Tól től Chateauneuf Pápa , a pápák és királyok borát, a könnyen iható palackokhoz Cotes du Rhone világszerte a bisztrókban található, a déli hedonista borok Rhône ismerős barátok. Összességében a gyümölcsök, a tüzes fűszer és a föld jellemzői zamatosak. A legdinamikusabb jégeső általában a régió hatalmasaitól származik nyers .

Egy körutazás, ami a „növekedést” jelenti Francia , kijelöl egy jogilag elhatárolt régiót, amelyet elismert minősége és megkülönböztető képessége miatt terroir . A kizárólag a megnevezésükkel címkézett Cru borok az elit, amelyet a tágabb regionális besorolások felett helyeznek el, mint például a Côtes du Rhône vagy a Côtes du Rhône Villages.

Ez a megnevezés jutalmat és kihívást jelent a borászok számára. Szigorú hozamkorlátokat ír elő és fáradságos minőségi intézkedéseket ír elő, például a kézi betakarítást.

Míg a Châteauneuf-du-Pape a Dél-Rhône-szigetek eredeti cirkálója, a szőlőtermesztés és a borászat terén elért eredmények elmosták a határokat a megnevezés és kevésbé ismert és olcsóbb szomszédai között.

Ma kilenc cru megnevezés terjed a régióra, mindegyik különféle borokat kínál, amelyek kifejezik a Southern Rhône változatos területeit. A 2015 és 2017 közötti lenyűgöző évjáratokkal az áruházak polcain most a tökéletes alkalom a búvárkodás és az italozásra.

Az alkonyat elbukik a Châteauneuf-du-Pape felett / Fotó: Mick Rock / Cephas

Chateauneuf Pápa

Az eleganciával párhuzamosan gazdagságot bemutató borokkal a Châteauneuf-du-Pape mélyen koncentrált, marhahúsos palackjai vitathatatlanul jogdíjak a Rhône déli körútján. A külföldi kereslet olyan nagy, hogy a régió borainak mintegy 80% -át exportálják, elsősorban az Egyesült Államokba és az Egyesült Királyságba.

Châteauneuf-du-Pape fordítása a „pápa új otthona”. Moniker, amely a 14. század elejére nyúlik vissza, amikor V. Kelemen pápa nyári udvart hozott létre a közeli Avignonban.

A 20. századra a térség tekintélye elszenvedett a burjánzó borcsalások miatt. A Châteauneuf-du-Pape borászainak erőfeszítései a határok kijelölésére és szigorú termelési szabályok bevezetésére vezettek a francia Az ellenőrzött származás megjelölése (AOC) rendszer, amely ma már a nemzet borait irányítja. Aztán 1936-ban a Châteauneuf-du-Pape az egyik első bor AOC-ként vált be.

Borstílusok : Piros (93%), fehér (7%)

Megengedett fajták : Vörös és fehér borok - Bourboulenc, Cinsault , Clairette (Blanche és Rose), Counoise , Grenache (Fehér, fekete és szürke), Mourvèdre , Muscardine , Picardan, Picpoul (Fehér, fekete és szürke), Roussanne , Syrah , Terret Noir, Vaccarèse

Ajánlott producerek : Beaucastel vár , Château Stripes , Domaine du Pégau , Domaine du Vieux Telegraphe

A megnevezés szinonimája annak kavicsot gurított , vagy lekerekített kavicsok. A Rhône folyó áramlása lapított formációkba, amelyek a baseballok méretétől a kosárlabdáig terjednek, a kövek a régió fennsíkján homok és agyag altalajok tetején fekszenek. A képződmények nappal hőt tárolnak, ami éjszaka felmelegíti a szőlőt.

Kevésbé ismert mészkő, kavics és homok terepek is hozzájárulnak a régió egyedi megnyilvánulásaihoz.

