Close
none

Rólunk

Cubanfoodla - Ez A Népszerű Bor Értékelések És Vélemények, Az Ötlet Egyedi Receptek, Tájékoztatás A Kombinációk Címlapokon És Hasznos Útmutatókat.

borminősítések

Bordó bor olcsón: 5 palack, amit most kipróbálhatsz

none
Palackok és poharak burgundi borok / Fotó: Tom Arena
Az összes kiemelt terméket szerkesztőségünk vagy közreműködőink egymástól függetlenül választják ki. A Wine Enthusiast semmilyen termékértékelés elvégzéséért nem fogad el fizetést, bár jutalékot kaphatunk az ezen az oldalon található linkeken keresztül végrehajtott vásárlások után. Az árak a megjelenéskor pontosak voltak. Burgundia , franciául Bourgogne, minden odafigyelés ellenére nagyobbnak tűnhet, mint az élet, de valójában ez egy egészen kis szelete a borvilágnak. A francia bortermelés kevesebb mint 5%-a származik ebből a kincses vidékről, és ennek csak az egyötöde kerül exportra a vágyakozóknak. MINKET. piac. Joggal mondhatjuk, hogy a kereslet nagy feszültséget okoz a kínálatban.

A földön tapasztalható tények, mint például a pusztító tavaszi fagy és a járványok nyomása kétszámjegyű hozamot rontottak Burgundia egyes vidékein, rétegezve a stresszpontokat. Szerint a Bourgogne Wine Board (BIVB) 2021-ben a „normál” termés mennyiségének körülbelül a fele jött be – egy fagyos tavasz, majd egy hideg, nedves tenyészidőszak eredménye. Szembe kell néznie a globális borágazatot sújtó egyéb közelmúltbeli kihívásokkal – az ellátási lánc zavaraival, a csomagolóanyag-hiánnyal és a világjárvány miatti korlátozásokkal –, és legyen tanúja a borpalackok árképzésének összetett üzletágának.



Úgy tűnhet, hogy nincs esély arra, hogy Burgundiát ésszerű áron találják meg – de a kíváncsiság hihetetlen és hiteles leletekhez vezethet. A korlátozott mennyiség ellenére a Burgundy továbbra is kiváló minőségű opciókat kínál különféle árakon. Bár számos „unikornis” kincsnek és kasszasiker évjáratnak ad otthont, mindenki számára elérhető egy üveg burgundi.

A regionális borok jelentik a kiindulópontot a hozzáférés keresésében, és a burgundi borok körülbelül fele ebbe a kategóriába tartozik. A burgundiai székhelyű Stevie Bobès borszakértő, egy értékorientált borklub kalauza és kurátora, Bornagykövet . „A legtöbb ilyen belépő szintű bor a több mint ezer termelő bármelyikétől kínálja a csodálatos élvezetet Chardonnay és Pinot Noir borok alacsonyabb áron” – mondja Bobès. A borokat is ajánlja a Maconnais , Burgundia legdélibb sávjában található. Keresse a „Bourgogne” vagy „Mâcon” szavakat a címkén. Ezeket a kifejezéseket földrajzi jelző is kísérheti – vagy például Bourgogne Épineuil vagy Mâcon Fuissé. A „Burgundia” kifejezés fordítás, és nem használják a címkéken.

none Fagy és ellátási lánc problémák közepette, egy kicsi, de hatalmas termés Burgundiában

A faluszintű kategória szintén jó ár-érték aránynak számít, és Bobès azt sugallja, hogy a kevésbé ismert területek a Côte Chalonnaise és Mâconnais délen, ill Grand Auxerrois vagy akár Chablis az északi ajánlat ígérete. „Olyan nevek, mint pl Vire-Clesse , Saint-Veran , Montagny vagy Vézéley jut eszembe a fehérekről” – mondja. – Nézze meg Irancyban a vörösöket, és Givry , Rully és Mercurey fehér- és vörösborokhoz egyaránt.” Néhány falu a Premier otthona Cru , amelyet a szőlőültetvény neve (úgynevezett klímája) fog jelezni a címkén. Logikus, hogy ez a legtöbb esetben növeli az árat.



