Washington DC sokkal több, mint múzeumok és műemlékek. A körzet gyakran óriási turisztikai csapdának számít, és hamarosan félelmetes étel és ital célállomássá vált, különösen az első Michelin útmutató 2016-os debütálása óta.

Különösen a bor növekvő árucikk itt. A közelsége Maryland és Virginia azt jelenti, hogy a boros kirándulások csak egy rövid autóútra vannak, de a kerület elhagyása nem szükséges a csúcsminőségű borok elfogyasztásához.

'A washingtoniak egyre kalandosabbak a borban' - mondja Michelle Lim Warner, a DCanter társalapítója és vezérigazgatója, a Capitol Hill környéki helyi borüzlet. „Ez a város mindig is a különböző kultúrák ötvözete volt, és sok ember jól utazik, és vágyik a tapasztalatra a márka miatt. A választékosabb D.C. étkezési jelenet megjelenése az elmúlt években lehetőséget adott a washingtoniaknak, hogy kipróbálhassák azokat a borokat, amelyeket általában csak akkor kóstolhatnak meg, ha abban az országban voltál, ahol a borokat készítik. '

Most, hogy D.C. hírnevet szerzett magának az ételkedvelők és a sommelierek között, a borjelenet napról napra látványosabbá válik. Az alábbiakban megismerheti azokat a borhelyeket, amelyeket fel kell fedeznie a következő országos fővárosba tett utazásakor.

Kabir Amir, a Flight Wine Bar társtulajdonosa és sommelierje / Fotó: Scott Suchman

Borbárok

Repülési borozó

Néhány hely csak hűvös. Pontosan ez a helyzet Repülési , a kínai negyed közepén található. Egy modern, kör alakú bár, amely valami olyannak néz ki, mint amilyen A Jetsonok ennek a karcsú társalgónak a középpontja.

A tulajdonosok és az igazolt sommelierek, Kabir Amir és Swati Bose kiterjedt borlapot készítettek utazásaik alapján. Számítson arra, hogy több mint 600, különböző formátumú bort talál, köztük több mint 20 repülést és 35 bort poháronként. A bár számos radar alatti fajtának ad otthont kis, családi tulajdonú borászatokból. Természetesen az itteni repülések mintavétele elengedhetetlen. Próbálja ki a Jura, Lombardia és Malaga ünnepi csillagszórók trióját.

A barcelonai borozó 14. utcai elhelyezkedése / Fotó: Anthony Istrico

Barcelonai borozó

A két D.C. előőrs a borivó desztinációk ezen népszerű és lendületes láncolata ritkán van tömeg nélkül. A népszerűség érthető, mivel a Barcelona az Egyesült Államok egyik legnagyobb spanyol borprogramját kínálja, valamint széles választékot kínál Dél-Amerikából és kistermelő borokat Olaszországból, Franciaországból, Németországból, Görögországból és Kaliforniából. Válasszon több mint 400 bor közül, amelyek közül 40-t a pohár szolgál fel.

A Tempranillo rajongói itt lesznek a mennyben, palackok a megfizethető 27 dolláros Rioja-tól a fröccsértékű Vega Sicilia Unico-ig terjednek, 680 dollárért. A tapasok mind kiválóak, bár a fűszeres burgonya és spenót csicseriborsó lábas különösen figyelemre méltóak. Az étel menü naponta változik.

A Maxwell Park borozója / Fotó: Marissa Bialecki

Maxwell Park

A kalandorok tudomásul veszik, Maxwell Park az a hely, ahol nonstop meglepetésekre van szükség. Nem ez a tipikus, gombos borozó, ez a hely állandó pohárral, palackokkal, vendégszakácsokkal, ételekkel, sommelierek látogatásával és borászok által szervezett összejövetelekkel rendelkezik. Valószínűleg nincs két egyforma látogatás, és ez tartja vissza az embereket.

Miért Baltimore a legjobb borhely?

A DC élénk Shaw negyedében található bár mintegy 500 címkével büszkélkedhet a borlapján. Körülbelül 50 bort kínál a pohár, amelyek közül 40-et havonta váltogatnak és folyamatosan változó témák szerint válogatnak. A legújabb motívumok között szerepel az „USA-ban született”, amelyben a létesítmény „hazafias borokat hirdetett az ország minden sarkából, fiatalokból és idősekből egyaránt”.

Borüzletek

DCanter

Ez a borüzlet sok palackkal van tele, amelyeket sehol máshol nem talál az országban. DCanter kiválasztásuk egy részét maguk importálják, különös tekintettel a kistermelőkre és a családi kézben lévő tevékenységekre. A globális készlet folyamatosan változik, és az alkalmazottak mindig készek betekintést nyújtani az új kiegészítésekbe. Építse fel a boroktatását is - az üzlet minden hétvégén délutáni borkóstolóknak ad otthont, ahol csak felfedezhet egy új kedvenc szakaszt. A patrónusok online is megvizsgálhatják és megvásárolhatják a jelenlegi ajánlatokat.

Feltűnő design a Grand Cata belsejében

Grand Cata

A bor iránti közös érdeklődés összehozta Grand Cata társalapítók, Julio Robledo és Pedro Rodríguez, akik 2009-ben ismerkedtek meg, miközben egy média-fejlesztési nonprofit szervezetnél dolgoztak. Végül ketten megalapozták egy latin központú borvállalatot DC közepén, amely végül Grand Cata lett. Az üzlet borai, sörei és szeszes italai Közép-Amerika, Dél-Amerika és a Karib-tenger történetét és élénk kultúráját képviselik. A chilei borok választéka lenyűgöző, és nem meglepő módon ez a legjobb hely a városban, ahol ezt a tökéletes Malbecet lehet keresni.