A keverés művészete szintén központi szerepet játszik a fellebbezés identitásában. Grenache uralkodik itt, akárcsak egész Rhône déli részén. A Châteauneuf-du-Pape borászok azonban szabadon készíthetnek külön küvét a régió 13 megengedett szőlőfajtájának bármelyikéből. Ennek eredményeként borai összetételükben jelentősen eltérhetnek.

Mit értünk, amikor Rhône stílusú bort mondunk?

Például a Château Rayas vörös palackozása 100% -os Grenache, míg a Château de Beaucastelnél César Perrin borász családja Châteauneuf-du-Pape rouge-ját „szimfóniának tekinti, amikor a 13 szőlőfajta mindegyike értékes szerepet játszik”.

Néhány szőlő, mint Mourvèdre, vezető hangszerként szolgál, mondja, míg mások, mint Picardin, inkább hasonlítanak a finom háttérjegyzetekhez.

'Évente családunk minden tagja elkészíti a saját keverékét, majd mi döntünk arról, hogy melyik irányba haladunk' - mondja Perrin. 'A keverés kulcsfontosságú az egyes évjáratok összetettségében.'

Rosé a Tavel-től / Fotó: Ian Shaw / Alamy

Tavel

Ban ben Tavel , a bor mindig egy dolgot jelentett: rózsaszín . Már jóval azelőtt, hogy az Instagram és a medencei partik hivatalos italává vált, a francia jogdíjak és értelmiségiek elájultak a fellebbezés palackozásáért.

XIV. Lajos király által szeretett Balzac és Hemingway , A Tavel borok sokkolóan rózsaszínűek, árnyalataik a mély lazactól a rubinig terjednek. Míg a rozét gyakran a vörösbor-termelés melléktermékeként fejlesztik ki, a szőlőt itt kizárólag a stílus kedvéért termesztik.

A Tavel 1937-ben lett az első francia rosé megnevezés. A Rhône-ben ez az egyetlen megnevezés, amely kizárólag a rosé-t tartalmazza.

Borstílusok : Rosé (100%)

Megengedett fajták : Elsősorban a Grenache (Blanc, Noir és Gris) kiegészítő fajták a Bourboulenc, a Calitor Noir, Carignan , Cinsault, Clairette (Blanche és Rose), Mourvèdre, Picpoul (Blanc, Noir és Gris), Syrah

Ajánlott producerek : Acqueria kastély , Domaine des Carteresses , Maby Estate , A Tavel bortermelői

A stílus itt mindig csontszáraz és megkülönbözteti halványabbjától Provence-i unokatestvérek mélyebb gyümölcskoncentrációval és földi bonyolultsággal. Élénkítő, mégis szilárd borokat kínálnak, amelyek nyáron túl is élvezhetők, és még a pince öregedésének is hasznát vehetik.

A fajtakeverékek és a megnevezés három különböző talajtípusának - a galeták, a homok és a mészkő - változatos változata tovább fokozza e borok összetettségét.

Szőlőskert Liracban / Fotó: Mick Rock / Cephas

Lirac

Châteauneuf-du-Pape-től a Rhône folyón át, Lirac osztozik ugyanazon ikonikus galetták rulettjeiben, homokjában és mészkőjeiben.

'Lirac terroirja gyakran Châteauneuf-du-Pape árnyékában rejtőzik' - mondja Laure Poisson, a A Tavel és Lirac bortermelői 55 családos termelőből álló szövetkezet. De az utóbbi években „Lirac előkerült az árnyékból, hogy valami mássá váljon” - mondja.

Borstílusok : Piros (85%), Fehér (10%), Rosé (5%)

Megengedett fajták : Vörösbor - Elsősorban a Cinsault, a Grenache Noir, a Mourvèdre, a Syrah kiegészítő fajták közé tartozik a Carignan, a Clairette Rose, a Counoise, a Grenache Gris, Marsanne , Picpoul, Roussanne, Ugni Blanc , Viognier

Fehérbor - Elsősorban a Bourboulenc, a Clairette Blanche, a Grenache Blanc, a Roussanne kiegészítő fajták: Marsanne, Picpoul Blanc, Ugni Blanc, Viognier

