Egyetlen helyen sem nő minden szőlőfajta egyformán jól. Sőt, a szőlő semmit sem tud olyan képzeletbeli vonalakról, mint az államhatárok. A csendes-óceán északnyugati részén a vállalkozó szellemű borászok a szomszédos államokba nyúlnak, hogy nagyszerű szőlőskertes forrásokat és meggyőző borokat készítsenek.

Délre Oregonig

Fél évszázadon keresztül Washington borászai ellenállhatatlan erők voltak, következetesen bizonyítva a szakértők tévedését. Amióta az állam megkezdte hosszú menetelését a világszínvonalú borvidék elismerése felé, az ottani borászok kibővítették az életképes szőlő választékát. Először rizling, majd más hűvös éghajlatú fehérek voltak, majd több déli vörös és fehér jött Franciaországból, Olaszországból és Spanyolországból.

Az egyik szőlő azonban itt mozdíthatatlannak bizonyult: a Pinot Noir.

Egy szőlő mozdulatlan tárgynak bizonyult: a Pinot Noir.

Évtizedekkel ezelőtt az Oregon a Pinot Noirt állította aláíró fajtának. De Washingtonban ez bosszantónak bizonyult. Kevés kivételtől eltekintve - főleg pezsgők vagy alkalmi rozé - a Pinot Noir mellszobor volt a Columbia Valley-ben. Azóta sem boldogult Washington nyugati részén, annak ellenére, hogy megpróbáltuk 40 évig.

Mi történik, amikor egy ellenállhatatlan erő találkozik egy mozdíthatatlan tárgyzal? Nem kevesebb, mint egy tucat washingtoni borász vállalta ezt a kihívást. Mindegyik kis tételű, kísérleti projektekben küzd a Pinot Noirral. A fogás? Szőlőt vásárolnak és egyes esetekben ültetnek Oregonban.

E projektek fontosságát nem lehet tagadni. Több csúcsminőségű borász áll mögöttük, és néhányuknak még nagyobb tervei vannak.

John Abbott elment Bee Pincészet Walla Walla-ban végső soron építkezni Devona , egy pincészet Oregonban. Chris Figgins több évjáratát is kiadta Toel Oregon projektet folytatta, miközben Washingtonban folytatta tevékenységét Leonetti Pince és Figgins család borok. Nemrégiben földet vásárolt és szőlőültetvényt ültetett a Chehalem Mountain American szőlőterületen (AVA). Mark McNeilly ( Mark Ryan Pincészet ) négy márkanév alatt debütált Megan Anne .
Öt nagy oregoni szőlőültetvény, amelyet érdemes tudni
David O’Reilly, aki megalapította az Oregon's-t Owen Roe pincészet, de washingtoni borokat is készített, a Yakima-völgybe költözött, de továbbra is Oregon Pinots csillagképét állítja elő. Jon Meuret ( Kék ház ), Chris Sparkman ( Sparkman pincék ), Chris Dowsett ( Csizma ) és Rob Newsom ( Boudreaux ) mind Oregon Pinots sorban áll.

Newsom, Dowsett, Figgins és Abbott számára a szőlő visszavitele Washington államban lévő létesítményeikbe hét órás autóútra tehető, amelyet egyetlen nap alatt kell elvégezni, a szőlő leszedése után. Egyesek számára ez a szeretet munkája.

'A Pinot Noir volt az első borszerelmem, és olyan, mintha egy régi, régi barátot látnék' - mondja Abbott. „Imádom kifejező képességét, valamint az alacsonyabb cukorszint mellett érettség érését. Szeretem azt a kihívást is, hogy a legnehezebb évjáratokban is a lehető legjobb legyen. '

Figgins esetében a válasz Oregon Pinot régóta tartó szeretete, mintegy 15 évre visszamenőleg.

'2010-ben és 2011-ben kis gyakorlási tételeket készítettem. Lazán, majd komolyan kezdtem, szennyeződéseket rúgva, és arról álmodoztam, hogy szőlőültetvényt telepítsek oda' - mondja.

Ez a szőlőültetvény most valóság, az első hat hektárt tavaly ültették be. Helyszíni borászatot is terveznek.

Meuret, aki a Rhône fajtákra összpontosított hírnevet szerzett, szintén a Pinot-ra áll. Azt mondja, hogy az átmenet nem volt olyan nehéz.

'A borkészítési stílusom mindig burgundi megközelítést alkalmazott' - mondja. 'Bizonyos szempontból már [stílusosan] gyártottam a Pinot Noirt, de valójában a Grenache-ot vagy a Syrah-t használtam.'