Válogatások a Via Umbria oldalán

Umbria útján

Umbria útján az olaszországi Montefalcóban, Umbria kicsi, családi üzemeltetésű pincészeteinek válogatott boraiból áll, amely gyakran figyelmen kívül hagyja a jellegét és összetettségét gazdag borokat. A rusztikus parasztházban található Georgetown üzlet jellegzetes vörösekkel, ropogós fehérekkel és más kézműves olasz finomságokkal ismerteti meg Önt. Amellett, hogy a bor úti cél, a Via Umbria egy kávézónak és étteremnek is otthont ad, amely azonnal eljuttatja Önt Olaszország szívébe.

Bor és modern design a kerületi pincészetben / Fotó: Mason Photography

Helyi borászatok

Kerületi pincészet

Ez a vízparti pincészet Az Anacostia folyó mentén örvendetes menekülés a körzet frenetikus életritmusa elől. 2017 augusztusában nyitották meg a New York-i Brooklyn Winery mögött álló ötletgazdák. Gyorsan önálló hotspot lett. A 17 000 négyzetméteres területen termelő létesítmény, kóstoló bár és étterem található. A legtöbb szőlő Kaliforniából, New Yorkból és Washington államból származik. Szeretné megadni a narancsbor trendjét? Kétféle változat kapható palackonként.

Az élet két legfinomabb dolga, a pizza és a bor a City Pincészetben / Fotó: Scott Suchman

Városi Pincészet

Városi Pincészet 2018 áprilisában nyílt meg, kevesebb mint egy évvel a kerületi pincészet után, és ezzel hatékonyan megszilárdította a városi borászat vonzerejét az ország fővárosában. A City Winery azonban elválasztja a célját. Ez a 40 000 négyzetméteres művelet Ivy Cityben zenei helyszínként is működik, mivel 320 férőhelyes koncerttermében pop-, rock- és jazzbemutatók és egyéb események zajlanak. A második „boroskert” akár 100 vendég befogadására szolgálhat intimebb bemutatókra.

Ami a bort illeti, nézzen ki egy fantasztikus válogatást olyan klasszikusokból, mint a Napa Valley Cabs és a Pinot Noir az oregoni Willamette-völgyből.

A Hillsborough szőlőskertek szőlője

Regionális borászatok

Hillsborough szőlőskertjei

Látogatók itt: ez a családi tulajdonban lévő szőlőültetvény élvezetes. Amint felfelé hajt a dombon és befordul a parkolóba, a kilátás lehet, hogy másodszorra kitalálja a tartózkodási helyét, és megkérdezi: „Ez Virginia vagy Toszkána?”

Ó, Virginia rendben van, és egy kicsit több mint egy órányi autóútra van D.C.-től. A terpeszkedő domboldal annyira festői, hogy elképzelhető, hogy csak a kilátás és a hangulat kedvéért álljon meg. De semmi gond, a bor valóban szállít. Az elsősöknek kóstoló járattal kell kezdeniük, és bőséges öntéseket kell megkóstolniuk különféle fajtaborokból. A kiemelkedők között szerepel a Hillsborough's Cabernet Sauvignon és az Onyx, egy 100% Tannat szőlőből készült vörösbor, amely különösen alkalmas virginiai éghajlaton történő termesztésre.

Csoportkóstoló az 1821-es könyvtárban, a Barboursville szőlőskertekben

Barboursville-i szőlőskertek

Ez a 18^thszázadi birtok királyi hátteret biztosít a borkóstolás egy napjára. Az ingatlannak látszólag végtelen sok felfedezendő zugja van, a kóstolótól az 1821-es könyvtárig, ahol a jelenlegi kiadások mellett kipróbálhatja a borászat pincéiből származó régebbi évjáratok járatainak változó választékát. Sétáljon el Thomas Jefferson kastélyának történelmi nevezetessége romjain James Barbour kormányzó számára, miközben kortyolgat egy pohár Octagon-t, a szőlő saját borát. A kerület két és fél órás útja megér egy kis időt.

Kávézó ülése a Lavagna-ban / Fotó jóvoltából Lavagna

Csillag borlistákkal rendelkező éttermek

Manapság nehéz találkozni egy beszélt D.C. étteremmel, amelynek nincs lenyűgöző borlapja. A vendéglősök itt értik a bor fontosságát. Lavagna , a házi készítésű tésztairól ismert, tanyától asztalig tartó étterem kellemes olasz kínálattal rendelkezik. További bónuszként vasárnap és kedden este félig vannak palackok.

Néhány háztömbnyire a Keleti piacon, Montmartre egy párizsi ihletésű bisztró szakszerűen gondozott francia borlapokkal. A hétvégi villásreggeli csodálatos, a quiche és a palacsinta különösen emlékezetes. És, kényelmesen, a borosüvegek itt is félig vannak vasárnap és kedden este.

35 napos száraz öregedésű Bone-Ribeye a Weighing Waters Farmtól a Bourbon Steaknél

Egy előkelő estéhez ne keressen tovább Bourbon steak , a Four Seasons belsejében található. A 900-as címkével ellátott borlap minden bizonnyal felajánl valamit a legigényesebb rajongóknak is. A helyi borok itt is a keverék részét képezik, így kipróbálhatja Virginia és Maryland palackozásait anélkül, hogy valaha is elhagyná a város határait.