Rozé bor - Elsősorban a Cinsault, a Grenache Noir, a Mourvèdre, a Syrah kiegészítő fajták közé tartozik a Bourboulenc, Carignan, Clairette (Blanche és Rose), Grenache Blanc, Marsanne, Picpoul, Roussanne, Ugni Blanc, Viognier

Ajánlott producerek : Les Vignerons de Tavel & Lirac, Domaine Coudoulis, Domaine de la Mordorée , Domaine Lafond

Az 1947-ben cru névnek nevezett Lirac ritka, mivel vörös-, fehér- és rozéborok gyártására engedélyezett. A Lirac termelésének nagy része a könnyen iható rozéra összpontosult, bár ma vörösborok teszik ki a termelés 85% -át.

Míg a Grenache központi szerepet játszik Lirac jellegzetes szederjellegében, a borászok egyre inkább a Syrah-ot és a Mourvèdre-t használják központi keverési komponensként. A cru legjobb vörösborai parfümjével, zamatosságával és összetettségével nevezetesek.

Szőlőültetvény Gigondas / Alamy-ban

Gigondas

A történelmileg szegény ember Châteauneuf-du-Pape-jának jellemzik, Gigondas olyan megnevezés, amelyet fényesebb rokonához képest gyakran magyaráznak.

A Châteauneuf-du-Pape-hez hasonlóan a Gigondast is zamatos gyümölcs, nagylelkűség és fűszer határozza meg. Tipikusabbá teszi azonban a Châteauneuf-du-Pape vaskos borainál vékonyabb profil, valamint a garrigáció mámorító csípőssége, Provence-ban és Dél-Franciaországban megtalálható aljkefe és gyógynövény rusztikus alapjegyei.

1971-ben Gigondas volt az első a Côtes du Rhône Villages megnevezésből, amelyet cru státusra emeltek. A borok figyelemre méltó megfizethetőséget kínálnak a Châteauneuf-du-Pape folyamatosan emelkedő áraihoz képest.

Az elmúlt évtizedekben azonban egyre nehezebb megkülönböztetni a Gigondas legjobbjait a Châteauneuf-du-Pape-től.

Borstílusok : Piros (99%), Rosé (1%)

Megengedett fajták : Vörös és Rosé borok - A főbb fajták a Grenache (Noir), a Mourvèdre, a Syrah kiegészítő fajták: Bourboulenc, Cinsault, Clairette (Blanche és Rose), Counoise, Grenache (Blanc és Gris), Marsanne, Muscardin, Picpoul (Blanc és Noir) , Roussanne, Terret Noir, Ugni Blanc, Vaccarèse, Viognier

Ajánlott producerek : Szent Cosme-kastély , Domaine Santa Duc , Pierre Amadieu , Tardieu-Laurent

'A minőség nagyon sokat javult az elmúlt 10 évben' - mondja Bastien Tardieu, a család által működtetett Tardieu-Laurent nevű borász, amely több mint 100 termelővel dolgozik az egész Rhône-völgyben. Azt mondja, hogy az előrelépés annak tulajdonítható, hogy a bortermeléshez hasonlóan a Gigondas-nak „ugyanazok a korlátozó előírások [mint a Châteauneuf-du-Pape] -nek vannak előírva a bor előállításához”.

A Southern Rhône crus nagy részéhez hasonlóan a Grenache is a megnevezés gerince, amelyet Mourvèdre és Syrah egészít ki. Kis mennyiségű más hagyományos Rhône fajta megengedett bármilyen keverékben, a Carignan kivételével.

A legfontosabb tényező, amely megkülönbözteti a cru-t, a topográfia. Gigondas a szomszédos Vacqueyras-szal és Beaumes de Venise-szel együtt a Dentelles de Montmirail lejtőin fekszik, egy rongyos mészkő képződmény, amely a Rhône déli része fölé magasodik. A dentellák kibúvói védik a reggeli napsütést és meghosszabbítják a vegetációs időszakot. Magassága széles nappali-éjszakai hőmérsékleti tartományt tesz lehetővé, amely fenntartja a szőlő savasságát és egyensúlyát.

