A bor lényegében erjesztett szőlőlé. A valódi út a szőlőtől a finom borig azonban nem ilyen egyszerű. Ez számtalan lépést foglal magában, és bár a borászok nagy részét általában a borászok kapják, a munka nagy részét gyakran szakképzett szőlészeti munkaerő végzi.

A metszés különösen fontos lépés a folyamatban. Ez egy fárasztó munka, amely magában foglalja a hosszú órákon át tartó vesszővágást és -kötözést, hogy biztosítsa a kívánt minőségű és mennyiségű termést, valamint a növény jólétét az elkövetkező években.

A legjobb ár-érték arányú borok minden jelentős borvidékről

A metszőversenyek világméretű jelenségek. De mik is azok pontosan? Általában professzionális mezőgazdasági dolgozókat céloznak meg, és változatos formátumban kaphatók. Általában ezek a versenyek számos időzített kihívást tartalmaznak, amelyeket egyéni versenyzők vagy csapatok vállalnak, és a pontosság kulcsszerepet játszik a végeredményben. A dicsőségtől és a becsülettől eltekintve a nyerteseket díjakkal jutalmazhatják, például professzionális eszközökkel, készpénzzel vagy egyéb jutalmakkal.

A rendezvények fő célja a szőlőültetvények dolgozóinak elismerése. De a versenyek rávilágítanak a bortermelés egy olyan aspektusára is, amelyet gyakran nem csillogónak tartanak, abban a reményben, hogy inspirálják a mezőgazdasági dolgozók új generációját.

Íme egy pillantás a metszőversenyek sokféleségére szerte a világon, és ezek hatásáról a borágazatra.

Az emberi tényező

Az dél-ausztráliai Az állami metszőbajnokság olyan régóta létezik, hogy az emberek nem tudják pontosan, mikor kezdődött.

„Nehéz meghatározni a pontos kezdési évet, de ez a 20. század elején volt” – mondja Malcolm Parish, akinek családja a kezdetek óta részt vesz a bajnokságban. „Versenyként indult az egyes régiók legjobb metszőinek megtalálására. Kezdetben gyümölcsfákat és szőlőt takart, de most már csak a szőlőről van szó. Bár a versenyre egyik világháború alatt sem került sor, „a 40-es évek végén jött vissza, és az 50-es és a 70-es évek között vált igazán népszerűvé” – mondja Parish.

A verseny a következő évtizedekben veszített lendületéből, mivel a gépi metszés pénzügyileg életképesebb megoldássá vált. A szőlőművelés emberibb megközelítése iránti megújult érdeklődés azonban közel 30 év kihagyás után magának Parishnak köszönhetően 2012-ben visszatért.

Ma a Clare és a Barossa-völgyek váltogatják egymást házigazdáként. „Az idei év nyertese Laura McEwen, a Barossa metszővállalkozója, aki eredetileg származott Új Zéland ” – mondja Parish, és az eredményt rendkívül tartalmas eseménynek üdvözölte, mivel a metszéságazat történelmileg férfiak által uralt vállalkozás volt.

Itt találhatunk metszőversenyeket is Kalifornia . Ezek közé tartozik a 2001-ben létrehozott Napa Valley Farmworker Alapítvány, amelynek célja, hogy oktatáson és szakmai fejlődésen keresztül népszerűsítse a terület szőlőmunkásait. A szervezet ennek egyik módja az éves metszőverseny, amely ugyan versenyképes, de lehetővé teszi, hogy a régió gazdálkodói közössége összejöjjön, és ünnepelje tudását és szakértelmét. A nyertes pénzdíjat, szőlőszerszámokat és egy nagy övcsatot vihet haza.

A szomszéd Sonoma Megyei Szőlőtermesztők Alapítványa hasonló céljai vannak, de némileg eltérő megközelítéssel. Az felismerő program arra ösztönzi a munkaadókat, hogy jelöljék ki legjobb szőlőmunkásaikat. Az év során rendszeresen adnak ki díjakat a metszés kiválósága és számos más készség elismeréseként.

