Tavaly decemberben jelentette be az Európai Unió új címkeszabályozás ami drasztikus eltérést jelentett a múlttól. Az EU-ban értékesített összes bor 2023. december 8-tól a címkén vagy QR-kódon keresztül tartalmaznia kell az összetevőkre és a tápértékre vonatkozó információkat. Az allergén anyagokat és kalóriákat a fizikai címkén is fel kell tüntetni.

A fejek szerte a világon megfordultak. Két oregoni pincészet felült és cselekedett.

január 18-án, Sokol Blosser Pincészet Dundee-ben kiadta a Pinot Noir 2023-as Estate Roséját, amelyen egy 5 uncia adag összetevői és táplálkozási adatai szerepelnek, beleértve a kalória-, szénhidrát-, zsír- és fehérjemennyiséget. A Sokol Blosser a jövőben azt tervezi, hogy ezt az információt minden borához kínálja.

Két héttel később, Troon Szőlőbirtok A Grants Pass bejelentette, hogy QR-kódokat ad a 2023-ban bevezetett összetevők címkéihez. A kódok a borászat weboldalára irányítják a fogyasztókat, ahol információkat kaphatnak az összetevőkről, a tápanyag-összetételről és a bor csomagolásáról, beleértve a palack súlyát is.

Szerintük a pincészetek cselekvési motivációjának egy része az volt, hogy az Egyesült Államok hamarosan követni fogja az EU példáját, és hogy az Alkohol- és Dohányadó- és Kereskedelmi Hivatal (TTB) bizonyos esetekben előírja az összetevők és tápértékek címkézését. forma. A Sokol Blosser számára az is fontos volt, hogy az általuk Európába exportált borok megfeleljenek az E.U. törvény.

Craig Camp, a Troon vezérigazgatója úgy véli, hogy bár elkerülhetetlen, hogy a TTB követi Európa példáját, a nagyobb gyártóktól visszaszorításra számít. Úgy véli, a nagy ipari termelők attól tartanak, hogy a fogyasztók negatívan reagálnak az általuk használt adalékanyagokra.

„A piacon lévő borok kilencven százaléka így készül” – mondja Camp. „Azt hiszem, az embereket különösen meg fogja lepni, hogy mennyi cukor van benne.”

A Troon és a Sokol Blosser azonban alig várják, hogy lépést tartsanak a fogyasztók és a kereskedelmi partnerek összetevőivel és tápanyagtartalmával kapcsolatos információk iránti vágyával. „Kis résben működő pincészet vagyunk, amely niche fajtákkal dolgozunk” – folytatja Camp. „Azok, akik a borainkat vásárolják, tudni akarják ezt az információt, mi pedig azt akarjuk, hogy rendelkezzenek velük.”

A Sokol Blosser elnöke, Alex Sokol Blosser számára egy bizonyos piaci szegmens figyelmét is fel kell hívni. „A Millenárisok és a Z generációsok szeretnék ezeket az információkat, és kevésbé törődhetnének a címkén található leírásokkal, mint például: „Ennek a bornak olyan az illata, mint a pillangók által megcsókolt fekete rózsa”” – mondja.

Sokol Blosser és Troon pillanatnyilag a görbe előtt állnak. A pozicionálásuk kínál-e versenyelőnyt? 'Azt akarom hinni, hogy ez jó lesz az eladásoknak, mert a fogyasztók ezt az információt akarják, és meg akarjuk mutatni nekik, hogy nyitott könyvek vagyunk' - mondja Robin Howell, a Sokol Blosser főborásza.

Howell hozzáteszi, nagyon várja, hogy a fogyasztók összehasonlíthassák borait olyan márkákkal, amelyek alacsonyabb kalóriatartalmúak, mint pl. Skinnygirl borok . Egy Skinnygirl bor jellemzően 100 kalóriát regisztrál 5 uncia adagonként, szemben a Sokol Blosser rozéjával, amely 117 kalóriát tartalmaz, vagy a Troon's Roussanne-val, amely 102 kalóriát tartalmaz.