Egy másik módja annak, hogy olcsón élvezze Burgundia legjavát, ha nem várt kategóriákat vesz figyelembe. Burgundi Cremant fehér és rozé pezsgő hagyományos módszerrel készül, és 30 dollár alatt kaphatók palackok. Vannak kis zsebbe ültetett egyedi szőlőfajták is, amelyek változatossá teszik a vásárlási lehetőségeket. A burgundi termesztés egy kis része az Aligote — vibráló és fiatalos fehérbor, amelynek saját neve és évszázados történelme van a régióban.

A burgundi borvásárlás során vegye figyelembe, hogy általában az elnevezés (és nem a termelő) a legjelentősebb azonosító, és a címkén a legszembetűnőbb helyet fogja kapni. Ha van egy gyártó, aki felkeltette a figyelmét, fontolja meg, hogy keressen egy másik palackot a kínálatából, amely olcsóbb helyről vagy kategóriából származik. „Rengeteg bor található a régióban, amelyek elérhetőek és értékorientáltak, csak arra várnak, hogy felfedezzék és élvezzék őket” – mondja Bobès.

Kipróbálható palackok

none
Üveg Givry Burgundy bor / Fotó: Tom Arena

Domaine Besson Givry Les Grands Prétans Premier Cru 2019 ; 48 dollár, 94 pont. A Les Grands Prétans, amely átlagosan 40 éves szőlőből származik, és egy kicsit több új tölgyben érlelt, mint ennek a gyártónak a többi givryi palackozása, a Les Grands Prétans jelentősen megnöveli a sűrűséget és a kitartást piros-cseresznye, szilva és málna ízében. Bár intenzíven gyümölcsös és napsütötte, a bort a föld, a virág és az állati bonyodalmak marják. A csúcshoz közeledve valószínűleg 2029-ig javulni fog. – Anna Lee C. Iijima ( Vásároljon a Vivino-n ) none

Palack Mercurey Burgundy bor / Fotó: Tom Arena

Domaine Levert-Barault Mercurey La Chassiere Premier Cru 2019 ; $55, 93 pont. A rózsavíz és a ropogós fekete szilva illatos jegyei mutatják be ezt a ragyogó, friss gyümölcsű Pinot Noirt. Rugalmas tanninokkal, lédús fekete cseresznye és bogyós ízekkel teli, szomjoltó, azonnal megközelíthető bor, amelyet a krétás ásványosság árnyalata és a savasság sörtéjű gerince emel fel. Jelenleg a csúcson – 2027. -ALI

none
Palack Irancy burgundi bor / Fotó: Tom Arena

Irancy Chapel House „Les Beaux Monts” 2019 ; 40 dollár, 93 pont. A Les Beaux Monts, amely árnyalattal érettebb és gazdagabb, mint a gyártó többi, ugyanolyan feltűnő Pinot Noir palackozása, lédús fekete cseresznye és málna ízeket kínál, melyeket a rózsaszirom és a kandírozott ibolya suttogása hangsúlyoz ki. Ez egy buja, átható kifejezése Észak-Burgundiának egy forró évjáratban, rugalmas tanninokkal és tartós, füstös befejezéssel keretezve. Készen áll, a bornak 2029-ig jól kell inni. A szerkesztő választása -VAGY ( Vásároljon a Wine-Searcher-en )

none
Palack La Rully burgundi bor / Fotó: Tom Arena

Domaine de la Renaissance Rully „La Barre” 2019 ; $50, 91 pont. Ez a lédús, ínycsiklandó bor a meggy és málna ropogós falatait állítja szembe a pörkölt kávébab és kakaó fűszeres, füstös árnyalataival. A szilárd, finom szélű tanninok egyenesen tartják, fiatalkorban kissé szűk, de 2024-től 2027-ig szépen kinyílik. –ALI ( Vásároljon a Wine-Searcher-en )

none
Palack Maison Roche Burgundy bor / Fotó: Tom Arena

Maison Roche de Bellene Burgundy Cuvée Reserve Pinot Noir 2019 ; 23 dollár. 90 pont. Ez egy friss gyümölcsű, könnyen iható Pinot Noir, tele pimasz piros cseresznye és málna ízekkel, fűszerekkel és földdel. Frissítő és karcsú az évjárat melege ellenére, strukturált korty, amelyet az áfonya és a cassis savanyú fanyar slágerek vágnak. Jelenleg a csúcson – 2025. -ALI ( Vásároljon a Wine-Searcher-en )

Ez a cikk eredetileg a 2022. novemberi számában jelent meg Borrajongó magazin. Kattintson itt feliratkozni még ma!