Dowsett számára visszatérés borászati ​​gyökereihez, amikor a régi szőlőskertben dolgozott a régi Charles Coury ingatlanon (ma David Hill pincészet). Most, nővére szőlőjéből a Pete-hegyen, korlátozott felszabadulású rózsa van, tavasszal pedig egy üveg Pinot Noir van a palackban.

A megtett távolság mellett egy másik kihívás: A szövetségi címkézési előírások nem engedik meg, hogy a washingtoni borászok Oregon kívül mást használhassanak a Washingtonban borított borok megnevezéseként.

O'Reilly, Owen Roe-ból kerüli ezt a problémát, miközben Pinot-ját Oregonban készíti. Azt mondja, hogy Washingtonba költözése pozitív hatással volt.

'Ez valójában kissé megváltoztatja a gondolkodásmódot' - mondja. „Ha van valami olyan üzenet, amely hazaviszi a Pinot Noir előállítását Washington szemszögéből, akkor ez a szőlő sokkal finomabb, mint a Bordeaux és Rhône fajták. A korábbiaknál hűvösebb gyümölcsök feldolgozására törekszünk, amelyek több egész bogyót tartanak erjesztésben annak érdekében, hogy állaga és parfümje legyen. '

A kihívások ellenére ezek a termelők kiváló borokat készítenek, és kissé washingtoni pörgetést tesznek az oregoni szőlőre. Az ingó tárgy, bár nem teljesen elmozdult, de legalább bimbózott. - Paul Gregutt

Fotó: Meg Baggott

Ajánlott oregoni borok

Domaine J. Meuret 2014 Phelps Creek Szőlőskert Les Chênes Pinot Noir (Oregon) 45 dollár, 94 pont. Az Oregon Pinot projekt második kiadása Walla Walla Jon Meuret-jéből (Maison Bleue) ellenállhatatlan. A Columbia Gorge felső szőlőjéből robbanásszerűen aromás, erős pipadohányzással, amely Meuret véleménye szerint szőlőskert-jelölő. Ezek az erőteljes aromák az eper és a cseresznye gyümölcs sűrű magjába tolódnak, amelyet 16 hónap 50% -os új 228 literes francia tölgyben javítanak. Igyon most 2028-ig. Pince kiválasztása.

Megan Anne 2014 Black Love Pinot Noir (Willamette-völgy) 70 dollár, 93 pont. Ez a tartalékszintű, legjobb hordós keverék 16 hónapot tölt 40% új tölgyben. Nysa és Lachini szőlőültetvények gyümölcséből áll. A tölgy jelenleg erőteljesen mutat, rengeteg sütőfűszerrel, amelyek gyömbéres kenyérsütire, szárított cseresznyére és barna cukorra utalnak. A tanninok egy kicsit több palackkorral képesek lágyulni, de tartósan ki van építve. Ital 2020–2030. Pince kiválasztása.

Owen Roe 2014 Merriman Vineyard Clandeboye Pinot Noir (Yamhill-Carlton) 85 dollár, 93 pont. Bár nincs ilyen címkével ellátva, ez egy tartalék szintű erőfeszítés, amint azt a speciális címke és annak összkoncentrációja is megjegyzi. A sűrű fekete gyümölcsöket erősen hangsúlyozzák az eszpresszó és a sütőfűszerek. Erős bor, amely már jól iszik, és a 2020-as évek közepéig el kell fogyasztania.

Toil Oregon 2015 Pinot Noir (Willamette-völgy) 50 dollár, 93 pont. A fiatal Pinot Noir néha elkápráztathatja lédús, kifejező, egyenesen szenzációs gyümölcsökkel, és ez igen. Bár a hivatalos megjelenése előtt megkóstolta, a bor gyönyörűen iszik. Nagy sikert arat citrusfélék húsában és héjában, valamint gyönyörű málna és áfonya gyümölcs mellett. Előre mutató, friss, szorosan kiegyensúlyozott buja savasságával szemben.

Devona 2012 Freedom Hill Vineyard Pinot Noir (Oregon) 50 dollár, 92 pont. John Abbott (korábban abejai) új oregoni projektje ezzel a szőlőskertes válogatással indul egy ötcsillagos évjáratból. Az ötödlevelű Pommard és a 30 éves Wädenswil klónok keveréke buja és aromás, mivel merész illatokat és érett málna- és cseresznyeízeket, gerinces vasat tartalmaz. Piros, új hordó ékezetek átszúródnak, tiszta, élesen meghatározott kivitelben.

Dowsett Family 2015 Becklin Vineyards Georgia Rose Pinot Noir (Oregon) 17 dollár, 90 pont. Ez a testes rosé a 777-es klónt használja a Willamette-völgy keleti szélén lévő szőlőültetvényről. A Dowsett család eredetileg a Charles Coury ingatlan tulajdonosa volt, és Laurel Ridge-et alapította. Ez buja gyümölcsszimfóniát kínál: narancs, grapefruit, ananász és őszibarack. Fanyar, csípős, ízletes és arra szolgál, hogy egy vagy két évig kezelje az öregedést. Szerkesztők választása.