Sokol Blosser egy nagy meglepetést is megjegyez: a borászat csapatának cukorbeteg tagjainak pozitív reakcióját. „Sok ember van ebben az országban, aki cukorbeteg, és soha nem gondoltam abba, hogy mennyire fontos lenne számukra, hogy nyomon tudják követni a szénhidrátokat a borban” – mondja Sokol Blosser.

Természetesen a tápértékre vonatkozó információk elhelyezése a címkéken nem újdonság. Az oregoni pincészetek szeretik Téglaház borai , Homer Pincék és Művészet + Tudomány már bejárta ezt az ösvényt. A Sokol Blosser és a Troop intézkedései azonban azt sugallják, hogy nem tart sokáig, amíg más oregoni pincészetek is követik a példájukat – és velük együtt akár országszerte is. A Willamette Valley Pincészetek Szövetségének éves rendezvényén februárban a résztvevők hozzávetőleg fele felemelte a kezét, amikor megkérdezték, tervezik-e az összetevőkre és/vagy a tápanyagra vonatkozó információkat hozzáadni a címkéikhez.

„Úgy gondolom, hogy ez a fajta címkézés egyre jellemzőbb lesz, és nem csak a biodinamikus és regeneratív pincészeteknél” – mondja Camp. „Úgy gondolom, hogy az Oregon, mint mindig, ebben a kategóriában is élen jár majd.”

Azonban kérdések merülnek fel a jövőbeni kötelező TTB-címkézési előírásokkal kapcsolatban. – Mi számít összetevőnek? Sokol Blosser csodálkozik. – Ez a pincészetek legnagyobb gondja.

`; }

Howell reméli, hogy a TTB megköveteli a pincészetektől, hogy csak azt sorolják fel, ami bekerült a borba, és nem a feldolgozási segédanyagokat, ami szerinte az EU. kezeli az összetevőket. A Sokol Blosser például bentonitot használt rosé finomítószerként. Mivel le van rakva, és a fogyasztó nem nyeli le, a bentonit nem jelenik meg a bor címkéjén.

Újabb gond? A tápérték-vizsgálat költsége egy laboratóriumban, amely Sokol Blosser szerint 400 dollárba kerül minden egyes évjáratú borért. Jay Somers J.C. Somers Vintner úgy véli, hogy még eggyel több termelési költség is kihívást jelenthet. „Az árrésünk évről évre csökken” – mondja Somers. 'Még ha egy alkalmazottnak nevetségesen alacsony fizetést fizetünk is, kistermelőként a legjobb esetben is megtérülünk.'

Ez a 400 dolláros teszt nem feltétlenül szükséges minden borhoz, ismeri el Howell, aki már teszteli az alkoholszintet, a cukorszintet és a titrálható savasságot. Egy szabványos glicerinszámot használva Howell azt mondja, hogy ki tudja számítani a tápértékeket a jövőbeni címkékhez. De a maga részéről Sokol Blosser „minimálisnak” írja le pincészete általános címkézési költségeit.

Bármit is dönt a TTB, Sokol Blosser azt mondja: „Mi és más pincészetek a TTB-t és az EU-t akarjuk. ugyanazon az oldalon lenni.”

Címkézési lefedettségünk

• Ban ben ' Az E.U. Táplálkozási információkat ad a borcímkékhez. Az USA a következő? Aleks Zecevic főíró mélyen beleás a megbízás részleteibe és abba, hogy az milyen hatással lehet az amerikai producerekre.
• Bioborok az EU-ból . Amerikában az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának új szabályozása miatt már nem lehet így címkézni. Kate Dingwall riporter elmagyarázza, miért.
• ' Mitől jó egy borcímke? – teszi fel a kérdést Paul Gregutt. Ebben a darabban a három kulcselemet osztja meg.
• A címkézési kifejezések gyakran zavaróak és félrevezetőek lehetnek. Gregutt azt vizsgálja, hogy mely szavaknak van jelentése, melyeknek nincs jelentése, és mire kell figyelniük a fogyasztóknak .

A Boltból

Találjon otthont borának

Fehérboros poharak választékunk a legjobb módja annak, hogy élvezze a bor finom aromáit és élénk ízeit.

Vásároljon minden borospoharat