Északnyugat-Franciaországban eldugva Normandia és Bretagne almatermesztő régiói évszázadok óta ellátják az ország többi részét elrepülő almaborral. Messze vannak az itt az Egyesült Államokban robbanó népszerűségnek örvendő sorozatgyártású papucsok, ezek a franciák almaborok figyelemre méltó mélységet mutat, amelyet gyakran a régiók hagyományos erjesztési módszere révén hoztak létre.

A keevingnek nevezett folyamat megfosztja az élesztőket a megfelelő tápanyagoktól, gátolja a cukor alkoholokká történő teljes átalakulását és enyhén édes, alacsony alkoholtartalmú terméket eredményez. A terület keserédes alma a kulcsa ennek az erjedésnek, tökéletes tannin-sav egyensúlyt biztosítva.

Míg ezeknek az almaboroknak a többsége jó mennyiségű földi funk-ot kínál, a jól elkészített ajánlatok emlékeket varázsolnak az U-pick gyümölcsösön való őszi kirándulásról - szárított szénáról, illatos almáról és még fahéjas poros fánkról. Mivel több ilyen almabor átlépi az Atlanti-óceánt, itt az ideje, hogy kipróbálja a francia palackokat.

---

Cyril Zangs ez az oldal felfelé 23 dollár. A kukorica ízek útvesztőjéhez hasonlóan ebben a komplex, száraz almaborban is könnyű eltévedni a fűszerezett birsalma, a narancsbőr és a tengeri permet között. A dolgok könnyebbé tétele érdekében mutasson a címkén található nyílra a szája felé, és szívesen nyeljen.

Le Père Jules Brut Cidre de Normandie 18 dollár. Ez az almabor a megfelelő mennyiségű eleganciát hozza rusztikus háttérbe - gondoljon a teára a hegyekben. Az őszibarack és a jázmin a szárított széna és a gombagomba fölött jár, így ez a kifinomult ital elengedhetetlen kellék a következő csillogó kalandhoz.

Manoir du Kinkiz Cuvée Blanche 26 USD. A korlátozott termelésű, kis tételű kulcstartó érett csonthéjasokat és elegáns virágokat adott ennek az aranyöntvénynek, így a Kinkiz (ejtsd: élénk- kees ) egyenes bekapcsolás. Tökéletes egy hangulatos éjszakához egy különleges embernél.

Eric Bordelet Sidre Tendre 16 dollár. A párizsi borvidék egykori rocksztár-sommelieréből származik, ez a kissé édes almabor több mint 50 éves almafák gyümölcséből készül. A mézzel leöntött sült alma tónusát meleg almás pite à la móddal kell párosítani. Ne hagyja, hogy az édesség becsapjon - elég tannin és sav van arra, hogy még a szárazra vágyó szájíznek is kedveskedjen.

Le Brun Brut Cidre de Bretagne 9 USD. Valami korszerűsített és lényegre törő - amire szükség van, ha Halloween idején jelmezes démonok rohamoznak. Míg a gyerekeket snack nagyságú cukorkák foglalkoztatják, fogjon meg egy pohár ebből a ropogós, birsalma által ragasztott almabort, hogy stabilabb legyen az ideg.

Az almabornak igazi pillanata van