„Láttuk, hogy ezek a díjak hihetetlen hatással vannak a szőlőmunkásokra” – mondja Karissa Kruse, a Sonoma County Grape Growers Foundation elnöke. „Sokak számára ez az első alkalom, hogy hivatalos elismerésben részesülnek társaik és családjuk előtt. A munkaadók megjegyzik, hogy ez segített alkalmazottaiknak felhatalmazottnak érezni magukat, és továbbra is további vezetői szerepeket és lehetőségeket vállalni.”

A holnap metszőinek alakítása

Az Saralee McClelland Kunde Memorial Sonoma megyei ifjúsági metszőverseny és szőlőtermesztési kihívás hasznot hoz a helyi ipar számára a kezdő kaliforniai borászok bevonásával.

Nyitott a régió kilenc és 18 év közötti fiataljai számára, a Sonoma Megyei Gazdasági Iroda 17 éve üzemelteti. Életkoruktól függően a résztvevők három-öt szőlőt metszenek meg, és minőségi és kronológiai kritériumok alapján értékelik őket. A verseny egy Jeopardy-szerű kihívást is tartalmaz, ahol a gyerekek a szőlőtermesztéssel és a helyi borágazattal kapcsolatos kérdésekre válaszolnak.

„Általában körülbelül 35-40 [versenyzőnk] van” – mondja Mia Stornetta, a Farm Bureau elnöke és egykori résztvevője. „A legtöbb fiatal, aki részt vesz, hall az eseményről 4-H , FFA , iskola vagy család és barátok, akik a borszakmában dolgoznak. A bortermesztés olyan kulcsfontosságú része a helyi közösségünknek, ezért nagyszerű, hogy a gyerekeket már fiatal korban bevonjuk, és amikor érdeklődnek a tanulás iránt.”

A fiatalabb generációk tudatosításával a verseny célja a Sonoma szőlőtermesztési ágazatának jövőbeli életképességének biztosítása. „Ezek a diákok valószínűleg folytatják tanulmányaikat, és visszatérnek a megyébe, hogy az iparban dolgozzanak. Jelenleg minden harmadik munkahely a borágazathoz kapcsolódik [itt]” – mondja Stornetta.

Valójában ezek a versenyek nem csak a borászat saját régiójuk gazdaságában betöltött alapvető szerepére adott válaszok, hanem dokumentálják a borágazat globális küzdelmét a mezőgazdasági dolgozók új generációinak inspirációja érdekében.

A gyerekek bor körüli nevelésének ereje és provokációja

„Az iparág határozottan hiányzik a friss lábakról és az új érdeklődésről” – mondja Joel Jorgensen, a tanácsadó cég szőlésze. Vinescapes és ítélje meg a Egyesült Királyság szőlőmetsző bajnokság . Idézi, hogy „csak egy főiskola van az országban Egyesült Királyság amely [borászati] ismereteket tanít, és diákjainak több mint fele borásznak megy, és sokkal kevésbé foglalkozik a szőlőtermesztéssel.”

Jorgensen azzal érvel, hogy ezek a versenyek segíthetnek a bortermelés szőlészeti aspektusának felragyogtatásában, valamint biztosíthatják, hogy a jelenlegi és jövőbeli szőlőültetvény-dolgozók tudják, hogy munkájukat tiszteletben tartják és elismerik.

„Azért, hogy megbecsüljük azokat az embereket, akik a metszést végzik, és a leghidegebb időszakokban eltöltött kemény hetek iránt” – mondja.

„A tél legmélyén, ha esik vagy süt, hihetetlenül kemény fizikai és technikai munkát végeznek” – folytatja Jorgensen. „Ez nemcsak a jövő évi termést határozza meg, hanem azt is, hogy meddig fog kitartani és virágozni a szőlőültetvény. A metszés valószínűleg az év legfontosabb munkája.”