Nyitott és világos, lágy tanninokkal és érett vörös gyümölcsjegyekkel, Cinsault (vagy Cinsaut) gyakran használják keverőszőlőként. Történelmileg, amikor a bor divatjai nagyobbak és merészebbek lettek, gyökereit kitépték Languedoc-Roussillon , Rhône és Provence : A több mint 125 000 hektáros csúcsról az 1970-es évek végén ma 50 000 hektár alá csökkent. De amint a melegebb évjáratok gyakoribbá válnak, a fajta néhány „hibája” egyre inkább kívánatos tulajdonságnak tekinthető. Hozama túlságosan magas lehet, különösen a fiatal szőlőknél, de a Cinsault képes megtartani savasságát és a legmelegebb körülmények között is alacsony szinten tartani a cukrokat, biztosítva a vörösborok számára annyira szükséges frissességet, ill. rózsák . Provence-ban a fajta az utóbbi jelentős részét teheti ki.

A világ más részein a Cinsault nem feltétlenül új szőlő, de a könnyebb borok irányába mutató stílusirányzatok miatt friss figyelmet kap. Figyeljen a régi szőlős palackokra, amelyek egy kis fűszert és húsosságot fejezhetnek ki.

Chenin Blanc új fejezete

Dél-Afrika

Azon túl, hogy az egyik szülőszőlő Pinotage , Cinsault nagyjából 4200 hektára teszi itt fontossá. Gyakran használják szomjúságcsillapító vörösek készítésére, amelyek alkoholtartalma 13% alatt van, mint például Oroszlán Den családi szőlőültetvények , Flotsam & Jetsam , Bosman családi szőlőültetvények , A Kovács vagy Badenhorst Családi Borok . Régi szőlős cuvée-k, mint a Badenhorst's Ramnsagras, A Sadie családé Poffader, Savage Wines's Kövesse a vonalat és Naudé Az Old Vines Cinsault megmutatja, hogy a szőlő milyen összetett és hasznos lehet.

Kalifornia

A világ legrégebbi fennmaradt Cinsault szőlője egy 1886-os ültetvényből származik, amelyet a lodi Bechthold szőlőskertben telepítettek. Turley borospincék és Bolyhos . A talajterület továbbra is alacsony, de rendszeresen kis cuvée-k jelennek meg Hatcher Pincészet Cinsault Rosé Calaveras megyéből vagy A Frick Pincészet Száraz patak-völgyi Cinsault. Kalifornián kívül Cinsault olyan államok iránt is érdeklődik, mint Arizona, Texas és Washington .

Ausztrália

Ban ben Ausztrália , egy 1978-as borismertető Cinsault-t úgy emlegette, hogy „főleg Dél-Ausztráliában használják az egyébként jó bor középszerűségének kölcsönzésére”. Szerencsére néhány tucat gyártó jobban megbecsüli, és bár a legtöbbje egy kisebb keverékkomponens, vannak olyan ízletes régi szőlős palackok, mint például Brash Higgins és Shobbrook Borok .

Libanon

A Bekaa-völgyben Cinsault régóta nélkülözhetetlen része a mesének Musar-kastély vörös keverékek. Domaine des Tourelles a közelmúltban szintén szilárd, régi szőlő kínálatot kezdett gyártani.