'Van itt egy frissességi elem' - mondja Louis Barruol, a Château de Saint Cosme tulajdonosa, a gigondasi birtok, amely a XV. 'Nem csak a magasságból vagy a savasságból, hanem a tengert idéző ​​sósság és ásványosság.'

Szőlőtőkék Rasteau-ban / Fotó: Mick Rock / Cephas

Rasteau

A túlnyomórészt déli fekvésű lejtőkön ültetett Rasteau-t mély érettség és intenzitás jellemzi. A grenache ezen a száraz, napsütötte terepen virágzik, és a 30–90 éves szőlő nagy része továbbra is évről évre meghozza gyümölcsét.

Régóta a Côtes du Rhône Villages egyik legjobb régiójának tartják, a fellebbezés 2010-ben cru státuszt kapott.

„A Rasteau egy erős bor” - mondja Helen Durand, a bor tulajdonosa Domaine du Trapadis , egy kis birtok pincészet. „Az erő és a frissesség itt nem ellentétek. Még ha a savtartalma is lágy, az ásványosság és a finomság frissességet eredményez, különösen az életkorral.

Borstílusok : Piros (100% Rasteau AOC-ban), Vin Doux Naturel (100% Vin Doux Naturel Rasteau AOC-ban)

Megengedett fajták : Vörösbor - Elsősorban Grenache (Noir), kiegészítve Mourvèdre, a Syrah kiegészítő fajták között szerepel a Bourboulenc, Carignan, Cinsault, Clairette (Blanche és Rose), Counoise, Grenache (Blanc és Gris), Marsanne, Muscardin, Picpoul (Blanc és Noir) , Roussanne, Terret Noir, Ugni Blanc, Vaccarèse, Viognier

Természetes édes bor - Elsősorban a Grenache (Blanc, Noir és Gris) kiegészítő fajták: Bourboulenc, Carignan, Clairette (Blanche és Rose), Counoise, Marsanne, Muscardin, Picpoul (Blanc és Noir), Roussanne, Syrah, Terret Noir, Ugni Blanc, Vaccarèse, Viognier

Ajánlott producerek : Domaine de Verquière , Domaine du Trapadis, Domaine Fond Croze , Domaine La Soumade

A Rasteau vörösborai elsősorban Grenache-ből állnak, bár Syrah, Mourvèdre és számos más kisebb keverőpartner egészíti ki őket.

A megnevezést a vin doux naturel miatt is tisztelik, ami természetesen édes borokat jelent. Ezeket a kifejező dúsított borokat a Grenache Noir, a Blanc és a Gris gyártják. A legegyedibb a régió diós, szándékosan oxidatív elavult stílusú , borostyán és tuilé édes borok természetes .

Beaumes de Venise / Fotó: Tim Moore / Alamy

Beaumes de Venise

A Dentelles de Montmirail lábánál található Beaumes de Venise egy különösen meleg elnevezés, amelyet a Rhône híresen rideg északi szele, a Mistral védett.

Muskotály az itteni száraz hőségben és száraz talajban virágzik, és Beaumes de Venise talán leginkább vin doux natureléről ismert. A Rasteau-val ellentétben ezek fiatalos, finoman dúsított édes borok, amelyek intenzíven virágos, gyümölcsös szőlőkből készülnek.

Borstílusok : Vörös (100% a Beaumes de Venise AOC-ban), természetes édes bor (100% a Muscat de Beaumes-de-Venise AOC-ban)

Megengedett fajták : Vörösbor - Elsősorban a Grenache Noir, kiegészítve Syrah kiegészítő fajtákkal: Bourboulenc, Vaccarese, Carignan, Cinsault, Clairette (Blanche és Rosé), Grenache (Blanc és Gris), Marsanne, Mourvèdre, Muscardin, Picpoul (Blanc és Noir), Roussanne , Terret Noir, Ugni Blanc

Viognier édes természetes bor —Muscat ( fehér és Rouge)

Ajánlott producerek : Coyeux tartomány , Durban Estate , Domaine des Bernardins , Domaine la Ligière

A korlátozott elterjedésű államok ellenére a Beaumes de Venise mintegy 150 bortermelője több mint háromszor annyi vörösbort állít elő, mint a vin doux naturel. 2005 óta vörösborait is Cru státusznak minősítik. Mindkét stílus ára jó a minőséghez képest.

