-Mauiba való utazást 2023. október 17-ig. Hegele reményei szerint a késés lehetővé teszi Maui élelmiszer- és borközösségének további talpra állását.
A múltban a Maui Wine öntötte a borát a VIP-tagoknak, vagy vásárolt egy VIP asztalt. Hegele továbbra is bizonytalan a Maui Wine 2024-es részvételének természetét illetően, de reméli, hogy valamilyen módon részt vehet. „Az esemény középpontjában az volt, hogy Hawaiion kívülről hozzanak borokat és szakácsokat, hogy a nyilvánosság elé tárjuk, de általában megkérnek bennünket, hogy valamilyen módon vegyen részt rajta” – mondja.
„Maui gazdaságának 80 százaléka a látogatóipartól függ, és a kulináris és vendéglátói szcéna annyira összefonódik ezzel” – mondja Roy Yamaguchi séf, a fesztivál társalapítója és társelnöke. „Katasztrófa idején a kulináris közösség az egyik legrugalmasabb. Mindig ott vagyunk, hogy segítsünk, mindig elsőként adunk, és összefogunk a szükség idején.”
Ez Maui összekapcsoltságának vagy az „ohanának”, a közösség hawaii kifejezésének kifejezése. „Ha egyikünknek nincs üzlete, az nagyon sok más helyi maui vállalkozást és alkalmazottaikat érinti” – magyarázza Hegele. Továbbra is hisz abban, hogy a közösség és azon kívüli támogatás kombinációjával Maui felépül. „Mindannyian kapcsolatban állunk” – mondja.
