Mondja, mit fog tenni a chilei borokkal kapcsolatban - egyesek szerint jó ár-érték arányúak, de a vörösborok túlságosan gyógynövényesek lehetnek, vagy hogy a fehérek általában nem életkorhoz méltók -, de egy dolgot nem mondhat el a chilei pincészetekről és bortermelőikről: otthoni testek.

Az elmúlt októberben, az év legforgalmasabb hónapjában az Egyesült Államokba érkező nemzetközi borászok tekintetében, akik megmutatták a dolgukatízlésgyártók, Rám bélyegzettChileiek.

Veramonte,Undurraga, Santa Carolina,Almavivaés ViuManentazon chilei pincészetek között voltak, amelyek őszi marketing küldetések alkalmával ellátogattak szülővárosomba, New Yorkba. És mivel az a dolgom, hogy találkozzak velük, hogy jobban tudósíthassak arról, mi történik Chilében, megkaptam az éttermi ételeket,Carmenèreés kifogások a 2015-ös nemzeti labdarúgó-válogatott által mutatott rossz sportolásértCsésze Amerika, amelyet Chile látott vendégül és nyert meg.

Amit kaptam, az is volt, hogy megkóstoljam Chile legjobb borait, és nem vakon a kóstolónkban, hanem úgy, ahogy a legtöbb fogyasztó bort iszik: egy asztalon étellel.

Íme néhány a legfontosabbelviteltalálkozóimról, tanácsokkal együtt, hogy mit igyon Chiléből.

Rodrigo Soto Veramonte és Neyen és mélyen beszéltem Chile folyamatos nehézségeiről a világszínvonalú Chardonnay és Pinot Noir előállításában. Soto, aki több évet töltött aBenzigerSonoma megyében Chilének több időre van szüksége a megfelelő klónok meghatározásához és a szőlőültetvények éréséhez. Ezt ellensúlyoztam, mondván, hogy Chile-nek rengeteg ideje van elsajátítani ezeket a fajtákat, és még mindig valami nem kattint. Aztán megpróbáltukNeyen, Cabernet feléSauvignon-Carmenèrekeverék aApaltaSzőlőskertColchagua. Ez a fajta bor, amelyet Chile csinál a legjobban: fűszeres, kiegyensúlyozott, buja, strukturált, gyógynövényes, de nem túl sok. Az érett 2012 a jelenlegi évjárat (92 pont 50 dollár).

RaphaelUrrejolakészíti a borokat Undurraga . A legjobbpalackozásT.H.-nak hívják, ami azt jelentiTerroirVadász. Az évek során a kedvenc T.H. fajták a Sauvignon voltakFehérekkülönböző tengerparti településekről (Leyda, AztMagába foglaljaés Casablanca), de néhány Pinot Noir is. A Soto-val folytatott beszélgetésem fényében ez biztató. Próbálja ki a 2013-as T.H. Pinot NoirLeyda(90 pont 24 dollár).

András úriemberfőborász SzőlőskertSanta Carolina , Borlelkesek Az év új világpincészete 2015-re. Megbeszélni kezdte Luis Pereirát, a Cabernet Sauvignon új ikonját, amelyet a 140 éves pincészet alapítójáról neveztek el.úriemberrámutatott, hogy ez a bor (150 dollár a 2012-es beiktatásra még nincs besorolva) „úgy készült, ahogyan 50 évvel ezelőtt Chilében készítették a bort, lassúerjedésés nagy hordókban öregedő ún villám és csak 12,8% alkohollal. ”

MichelFrioucsak egy bort készít, Almaviva , de ez a Cabernet keverék Chile egyik csillagborja, mióta későn jelent meg először1990-es évek. Megkóstoltuk az öt évjáratból álló vertikálist, amelynek csúcspontja a jelenlegi 2012-es (még nem osztályozott). Amit megtanultam, az az, hogy a 2010-es és 2011-es évjáratok jótékony hatással lehetnek egy normálisan termetes borhozAlmaviva. A ’11 -es (93 pont, 180 dollár) fantasztikus formában van, képes további évtizedig öregedni.

Patrick Celadonóta borász LáttaManent 2010 óta, és ujjlenyomatai egyre észrevehetőbbek, különösen a pincészet San Carlos Single-Vineyard területénMalbec80 éves szőlőkből. Egyszer erősen kivontMalbec, a 2012 (91 pont 25 dollár) érett, pirítós és tele van fekete gyümölcs ízekkel, de a korábbi szüret több frissességet és eleganciát eredményez.