Az itt vörösborokat uraló Grenache és Syrah hatásosak és kísértetiesek lehetnek a parfümben. Intenzíven gyümölcsös és érett, fiatalkorukban megközelíthetőek, de a borok is szilárd szerkezetűek tanninok hogy a jutalom pincéje.

Vacqueyras / Alamy

Vacqueyras

Ha Gigondas Châteauneuf-du-Pape kicsinyes unokatestvére, Vaqueyras lehet, hogy Gigondas öccse. A rusztikusságot gyakran használják a megnevezés borainak megkülönböztetésére a Châteauneuf-du-Pape és a Gigondas boraitól. Mégis, az elmúlt évtizedekben a Vacqueyras nagy előrelépéseket tett a szőlőültetvények és a pince színvonalának javításával. Hatalmas kortársaihoz képest letisztult, friss és könnyű a lábán.

A Dentelles de Montmirail lábánál, a Gigondas szomszédságában található Vacqueyras szőlőültetvényei általában alacsonyabban vannak és melegebbek, mint szomszédaik. Míg a cru nagy részét az úgynevezett garrigues-ban vagy galets roulékkal borított síkvidéken ültetik, a régió homokos lejtőin és köves teraszain is találhatók magasabb magasságú szőlők.

A profilok a tereptől függően változnak, de összességében a Vacqueyras borai ötvözik a megközelíthető gyümölcsösséget az eleganciával, a fényes savassággal és a finom, kitartó tanninokkal.

Borstílusok : Piros (95%), Fehér (4%), Rosé (1%)

Megengedett fajták : Vörösbor - elsősorban Grenache (Noir), kiegészítve Syrah-val, a Mourvédre kiegészítő fajták között megtalálható a Bourboulenc, Carignan, Cinsault, Clairette (Blanche és Rose), Counoise, Grenache (Blanc és Gris), Marsanne, Muscardin, Picpoul Noir, Roussanne, Terret Fekete, Vaccarèse, Viognier

Fehérbor —Bourboulenc, Clairette, Grenache (fehér), Marsanne, Roussanne, Viognier

Rozé bor —Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Syrah

Ajánlott producerek : Tours vár , Domaine Font Sarade , Domaine les Soles du Vent , Montirius

'A Gigondas-szal összehasonlítva a Vacqueyras mindig is a hozzáférhetőbb és lelkesebb bor volt' - mondja Jean François Arnoux, a Arnoux & Fils . 'Több gyümölcsöt, meleget és fűszert kínál, és nem árt, ha az ár jellemzően 20% -kal alacsonyabb.'

A hozamokat, a betakarítási módszereket és a borkészítést szabályozó fellebbezési szabályok szinte megegyeznek a Gigondas-szal és a Châteauneuf-du-Pape-kel. A termelés szinte teljes egészében vörösbor, amelynek legalább 50% -os Grenache-ból kell készülnie, és tartalmaznia kell vagy Mourvèdre-t, vagy Syrah-t, és számos más Rhône-fajtával lehet fokozni.

Négy módszer a bor felfedezésére a kóstolón kívül

A Domaine Font Sarade-n Bernard Burle tulajdonos és lánya, Claire borokat készít mind Vacqueyrasból, mind Gigondasból.

'Különösen a hűvösebb, északi szőlőskertekben, nyugati expozícióval, a Vacqueyras testével, egyensúlyával és az alkohol integrációjával különböztethető meg' - mondja Bernard.