Domaine J. Meuret 2014 Phelps Creek szőlőskert Les Chênes Pinot Noir (Oregon) és Pamplin 2013 Cabernet Sauvignon (Columbia Valley) / Fotó: Meg Baggott

Észak-Washington felé

Amint számos oregoni gyártó érdeklődik Washington felfedezése iránt, az adott állam borászai egyre inkább érdeklődnek az Oregon Pinot Noir-ban való kipróbálása iránt. Sok szempontból a kettő - különösen Oregon Willamette-völgye - kiegészítik egymást. Míg a Willamette-völgy nagy hangsúlyt fektet a Pinot Noirra (bár más fajtákat is ültetnek), Washington keleti részén több mint 40 szőlőfajtát sikerrel termesztenek. Valójában szinte minden jól fejlődik Washingtonban, a Pinot Noir kivételével.

Sineadh's Peter Rosback borokat készít a Columbia Valley és a Columbia Gorge washingtoni és oregoni oldaláról, valamint az új-zélandi Sauvignon Blanc-ból.

Nál nél Angyal Vine Portlandben Ed Fus kizárólag Washingtonból származik, főként Zinfandelre összpontosítva. James Frey, a trisaetumi és 18401 Pincék Pinot Noirt ésrizlinget készít a Willamette-völgyből, de készít Cabernet-t és egy Bordeaux-stílusú keveréket a Walla Walla-völgyből is.

Ki a fene ne akarna Washington Cabernet-t készíteni? Szenzációs. - Peter Rosback

Nál nél Script Cellars , Bradford Cowin Cabernet Sauvignont és más bordeaux-i fajtákat készít kizárólag washingtoni gyümölcsből. Eközben Steven Thompson Analemma a Columbia-szurdok washingtoni és oregoni oldaláról egyaránt gyümölcsöt származik.

Miért élnek Oregonban, de bort készítenek Washingtonból?

'Próbálok olyan borokat készíteni, amelyeket szeretek, olyan fajtákból, amelyeket szeretek, onnan, ahol jól teljesítenek' - mondja Rosback. - Tehát Pinot Noirt készítek Oregonból és Cabernet-t Washingtonból. Azt hiszem, Washington a világ egyik legjobb Cabernet, Merlot és Cabernet Franc játékát csinálja ... Ki a fene ne akarná Washington Cabernet-t csinálni? Szenzációs. ”

A jó üzlet és a Zinfandel szeretete inspirálta Fust, hogy bort készítsen Washington gyümölcséből.

'Nem akartam csak egy újabb kis Pinot Noir-producer lenni' - mondja.

Miután Fus úgy döntött, hogy Zinfandelre összpontosít, Washington logikus választás volt. 'Oregonban van néhány Zinfandel, de ahol igazán jól megy, az a meleg sáv a Horse Heaven Hills és a washingtoni Wahluke lejtő között.'

Frey számára a barátság Chris Figginsszel, a Walla Walla-i Figgins Family Wine Estates elnökével volt a sorsolás.

'Megállapodtunk, hogy gyümölcsöket fogunk kereskedni, ahol Pinot Noirt küldök neki a Ribbon Ridge-i szőlőskertemből, ő pedig ugyanannyi gyümölcsöt küld nekem a Walla Walla-i szőlőültetvényeiről' - mondja Frey. 'Annak ellenére, hogy a Pinot Noir az első szerelmem, úgy gondoltam, hogy izgalmas és érdekes lenne borot készíteni valami egészen másból.'

A Script Cellars-ban Cowint a bordeaux-i stílusú borok szeretete ihlette. 'Szeretem Oregont, és mindig itt akartam bort készíteni' - mondja. - De első szerelmem valóban Bordeaux volt, és ezek a fajták a legalkalmasabbak Washingtonra. Így nekem mindig az volt az ötlet, hogy a washingtoni gyümölcsöt használjam Cabernet készítéséhez, de készítsem el itt, Oregonban, ahol otthont szerettem volna csinálni.

Az államhatárokat átlépő Columbia Gorge vonzereje Analemma Thompsonjának szólt.

'Lehetőségünk volt egy lenyűgöző szőlőt, az Atavust bérelni, amely Washingtonban van - ez volt a ló' - mondja. „Akkor a szekér Mosier-be [Oregon] tette a pincészetet, mert örülünk, hogy Mosier-ben élünk. Nem voltunk feltétlenül olyan államközpontúak, mint egy izgalmas földrészletet próbáltunk megtalálni a Columbia-szurdokban. '

Oregonban élni és Washingtonban dolgozni nem kihívások nélküli. '3000 mérföldet tettem meg egy 26 méteres Penske teherautóval az utolsó betakarításkor' - mondja Fus.

