Hogyan csomagolódik egy alig 3000 négyzetmérföldes jeges völgy két egymástól eltérő táj éghajlatára? Dél-Tirol vagy Alto Adige, az északkelet-olasz borvidék széles hőmérsékleti tartománysal büszkélkedhet, amely szokatlan tulajdonság vörös és fehér szőlő termesztését teszi lehetővé. Számtalan talajtípust adjon hozzá, a szőlő telephelyétől, szempontjától és magasságától függően, és az Alto Adige termelői képesek a finom bor végtelen kombinációira.

Bár nehezen hihető, Alto Adige nyári hőmérséklete meghaladja a napfényes olasz Szicília szigetének hőmérsékletét. Természetesen ezt az impozáns Dolomitok által keretezett szárazföldi völgyet nem áthatja a tényleges tenger melegsége. Inkább a nap közelsége, a tiszta ég és a Garda-tó meleg szellője öleli fel a keveréket. Ez utóbbi, az Ora del Garda néven ismert, szél, amely lefújja Garda északi partvonalát. A hőerősítő hatás a mérsékelt éghajlatú napokban a legnagyobb, felhőmentes ég alatt.

Kinek jár ez a jelenség, a helyieken és a rövidnadrágban túrázó nyaralókon kívül? Természetesen a vörös szőlőtermesztők, mint például a Lagrein, amelyek Bolzano környéki melegebb helyeken fejlődnek. A Kalterersee, vagy a Lago di Caldaro köré telepített Schiava szintén melegítő hatást tapasztal az azonos nevű tóból.

Noha Alto Adige meredek domborzatának nagy része nem kedvező a gazdálkodás szempontjából, a szőlő valószínűtlen helyeken virágzik. Szegény, sziklás talaj meredek lejtőn, 3300 lábon? Ez leírja az alpesi szőlőtermesztés felső határát Alto Adige-ben. Fehér, savvezérelt szőlő, amely a hűvös levegőben és a magasan fekvő helyek ropogós éjszakáiban virágzik, többek között Riesling, Sylvaner és Müller Thurgau. Természetesen a vertikális szőlőtermesztés olyan munkaigényes gyakorlatokat igényel, mint a kézi szedés, a traktorok alkalmazásának lehetetlensége miatt. Ezáltal a parcellák kicsiek, alacsonyak a hozamok és a minőség magas.

Talajon Alto Adige rejtvényt bizonyít. A geológiai és éghajlati elmozdulások miatt egy ősi sekély tenger, a trópusi korallzátonyok és a vulkáni robbanások adták át a jeges polírozás, az agyagos talaj és a kréta lerakódások mai keverékét. Valójában több mint 150 különböző kőzetlelőhely alkotja az Alto Adige szőlőültetvényeit takaró piszok paplanját. Szerencsére ez a sokszínűség több mint húsz különböző szőlőfajta sikerét teszi lehetővé, ami egy apró régiót lenyűgöző erővé változtat a bor verseny világában.

Tudjon meg többet az Alto Adige-ről >>