Cairanne / Alamy

Cairanne

A 2016-ban cru státuszra emelkedett Cairanne Rhône egyik legújabb és legígéretesebb megnevezése. A Dél-Rhône-re jellemző erőművi borokhoz képest a Grenache-alapú keverékek itt gyakran különféle finomságokkal rendelkeznek.

'A cairanne-i borok eleganciával bírnak' - mondja Laurent Brusset, a borász és a Domaine Brusset .

Borstílusok : Piros (96%), fehér (4%)

Megengedett fajták : Vörösbor - Elsősorban Grenache (Noir), kiegészítve Mourvèdre, a Syrah kiegészítő fajták közé tartozik a Bourboulenc, Carignan, Cinsault, Clairette (Blanche és Rose), Counoise Noir, Grenache (Blanc és Gris), Marsanne, Muscardin, Picpoul (Blanc és Noir) ), Roussanne, Terret Noir, Vaccarèse, Viognier

Fehérbor - Elsősorban a Clairette, a Grenache Blanc, a Roussanne kiegészítő fajták a Bourboulenc, a Marsanne, a Picpoul Blanc, az Ugni Blanc, a Viognier

Ajánlott producerek : Domaine Brusset, Domaine Oratoire Szent Márton , Rabasse-Charavin birtok , Alary Estate

A régió talaja az agyagtól és a mészkőtől a homokig és a kavicsokig változik.

A terroir ezen sokfélesége tükröződik a borokban. A vörösek húsosak és érettek lehetnek, füge és erdei szamóca újjáéledhetnek, mégis gyakran jól felépítettek, és fűszeres, sós árnyalatokat kínálnak.

Cairanne ritkán túlhúzott vagy elakadt. Ehelyett tipikusan lágy és rugalmas tanninokat kínál. A megnevezés megengedett fehér szőlőjét „gyakran nagyobb magasságokban ültetik, ahol az éjszakai hűvös hőmérséklet savasságot és finomságot kölcsönöz a boroknak” - mondja.

Madártávlatból a Vinsobres / Alamy-i szőlőültetvényekre

Vinsobres

A Rhône déli részének északi határán található, domboldali teraszokkal több mint 1600 méteres tengerszint feletti magasságban található Vinsobres a régió egyik legmenőbb elnevezése. A mindössze 27 domaint magában foglaló, három szövetkezetet magában foglaló, ez egy kis megnevezés, amely öt mérföldnyi domboldalon húzódik.

'A Vinsobres az Alpok kezdetét jelenti' - mondja Mélina Monteillet borász, akinek családi borászata Domaine de Montine , kézműves palackozás Vinsobres-ben és a szomszédos Grignan-ban. - Az itt található szőlőültetvények mindig utoljára szüretelhetők. A meszes talaj és a nagy magasság ásványosságot és frissességet kölcsönöz.

Borstílusok : Piros (100%)

Megengedett fajták : Elsősorban a Grenache Noir, kiegészítve Mourvèdre-vel, a Syrah kiegészítő fajták között megtalálható a Bourboulenc, Carignan, Cinsault, Clairette (Blanche és Rose), Grenache (Blanc és Gris), Counoise, Marsanne, Muscardin, Picpoul (Blanc és Noir), Roussanne, Terret Noir , Ugni Blanc, Vaccarèse, Viognier

Ajánlott producerek : Domaine Chaume-Arnaud , Domain Constant-Duquesnoy , Domaine de Montine, Domaine Jaume

A 2006-ban cru státusra emelt Vinsobres vörösboroknak 50% -os Grenache-t kell tartalmazniuk, és tartalmazniuk kell a Syrah-t és / vagy a Mourvèdre-t. A Syrah itt jól növekszik, és lendületet és struktúrát kölcsönöz a bornak.

A kis tartományokból származó borokat továbbra is nehéz megtalálni az Egyesült Államokban, de a regionális termelők szeretik Perrin család vagy Pierre Amadieu finom Vinsobres palackokat gyárt, amelyek szélesebb körben vannak forgalmazva.