Ez nem olyan szokatlan, mint amilyennek tűnhet, mivel sok washingtoni pincészet messze van a szőlőjétől.

'Valóban nem állunk távolabb a szőlőskert forrásaitól, mint néhány washingtoni pincészet Woodinville-ben, Snohomish-ban vagy Vashonban' - mondja az Art North a Pamplin Családi Pincészet , amely gyümölcsét kizárólag Washingtonból szerzi be.

Tehát az Oregon Pinot Noir ország szívében élés befolyásolja-e a washingtoni borok stílusát? Úgy tűnik, hogy e borok némelyike ​​más érzékenységgel rendelkezik. A visszafogottság érzetét mutatják, és a tölgy nagyon megfontolt használata is.

E borászok többsége azt mondja, hogy nem hiszi, hogy Oregon befolyásolja a borait. Frey kivétel volt.

'Az 18401 Cellars egy oregoni lelkű bordeaux-i stílusú bor' - mondja Frey. Ez az államközi kapcsolat mindkét irányba megy, mondja. 'Azt hiszem, hogy a Cabernet készítésével jobb Pinot Noir borász lettem.' - Sean P. Sullivan

Fotó: Meg Baggott

Ajánlott washingtoni borok

Pamplin 2013 Cabernet Sauvignon (Columbia Valley) 50 dollár, 93 pont. Noha nincs ilyen címkével ellátva, ez a 100% -os fajta a Vörös-hegyről származik, a gyümölcs Klipsunból (64%), a Scooteney Flats és a Tapteil szőlőültetvényekből származik. Az aromák jelenleg merengenek és zárva vannak, ásványi, fekete ribizli, fűszer, ceruza ólom és szeder jegyekkel. A gyümölcsaromák éjszaka feketék, szilárd, de kivételesen jól integrált tanninok támogatják őket. 2023–31 között a legjobb lesz, de jóval tovább kell tartania. Pince kiválasztása.

18401 Cellars 2013 szabadalmaztatott vörös (Walla Walla Valley) 75 dollár, 92 pont. Ez az oregoni székhelyű pincészet avató kiadása, a gyümölcs a Loess és a Seven Hills szőlőültetvényekből származik. A Cabernet Sauvignon (54%), a Merlot (38%) és a Petit Verdot keveréke ceruzadoboz, magas tónusú virágok, keserédes csokoládé, gyógynövények és hordós fűszerek aromáját kínálja. Az ízek mélységet és intenzitást, valamint kiváló egyensúlyt és hosszúságot mutatnak. Szerkesztők választása.

Angel Vine 2012 Alder Ridge Vineyard Zinfandel (Columbia Valley) 24 dollár, 91 pont. A Horse Heaven Hills régióból származik, ez a bor vonzó áfonya, málna gyümölcsbőr, vörös ribizli és fűszeres aromákat kínál, melyek mind a tiszta tisztaság érzetét mutatják. A fanyar gyümölcs íze széles és nagyvonalú, de egyensúlyban marad. Szerkesztők választása.

Script 2012 Stage Right Cabernet Franc (Columbia Valley) 45 USD, 91 pont. Elsősorban a Két szőke dűlőből üdvözölve a kakaó, a sós gyógynövények, a ceruzaforgács, az ánizs és a fűszer aromáját olyan gyümölcsízek követik, amelyek olyan puhák és plüssek, hogy csak bele akarsz süllyedni. A cél elhúzódik. Feltárja a fajta sósabb oldalát.

Csodálatos 2013 Red I.Q. (Columbia Valley) 14 dollár, 91 pont. Ez a keverék elsősorban a Cabernet Sauvignon és a Merlot termékeket tartalmazza, és néhány kiváló minőségű szőlőültetvényből származik, amelyek ritkán látnak ilyen árú bort, beleértve a Seven Hills-t, a Canoe Ridge-et, a Wallula-t, a Tapteil-t és a Champoux-ot. A gyógynövény-, bogyó-, cseresznye- és pirítós fűszerek aromái utat engednek a sok szeretetet és gondoskodást elért kiváló minőségű gyümölcsöknek. Nagy áron nyertes ezen az áron. Legjobb vásárlás.

Analemma 2012 Blanc de Noir pezsgő Atavus Vineyard Pinot Noir (Columbia Gorge) 59 USD, 90 pont. Kenyérpirító pirítós, élesztő, málna és frissen felszeletelt zöld alma aromák adják át a friss és savanykás citrom ízeket. Igazi frissességet és vibráltságot kölcsönöz, amely fejtől a farkáig fut, füstös jegyekkel a végén.