Nem erre számítottam, a látogatás másnapján Château Cheval Blanc érintetlen szőlőültetvények, hogy a földúton keresztül megérkezzünk a következő megállónkhoz, és egy nyitott istálló előtt szálljunk le egy régi kastély mögött.

Sajtóutazás a Jobb partra Bordeaux megnevezései Szent Emilion és műholdai, a Fronsac és a Pomerol, többnyire fényűző kastélyokba vitték a csoportomat, amelyek elegáns túra programokkal és anyagokkal rendelkeztek. Tehát ez a kisebb léptékű ruha meglepő és érdekes volt.

Amire még kevésbé számítottam, az az volt, hogy ennyire reménytelenül beleszeretek a történetbe és a hely pergõségébe.

Miközben a borászt hallgattam ... azon kaptam magam, hogy szurkolok érte, akárcsak egy Jane Austen hősnőhöz.

A pincészet három generáció óta a családban van - magyarázta a jelenlegi tulajdonos. Amikor a kohorszáról volt szó, 45 családtagja közül egyedül ő lépett fel, hagyta hátra karrierjét, és költözött abba a régi 18. századi kastélyba egy apró alegységben, hogy intézze a mindennapi ügyeket. Első évjárata 2017 volt, amely leginkább a pusztító fagyai miatt figyelemre méltó. Aratásának nagy részét ettől elveszítette, egy részét pedig penész miatt, mert beteg volt, és elmulasztotta az egyik permetezést. Eladta, hogy milyen gyümölcs volt életképes, így készpénzzel volt készen a következő évjárat előkészítésére és kezelésére.

Nagyon sok szó esett arról, hogy milyen szép és romantikus bort inni, ahol készítik - milyen felkavaró a szőlő és a hordók között állni, amikor megkóstolja a terméküket. De ez valami más volt.

Miközben hallgattam a borász beszédét a régi helyreállításáról betontankok, új felszereléssel járva próbálok szövetkezetet alakítani a szomszédaival, mennyit jelent itt lenni a beteg édesapjával, azon kaptam magam, hogy szurkolok érte, mint egy Jane Austen hősnő megpróbálja megmenteni családja vagyonát. Olyan tisztaság volt a szándékaiban, olyan gondoskodás. Nagyon akartam, hogy a bor jó legyen.

Cabernet Sauvignon beszélgetések

Miután átsétáltunk a szőlőskerten és a pincészeten, előállított egy tányér sütit, kekszet és fagylaltot, és ízlés szerint bort töltött nekünk. A poharak között mindegyikünk kanyart kapott egy régimódi parafa géppel. Kihúzott egy régi hátsó évjáratot, amelynek éles húsos illata volt, de hihetetlenül finoman ivott, mintha túl durván kavargatná a poharát, millió darabra esne. A borok összességében nagyon jók és kiválóak voltak.

De az volt az üzenet, hogy a technikai minőségnél több is van. Noha ez nem volt a legjobb bor, amit ezen az utazáson kaptam, boldogan megiszom ezerszer. Folyamatosan keresem ezt a bort, hogy kinyithassak egy üveget és elmondhassam ennek a nőnek a történetét, hogyan tanította meg nekem, hogy a borász kitartása és elhivatottsága ugyanolyan jó ok, mint bárki más, hogy beleszeressen a borba.