2011 legjobbja: Millennium Restaurant (San Francisco, Kalifornia)
A séf, Eric Tucker helyi, szezonális és organikus összetevőket használ, hogy állati eredetű, globális ihletésű menüt készítsen.
Rendeltetési palackok:
Gamer 2009 Grüner Veltliner (Edna-völgy)
Ló és eke 2010 Rosé (Mendocino)
Urban Legend 2009 Petit Verdot (Mendocino)
A helyileg összpontosított borlap globális ihletésű étlapokhoz készült - egyedi, élelmiszer-barát borok kistermelőktől, amelyek a fenntartható gazdálkodásra koncentrálnak. A lista fele Kaliforniából származik.
További információ erről a kaliforniai San Francisco-i étteremről kattints ide .
